Lisää ruokakulttuurista

Löytyy kyllä alkuperäisiä ruokia, mutta suosittelen isojen hotellien ravintoloita. Kylmäketju ei toimi kunnolla, jos ollenkaan ruokien kuljetuksissa ja varastoinneissa. Kasvisruokia saa kyllä, mutta riittävä kypsennystakuu hankittava. Desinfiointigeeliä mukaan: rahat likaisia, mukaan myös pahvikuppeja, jos aioit nauttia kauppiaiden tarjoamisia: kahvia, teetä tai Karkade'tä. Astiat eivät ole nähneet pesuaineita valmisttumisen jälkeen. Imodiumia myös mukaan jo Suomesta.

voi maistaa egyptiläistä falafelia eli taamijjaa tai fava-pavuista valmistettua fuul:ia, jota voi hyvällä syyllä pitää Egyptin kansallisruokana. Molemmat kasvisruokia.
Siinailla olen syönyt myös aitoa beduiiniruokaa ilman sen kummempia seurauksia. Se ei kuitenkaan ollut kasvisruokaa.

Kofta on egyptin vastine lihapullille. Se valmistetaan joko naudan- tai lampaanlihasta tai näiden sekoituksesta. Kannattaa maistaa.

Munakoiso on suosittua kasvispuolella. Musakka on erittäin hyvää! Saa myös lihalla höystettynä.

Egyptissä on paljon alkuruokia/salaatteja, siis vastaavia kun espanjat tapakset ja turkin meseet. Syödään leivän kanssa. Esimerkiksi seemsminsiemenestä valmistettu tahina, pavuista ja munakoisosta valmistettu babaganough, pavuista ja valkosipulista humus, sitten on jugurttipohjainen kastike, joka maustetaan esim. valkosipulilla ja mintulla. Sitten on valkoisesta suolaisesta juustosta tehty kastike. Ja onhan niitä. :) Tosi hyviä ja edullisia. noin 5 EGP hintaan saa paikallisista ravintoloista näitä alkuruokajuttuja.

Kanan maksa ja sydän on paikallisille herkkua. Voi toki miettiä lintuinfluenssan levitessä, että miten kanaruokiin suhtautuu.

Paikallinen juhlaruoka on täytetty kyyhky. Siellä sisällä on yleensä riisiä ja jotain mausteita. Tosi vähän syömistä, mutta voipihan sitäkin maistella.

Köyhemmällä paikallisväestöllä ei tavallisesti ole varaa liharuokiin. Sen vuoksi ruokavalio pyörii leivän, papujen ja kasvisten ympärillä. Perusruoka, jota paikalliset ostavat ruokakioskista on nimeltään kosari ja se sisältää kupillisen erilaista pastaa, papuja, paistettua sipulia, viimietikka ja chilikastikkeita. Kupillinen tätä ruokaa maksaa noin 1,5EGP. Juhlaan kuitenkin hankitaan lihaa.

Uskonnollisten juhlien aikana on tapana uhrata lammas, ja lampaan veripisarat kuvastavat anteeksiannettuja syntejä. Uskonnollisten juhlien aikaan lahjoitetaan ruokaa vähempiosaisille ja katetaan katujen varsille ruokapöytiä. Tämä liittyy almujen antamisen perinteeseen.

Tässä jotain, mitä tuli mieleen. Hyviä makuelämyksiä!! :)