lempiruokasi?

Lähes kaikki käy. Ruuan nimellä ei ole niinkään väliä, vaan sillä, miten se valmistetaan..

Arabialainen Uunikala (6-8 annosta)

1 iso siika tai ruijanpallas (1 1/2 - 2 kg)
suola ja pippuria maun mukaan
1/2 dl sitruunamehua
2 rkl oliiviöljyä
2 isoa sipulia
5 - 6 dl tahinikastiketta (ohje alla)

Huuhdo ja kuivaa kala huolellisesti.Ripottele siihen suolaa ja sitruunamehua,
anna sen maustua puolisen tuntia,valuta se ja sivele sen pinta öljyllä.
Nosta kala uunipannulle ja kypsennä sitä puoli tuntia 200-asteisessa uunissa.
Silppua sipulit ja kuullota silppu oliiviöljyssä.
Levitä sipuli ja tahinikastike kalan pinnalle ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
pane kala takaisin uuniin ja jatka kypsentämistä,
kunnes liha lohkeaa helposti haarukalla painettaessa (30 - 40 minuuttia).
Nosta kala tarjoiluvadille ja koristele se persiljalla ja sitruunalohkoilla.



Tahinikastike

2 1/2 dl luomutahinitahnaa
3 sitruunan mehu
2 valkosipulin kynttä
2 - 3 tl suolaa
1/2 kuivattua tai tuoretta luomu persiljaa
vettä

Sekoita tahini,sitruunamehu, murskattu valkosipuli,
suola ja silputtu perslja kulhossa.
Lisää seokseen niin paljon vettä,että saat sakean kastikkeen.

ps.Kävelen myös unissa syömään;D

valmistat?