Miksi taikataikina kohoaa uunissa?

hömppä

Osaako joku sanoa, miksi taikataikina uunissa paistuessaan kohoaa paikoin? Tein ohjeella 1dl suolaa, 2dl jauhoja, 1dl vettä ja 1rkl öljyä. Paistoin 125 asteessa. Yritin tehdä lasten kädenjälkiä, mutta kohoaminen pilasi ne. Mikä siis neuvoksi?

9

4375

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • niita-

      vähän erilaista ohjetta eli yhtä paljon suolaa kuin jauhoja (kyllä!) ja vettä sen verran, että tulee taikina maista. Oljyä ei tarvitse paljon laittaa, se vain tekee taikinan kiiltäväksi ei siis vaikuta muuten. Meillä ei ole kosakaan taikina tällä ohjeella kohonnut!

      • hömppä

        Kokeilin ensimmäisen kerran laittaa saman verran jauhoja ja suolaa, mut siltikin se kohosi. Se tekee silleen jännästi vaan johonkin kohtaan semmosen "paksunnoksen". En ymmärrä ollenkaan. Tietty sitä saa kaikki semmoset leivonnaiset kohoamaan, mitkä ei tartteis kohota. :-)

      • E
        hömppä kirjoitti:

        Kokeilin ensimmäisen kerran laittaa saman verran jauhoja ja suolaa, mut siltikin se kohosi. Se tekee silleen jännästi vaan johonkin kohtaan semmosen "paksunnoksen". En ymmärrä ollenkaan. Tietty sitä saa kaikki semmoset leivonnaiset kohoamaan, mitkä ei tartteis kohota. :-)

        Sanoisin että liian lämmin uuni? meillä kävi myös joskus niin.

    • lumikki

      .. minust tuntuu etten oo koskan kuullukaan et sitä taikinaa PAISTETTAIS.. meillä päin ku pikkulikkana tehtin taikataikinaa ni annettiin niiden kovettua vaan yön yli.. et ei paistettu olleskaan. näin ei ainakaan kóhonnu :)

    • Yks äippä

      2 dl vehnäjauhoja
      0,5 dl suolaa
      1 dl vettä (voi värjätä elintarvikevärillä)
      1 rkl öljyä

      Jääkaappiin 15 min. ennen muovailua. Öljyä pinta, ennen ku painat käden/jalan.. Uunin alataso, 150 astetta ja 3 tuntia

      Ikinä ei o mulla kohonnu. Hyvin onnistuu!

      • hömppä

        Kiitti vaan! Täytyy varmaan kokeilla. Nyt on kyllä jo isänpäiväaskartelut tehty. :-)

    • myös vinkkejä :)

      Itse olen tehnyt sellaisella suhteella taikinaa, että jauhoja on saman verran kuin suolaa. Eli jos jauhoja on desi, niin suolaakin on desi. Vettä vain sen verran, että tulee leivottavaa.

      Taikinaa ei "paisteta" ollenkaan, vaan sen annetaan kuivua haaleassa uunissa tai huoneenlämmössä pitkään. Leivottuja esineitä kannattaa välillä kääntää varovasti (sitten kun päällipuoli on kovettunut kestäväksi!), että vesi pääsee alapuoleltakin haihtumaan ja esine kuivuu nopeammin.

    • muovailuvahana

      apteekista saa aluna nimistä säilöntä ainetta joka on myös myrkytöntä ainakin pieninä anoksina!
      sitä kun lisää taikinaan ja säilyttää tiiviissä astiassa niin taikina säilyy muovailuvahana useita kuukausia!

    • tigru80

      Moi!

      Sulla on AIVAN liian korkea lämpötila!!!!

      75astetta korkeintaa!!! kestää tosin kauan, mutta meillä ainakin toimii! Tehnyt itse samalla reseptill'ä, tosin ilman öljyä.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. SDP jo 100 % suositumpi kuin persut

      Kertoo Hesarin uusin kannatuskysely. Demareiden kannatus on miltei tuplat verrattuna persuihinl. Suomen kansa ei selväst
      Maailman menoa
      212
      14185

    2. Ikävä sinua mies

      Vuosia kuluu, mutta tunteet ei ole hävinnyt. Tasoittuneet toki, kun ei olla nähty. Järki palannut päähän kuitenkin. Se i
      Ikävä
      55
      5907

    3. Mikä tämä henkilö mahtaa touhuta Parkanossa

      Kamalaa https://www.ylasatakunta.fi/teksti/pirkanmaan-karajaoikeus-vangitsi-koiran-tappamisesta-epaillyn-6.68.127794.b58
      Parkano
      69
      5093

    4. Orpo: Velkajarrua vastustavaa puoluetta vaikea ajatella hallitukseen

      No Minja Koskelan kommunistipuolue jäi ulos tuosta. Kaikki eduskuntapuolueet vasemmistoliittoa lukuun ottamatta sopivat
      Maailman menoa
      288
      3908

    5. Valtavasti suomalaisia asunnottomina, mutta ei yhtään somalia

      tai muuta kehitysmaalaista. Mites tässä näin kävi? Tiedän hyvin, että esim. somaleita lentää ulos mm. Hekan asunnoista,
      Maailman menoa
      141
      3648

    6. PS ylivoimainen nousija myös HS:n gallupissa, SDP laskee taas

      https://www.verkkouutiset.fi/a/hs-gallup-sdpn-suosio-laskee-ps-nousussa/#0a7d2507 Ylivoimainen viime kuukausien nousija
      Maailman menoa
      123
      3645

    7. Hienoa! Eduskunta luopui käteisen käytöstä

      Nyt tuo sama muutos pitää saada myös muuhun yhteiskuntaan. Käteistähän ei tarvitse tänä päivänä enää kuin rikolliset.
      Maailman menoa
      85
      2160

    8. Maajussi-Ville herättää kysymyksiä - Etsiikö oikeasti rakkautta vai mainostaako oliiviöljyä?

      Mitä mieltä olet: etsiikö Ville rakkautta vai mainostaako oliiviöljyään? Maajussille morsian -ohjelmassa yksi maajusseis
      Maajussille morsian
      17
      1507

    9. Kovia syytöksiä Stefan Thermaninsta.

      Jättänyt taas maksamatta kohuliikemies, hupparit ja muita ostamiaan tavaroita. On soiteltu liikkeestä ja Stefan iskenyt
      Kotimaiset julkkisjuorut
      158
      1311

    10. Totuuspuolueen johtaja Jaana "prinsessa Leia" Kavonius on vangittu

      Kavonius määrättiin jo keväällä 2024 poissaolevana vangittavaksi todennäköisin syin epäiltynä 13 vainoamisesta ja 24 kun
      Maailman menoa
      314
      1243
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt