puutarhassa on komea raparperikasvusto kesäisin, ja tämä tyhmä kysymys kuuluukin....pitääkö raparperi kuoria ennen kuin sitä pakastaa, tekee kiisseliä ym.. En todellakaan tiedä, enkä uskalla kysyä keneltäkään näinkin tuttua asiaa.
raparperista
tyhmä kysymys
52439
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Nyhdä raparperinvarret (kiertoliikkeellä) irti - älä siis leikkaa niitä irti.
Alkukesästä ovat mehukkaimmillaan, tekevät satoa pitkin kesää.
Olen tehnyt kotiviiniä raparpereistä, silloin niitä ei kuorita, muuten kylläkin kuoritaan.
esim. raparperimehuun, -keittoon tai -hilloon. Nuoren raparperin kuori on ohut, eikä siitä ole mitään haittaa pakkasessakaan. Vanhetessaan varsi puutuu ja kuori paksunee, silloin pitää kuoria ja leikata alaosan puutunutta osaa pala pois.
Kerää siis sato nuorena, lannoita ja anna puskan taas kasvaa. Elokuussa on raparperin toinen satokausi.
Ei ole koskaan tullut edes mieleen että raparperia pitäis kuoria... vanhana tosin on tullut muutenki syötyä aika vähän, nyt keväällähän se on parhaimmillaan.
kun kuitenkin keität sen eli ei tarvitse.
itse kyllä kuorin ihan ohuelti jos laitan vaikka piirakkaan ja pakkaseen. Hyvää mehua saa sillä lailla että keräät 2kiloa raparperia ja pilkot sen kuorineen n ½cm palaksi, laita raparperit isoon kattilaan ja kaada päälle n. 5l kiehuvaa vettä ja purista pari sitruunaa mukaan. anna vetäytyä yön yli tai 1 vrk. siilaa hedelmät pois ja lisää 2kg sokeria. Kuumenna mehua niin että sokeri liukenee ja pullota. laimennettuna ihanaa hellepäivän juomaa. Kuoret antaa mehulle kauniin punertavan värin. Kannattaa kokeilla.