Hei!
Onko nykyajan ravintoloiden keittiössä käytössä tavallinen kiertoilma uuni vai olisko paras olla kaasuuuni? Tarkoituksenani on olla mukana perustamassa pientä ravintolaa ja nyt haen keittökalusteita. Kuulin jostain, että kaasuuuni pitäisi hankkia ja toisaalta kuulin, että nykyajan kietoilmauunit ovat yhtä nopeita ja hyviä. Olisin kiitollinen vastauksista!!
Onko nykyajan ravintoloiden keittiössä käytössä tavallinen kiertoilma uuni vai olisko paras olla kaasuuuni? Tarkoituksenani on olla mukana perustamassa pientä ravintolaa ja nyt haen keittökalusteita. Kuulin jostain, että kaasuuuni pitäisi hankkia ja toisaalta kuulin, että nykyajan kietoilmauunit ovat yhtä nopeita ja hyviä. Olisin kiitollinen vastauksista!!
Vastaukset 2
Vanhimmat
Vai tarkoitatko tulisiko sen kiertoilmauunin olla sähkö vai kaasukäyttöinen ?
Pelkällä kiertoilmauunilla et tee paljoakaan enempää kuin normaalilla uunilla. Saat ainoastaan hieman nopeamman paistoajan ja tasaisemman lämmön.
Hanki kunnon yhdistelmäuuni höyryllä. Maksaa hieman enemmän, mutta kannattaa.
Esimerkiksi joku Metoksen uuneista.
http://www.hackmanmetos.com/page.asp?pageid=2,0&languageid=FI
siis kiertoilmauuni on must ja sitten kaasuhella! kaasuuuni ei ole käytännöllinen koska se kuivattaa ruoka-aineet eikä juuri anna väriä ruokiin. Ja usein vanhemmat kaasu-uunit polttavat helposti pohjan. Sellaisen isot esim. Metoksen kiertoilmauunit maksaa hillittömästi ja niiden käyttökin on kallista.