Olen vuosien varrella havainnut etten pysty sulattamaan ns. sienisokeria, mitä löytyy herkuistani tateista, rouskuista ja kanttarelleista. Saan vatsani kipeäksi niistä. Herkkusieniä ja siitakkeita kuitenkin olen syönyt ilman mitään vaivoja.
Onko mitään minkä avulla pystyisi syömään kaikkia sieniä? Laktoosi-intolerantikoillehan on omat laktoosia hajottavat lääkkeensä.
Onko mitään minkä avulla pystyisi syömään kaikkia sieniä? Laktoosi-intolerantikoillehan on omat laktoosia hajottavat lääkkeensä.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Voi olla, että hapattamisessa se sokeri muuttuu muuksi. Oma sieni-intoleranssini on enemmänkin allergisempaa lajia, mutta siihen voi sokerikin olla syypää. Joka tapauksessa viikon hapatus vihannesten kera muuttaa sienet minulle sopiviksi ainakin parin viikon jääkaappisäilytyksen jälkeen. Muistaakseni myös nämä viljellyt sienet vaativat tämän operaation.