Kuinka paljon tarvitaan n. 60 hengelle "suolapalaa" (nakit,lihapullat,2 laatua salaattia).Kuinka paljon on menekkiä,kokemuksia?
apua...
jjj
1212529
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
esim. itse syöt ja kerro se 60 hengellä! Jos sitä syödään ihan nälkään, niin menekki tietenkin kasvaa. Itse laskisin 5 nakkia ja 5 lihapullaa per nokka ja salaattia menee aikareilusti... Mikäli tarkoitus on pitää pöydässä syötävää kokoillan varaa vielä enemmän!!! Laita lisäksi pöytään esim. sipsejä, niin se vähentää muun ruoan määrää!
60hengelle
65-120 lihapullaa riipuu pyöryköitten koosta
65-120 nakkia mahdollisti pikkunakkeja
Koska sinulla on kahta eri suolaista palaa, sinun ei kannata käyttää noita suurimpi määriä. Varmaan jotakin 80 molempia ja jos tarjoat vielä jotakin muuta kuin suolaista.
salaattia varataan noin 100g henkilölle eli 6kg
Siis vajaa 1,5 nakkia (ehkä jopa pikkunakkia!) ja lihapullaa nassua kohden? 100 g salaattiakaan ei ole kovin iso määrä. Kyllä jäisi noilla eväillä hirveä nälkä ainakin minulle... Ja ensimmäiset vieraat kahmaisisivat takuulla enemmän kuin nakin mieheen niin lopuille ei jäisi sitä yhtäkään.
pirkka-lehden nettisivuilta muistaakseni löytyy annoslaskuri tai laita googleen hauksi annoslaskuri tms niin eiköhän ala lyyti kirjottaa :)
Keittokirjoista löydät ammattilaisten laatimia arvioita per lärvi, mutta maalaisjärjelläkin pärjää.
Keskimäärin 4 nakkia ja 6 lihapullaa ja 150 gr salaattia napostelijaa kohden riittää varmasti. Osa syö toki enemmän, mutta moni myös vähemmän. Eli about 240 nakkia, 360 lihapullaa ja 9 kg salaattia. Jos toinen on vihersalaatti, niin toki ei noin paljoa sitten.
Jos epäilet, että porukka on todella pikkusuolaisen perään, niin lisäät yhden nakin ja pullan per naama.
www.saarioinen.fi
-linkit
-suurkeittiöiden sähköinen palvelu
-siellä on laskuri millä voi laskea eri henkilömäärälle menekkiä
tässä linkki jos vaikka pääsisit suoraan:
http://www.saarioinen.fi/tools/reseptihaku~tabletarget~data_1~pid~3DA95043935F4D6A96B8E72668598B43~layout~extranet.asp
...syö 2-laatua juhlissa ja päiväykset on syytä olla rasioissa näkyvillä. 60henk.= a6-nakkia per. vieras, nokare sinappia, perunasalaattia= onnistuneet juhlat.
Täh? Tuskin oli puhe kakkoslaadusta vaan tarkoitettiin että kahta laatua salaattia....oletko tosissasi?
paellat, pitsat, piirakat ..
Eikö nakit vie hirweesti aikaa ???
Mitä näiden kanssa ,, ranskalaisia / keitettyjä perunaa / perunasalaattia // .. salaatteja ??
Oletkos ajatellut loppuun tämän tarjoilun ???
tai jotain juu...
Pääruokana salaattia saa varata n. 150-400 g/hlö. Riippuen tietysti kuinka paljon muuta ruokaa on tarjolla. Lihan, kalan ja äyriäisten kanssa on hyvä varata n. 60-150g/hlö. Jos tietää etukäteen, että ruokaa menee paljon tai ei tiedä vieraiden tarkkaa määrää on kannattavaa ottaa määrät isomman mukaan tai vaikka vähän ylikin. :)
Perus "mitta" on et vieraiden määrä plus 10 prossaa ni ei pitäis ainakaa loppua kesken. :)
Onko juhlijat aikuisia? Onko juhla-aika rajattu?
Mut sanoisin vähäisellä kokemuksellani että :
4 nakkia per /
6 lihapullaa / (isompia)
Salaateiksi suosittelen sitten toinen ainakin ruokaisa salaatti 100g/ ja vihreä kevyt salaatti 50g/ noin.