Kuka tietää mistä saa hyviä karjalanpiirakoita?
Karjalanpiirakat
kadonneet
178986
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 6 sääntöjenvastaista viestiä.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Ketjusta on poistettu 6 sääntöjenvastaista viestiä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 17
Vanhimmat
Minä!
itse niin hyvää tulee.
Sukulaiseni paistaa maukkaita piirakoita(peruna ja riisi)vuosien kokemuksella ja
jos olet kiinnostunut voin antaa yhteystiedot
vaikka sähköpostitse.
Hän asuu Joensuussa.
Hän tosiaan on paistanut kaikkiin sukujuhliin ja myyjäisiin joten taito on hyppysissä!
Eli jos kiinnostaa laita s.postiosoitteesi niin annan yhteystiedot.
JOENSUUN TORILTA JOKA PÄÄVÄ.MÄÄ SINNE JA OSTOITE POIS.
On erittäin helppoo ja terapeuttista.
Kaipaan kovasti oikeita karjalanpiirakoita joita lapsen söin mutten samalaisia saa, koska asun Etelä-Suomessa.Ostaisin kyllä jos joku niitä tänne kauppoihin toimittaisi ja uskon että Helsingissä menestyisi vaikkapa Karjalanpiirakka-kahvila! Kaikennäköisiä virityksiä löytyy kuppiloissa muttei mitään hyvinvalmistettuja perinneruokia.Terapiapiirakat tehtävä heti viikonloppuna,mutta mikä on paras kuoritaikinan ohje?Entä täyte?
teet ensin täytteen: Se on jäähdytettyä riisipuuroa tai perunamuusia.
Sitten kuoritaikina: sekoita puoleen litraan vettä 1 tl suolaa, sitten vehnä- ja ruisjauhoja puolet kumpaakin niin, että taikina on tanakkaa (kohotusainetta ei tarvitse).
Leivo taikinasta pötkylöitä ja leikkaa se paloiksi. Kaulitse kuoret ohuiksi ja levitä täytettä.
Käännä kuoren reunat molemmilta puolilta keskelle ja aloita rypyttäminen keskeltä.
Paista piirakat niin kuumassa kuin sähköuuniin saa kuumuutta.
Ennen vanhaan jokainen piirakanleipoja Ilomantsissa otti mallin iteltään kun rypytti niitä piirakoita. Kyllä ol monenlaista piirakkaa.
kahtelivat minkälaisii piirakoita missähi on.
Laitan piirakoitten kuoritaikinaan aika paljon suolaa, tulee parempia mielestäni.2dl vettä/1.5tl suolaa. Vehnäjauhoja laitan ihan vähän, loput ruisjauhoja.Kaaviloin taikinastalevyn, josta otan muotilla pieniä kakkuja, siis pyöreitä. Sitten piirakkapualikalla ajelen ne kakkuset ohuiksi piirakankuoriksi,jauhoja apuna käyttäen. Täyte riisipuuroa tai perunamuusia.
Kyllä piiroot on iha parraita ihe paistettuna lämpiminä voeta piäle ja iäntä kohti vua.
Sitte ku on nii tankanna, ni sitte tuoretta suolalohta siivuna piäle ja valakosipulii vielä kalan piäle, nin kielen takkoo ens haukkuu jäläkeen kuuluu, jotta: "A Vott"
Etelä-Suomalaiset ei ou koskaa kahtoneet naiset malliaan, tai ne on levittänä jalakojaa liikoo(on ollu nii luaja peili), että piiroot on mitä on.
Kyllä oikiista piiroosta syvän pilikistää vuan iha pikkusen keskiraosta, ei se ouk ku miestelehtiin mallit:)) Että sillee...
Kuoriin teossa on kätevä tuo pastakone, nimeltään Atlas. Sillä kun mankeloip viinapikarilla tehtyjä kakkaroita kahteen kertaan, nin joha on nopeeta. Kuor ei tartu teloihin ihme kyllä. Toine voikii siinä levittee syväntä ja supistella reunoja yhtee.
Kuortaikinaa on laitettu ruissihtijauhoja, ruisjauhoja ja vehnäjauhoja maunmukkaa.
Kerran viikossa kun tekköö nin voi vaihella jauhokoostumuksii. Suht kovaks oun leiponna kuoren jonka kaulihtoo puolensentin paksuseks josta pikarilla paineloo pyöreitä aihioita, jotka tuas mankeloip.
Jalostuksen korkei asten on raakapastus talavela! Piiroot viijjää ruakana pellillä ulos 20 asteen pakkasee jiätymää. Sitten vua pussii ja tarvittaissa pannaa paistumaa, vaikka vieraihe tullessa ja a vot.
Näin mie ja vaimo tehhää:))
Etelänevakkotyttö teki piirakat opastuksen mukaan ja hyvää tuli mutta tuo suolakala
ja valkosipuli kellarista puuttui. Ihan
tosissaanko olet, että ensin valkosipuli ja
suolalohi ja sitten piirakan kanssa iäntä
kohti?
Ihan olin tosissani!
Siis vielä hiukan lämmin voijjeltu piirakka lautaselle(lautanen ei tärkeä)vielä sipasu oikiita voita raon kohtaan, sitten piirakan pituinen vurokauven suolassa olleen lohen siivu piiroon piäle ja kaiken kukkuraks valakosipulii joko murskattuna, tai siivuina sen piäle. Huastele mukavii, nin tiijät mihin piiroon laittaa:))
Itellän on kasvamassa sitä vanhoo kotimaista valakosipulii, joka on hyvvee..
Jotkut lajithan on kitkeränmakuisia, eli maistuu rikiltä, se ei ole hyvä "kaiken kukkuraks".
Ajattelin että vedät höplästä,mutta varmasti kokeilen heti seuraavalla leipomiskerralla.
Se on loppu nyt iänikuiset HK:n karjalanpiira-
kat, niistä ei tule muuta kuin paha mieli.
Minustakin HK:n ja muidenkin vastaavien "karjalanpiiroot" maistu joskus keittiön matolta:))
Ihe kun tekköö kunnolliset, niin olokii on kun nuorela miehelä konsanaan, NOSTALKINEN!
Kyllä ite tehyt on hyvvii, eikä ou silläi aikoo muuta pahhoo tekemässä.
Terv. Entinen Kitteen poika