Nykyisin on yleistynyt kahvitarjoilussa tapa ottaa kahvikuppi viimeisenä käteen.
Eli noutopöydässä ensin kerätään leivoslautaselle kakunpalat, pullansiivut ja keksit ja viimeisenä napataan se kahvikuppi käteen (yleensä on vielä "kaataja" kaatamassa sitä kahvia).
Miksi tätä on niin vaikea ymmärtää?
Miksi ei voi laskea yhteen yksi plus yksi? Jos noutopöydässä on kaksi linjaa ja toisessa päässä pöytää on leivoslautaset ja toisessa päässä kermat ja sokerit niin kummasta päästä aloitetaan? Miksi pitää ensin ottaa kahvikuppi, palata taaksepäin hakemaan sokeri, rynnätä toiseen päähän pöytään hakemaan leivoslautanen ja palata takaisin aloittamaan leivonnaisten kerääminen?
Eli noutopöydässä ensin kerätään leivoslautaselle kakunpalat, pullansiivut ja keksit ja viimeisenä napataan se kahvikuppi käteen (yleensä on vielä "kaataja" kaatamassa sitä kahvia).
Miksi tätä on niin vaikea ymmärtää?
Miksi ei voi laskea yhteen yksi plus yksi? Jos noutopöydässä on kaksi linjaa ja toisessa päässä pöytää on leivoslautaset ja toisessa päässä kermat ja sokerit niin kummasta päästä aloitetaan? Miksi pitää ensin ottaa kahvikuppi, palata taaksepäin hakemaan sokeri, rynnätä toiseen päähän pöytään hakemaan leivoslautanen ja palata takaisin aloittamaan leivonnaisten kerääminen?
Vastaukset 6
Vanhimmat
Olin tässä hiljan järjestämässä isonpuoleista muistotilaisuutta.
Noutopöytä oli katettu huolella siten että sitä voi kiertää kahtapuolta myötäpäivään. Molemmat sivut siis saman laisia. Toinen sivu aloitettin pöydän toisesta päästä ja toinen toisesta kulku kitenkin molemmissa myötäpäiväinen.
Pöytä oli myös tarjottavineen samanlainen molemmin puolin. Tilaisuuden alussa kun ensimmiset saapuu pöydän antimia noutamaan tarjoilijat molemmin puolin pöyttää neuvoivat mistä kannattaa aloittaa. Aika moni kuitenkin otti ensin kahvikupun käteen.
Sitten ihmetellään kuinka on hankalaa poimia syötäviä lautaselle.
Joskus kun olen itse vieraana vastaavanlaisessa tilaidsuudessa ihmettelen, että kerma ja sokerikko on vain noutopöytään laitettu.
Kun kahvia tullaan kaataman lisää joutuu sokerin ja kerman kuitenkin hakea noutopöydästä.
Kaikkiin pöytiin täytyisi laittaa pienet kermanekat ja sokerikot.
Miksi yleensäkin noutopöydissä tavarat laitetaan älyttömään järjestykseen? Ja miksi esim. pihvi laitetaan lautaselle ranskalaisten perunoiden päälle, josta sitä on mahdoton paloitella kun ne ranskalaiset musertuvat pihvin alle. Samalla vaivalla voisi laittaa ensin pihvin ja sitten perunat päälle. Olisi helpompaa syödä.
Eikö todellakaan voisi laittaa tavaroita noutopöydässä sellaiseen järjestykseen, että ne voisi ottaa oikeaoppisessa järjestyksessä. Eikä tartte ravata edestakaisin. Siis jos kahvikuppi on tarkoitus ottaa ensimmäisenä, niin miksi se ei ole linjalla ensimmäisenä.
Nimimerkkisi on Tarjoilija. Etkö osaa siis vastata miksi kahvikuppi otetaan viimeisenä. Siksi, kun se on laitettu noutopöydässä viimeiseksi. Etkö tarjoilijana voisi laittaa sitä ensimmäiseksi, jos se pitää ottaa ensimmäisenä? Ne pullansiivut, kakunpalat ja keksit kun on yleensä laitettu ensimmäiseksi. Siksi ne otetaan ekaksi, ja kahvikuppi viimeiseksi.
Siksi tätä on niin vaikea ymmärtää.
Minä ymmärsin kyllä asian toisin, tarjoilija2:den kertomana. Hän tarkoitti nimenomaan, että pöytä aloitetaan kohdasta jossa on lautaset joihin kerätään syötävät ja viimeksi otetaan kannettavaksi kahvikuppi. Siis ajatusta peliin kun haetaan noutopöydästä.
Kyllä se on kaikella tavalla järkevin että se kuppi otetaan viimeiseksi- Ensiksikin kahvo jäähtyy jo muutenkin, kun sitä usein kaadetaan etukäteen kuppeihin jo jäähtymään. Moin se pysyy edes vähän lämpimämpänä.
Toinen järkevä syy on se, että onko se kahvi enää kupissa kun siinä ottaa sitten leivonnaisiak johon joskus tarvitaan kaksikin kättä.
Miksi yleensä on tyhmiä etikettejä, kun ne sotii käytönnön kanssa pahasti. Esim juuri tuo pihvin laittaminen perunoiden päälle.
Pihvin laittaminen perunoiden päälle ei ole etiketti sääntöihin kuuluvaa eikä edes gurmet ruoan esille laittoa.
Se on ammattitaidottomuutta jos ruoka laitetaan lautaselle niin että on hankala syödä.
Olen saanut joskus annoksen jossa oli lautanen täynnä riisiä ja vihanneksia ja sen päällä komeili broilerin rintapala jossa luut ja nahat jäljellä. Tämä komeus oli kruunattu isolla kauhallisella kastiketta. Annos oli todella iso. Tällaista annosta on mahdoton syödä sivistyneesti. Riisit tursuu pöydälle ja jos jotenkin saa haarukalla ja veitsellä broilerin siivottua niin ei ole lautasella tilaa luille yms. osille joita ei syödä. Annosta tai ruokailupaikkaa ei ollut sillä kertaa mahdollisuutta itse valita.
Etiketti on luotu, uskoisin helpottamaan eri tilanteiden hallintaa.
Pihvi on ollut aina päällimmäisenä, olenpa sitten syönyt tasokkaassa paikassa tai työmaaruokalassa. Ilmeisesti ne perunat, vihannekset sun muut on ladottu lautasille valmiiksi, jotka on laitettu keittiössä valmiiksi riviin, ja siihen sitten kokki paiskaa pihvin päällimmäiseksi. Ja kaiken kruunaa kastike, kuten ravintola-alan suosituimmassa sananlaskussa sanotaan. Tällaista ei todellakaan pysty syömään sivistyneesti.