kevyet reseptit?

Heippa!

Etsiskelen tässä itsekin reseptejä koulutyötä varten. Joitain vinkkejä hyvistä lähteistä on tullut matkaan. (Toivottavasti näitä ei nyt poisteta sivuilta, kun tarkoitus ei ole markkinoida vaan antaa neuvoja. Eikä ne sitä paitsi ole maksullisia palveluja.)

www.finfood.fi --> Keittokirja. Siltä saa laitettua toiveita reseptien sisältämistä raaka-aineista ja mm. keveydestä ja allergioista.

www.pirkka.fi/ruoka/reseptit. Voi valita energiatason annokselle. Vaihtoehdoista 400 kcal/annos on vielä ok aterian kohdalla, mutta esim. herkut ja jälkkärit kannattaa raksia alimman mukaan, jos kaipaa kevyttä. (Tuhdimmat herkut silloin tällöin ei toki tee hallaa.)

Näistä löytyy hyvin tietoa myös diabeetikoille sopivista ruoista. Kolesterolin kannalta kannattaa suosia vähärasvaisia tuotteita, joissa on pehmeitä rasvoja (kuten öljyt, margariini, kala).

Kiireisen kokkaajan kevyt herkut - niminen kirja löytyy kaupoista, mutta en ole itsekään sitä vielä päässyt tutkailemaan. Kirjastossa kannattaa myös vierailla. Kasviskeittokirjat ovat hyviä kevyemmän ruoan koostamiseen. Kasvisten ihanaan makumaailmaan kannattaa tutustua, että tulee vaihtelua ruokailuun! Ja annoksiinhan voi lisätä vähärasvaista (alle 7 %) lihaa, kalaa tai siipikarjaa, jos haluaa. Sama toimii toisin päin: liharuoat kevenevät kasviksilla (keittojuureksia reilusti lihasoppaan, porkkanaa/kesäkurpitsaa/pakastevihanneksia mureketaikinaan, makkarakastikkeeseen purkkimaissia ja tomaattia jne.)

VALKOSIPULIPERUNAT

10-15 perunaa viipaleina
3-4 dl soijakermaa
½ valkosipulin kynnet hienonnettuna
öljyä, suolaa, mustapippuria
1 ruukku tuoretta (tai 1 rkl kuivattua) tilliä tai persiljaa hienonnettuna

Sekoita öljy, valkosipuli, mausteet (ja kuivatut yrtit) perunaviipaleiden kanssa. Lado perunalohkot tai -viipaleet reilusti voideltuun uunivuokaan uunipannulle. Kaada kerma perunoiden päälle. Kypsennä 200 asteessa folion alla n. 40 minuuttia tai kunnes perunat tuntuvat kypsiltä. Ota folio pois ja kypsennä vielä 10 minuuttia. Ripottele päälle tuoreet yrtit.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

Saanko kysyä mikä on "paha kolesteroli"

Ja miksi sen "pitäisi saada alas"

Mitä tarkoitat "kevyillä respteillä

"Ruoan nauttijana aikuisiän diabeetikko, myös paha kolesteroli pitäisi saada alas."

Tässä paras mitä minä TIEDÄN (minulla on D" ilman lääkitystä LCHF ruokavalion avulla):

Tietoa LCHF ruokavalion kehittäjältä:

http://www.adlibris.com/fi/product.aspx?isbn=9522200948

http://www.booky.fi/kirja/annika_dahlqvist/karpin_tapaan_keittokirja/9789522202048

Tietoa diabeetikolle:

http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9522202053