60-luvulla minun kotonani viljeltiin ohraa
kotitarpeiksi. Se oli kaksitahoinen ja siitä
valmistui erittäin maukas rieska. Ohut sellainen
joka on täällä Kainuussa perinne. Se rieska oli
sanoinkuvaamattoman maukas. Nykyisistä ohralajik-
keista ei saa maukasta rieskaa. Miksi Te Rakkaat
maanviljelijät ette palauta sitä maukasta ohra-
lajiketta viljelyyn. Lajikkeen nimeä en tiedä
mutta mutta luulisi sitä jossain vielä olevan
"siemeneksi" Lämmintä kesää toivottaen SOKRATES.
kotitarpeiksi. Se oli kaksitahoinen ja siitä
valmistui erittäin maukas rieska. Ohut sellainen
joka on täällä Kainuussa perinne. Se rieska oli
sanoinkuvaamattoman maukas. Nykyisistä ohralajik-
keista ei saa maukasta rieskaa. Miksi Te Rakkaat
maanviljelijät ette palauta sitä maukasta ohra-
lajiketta viljelyyn. Lajikkeen nimeä en tiedä
mutta mutta luulisi sitä jossain vielä olevan
"siemeneksi" Lämmintä kesää toivottaen SOKRATES.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Rieska-ohran aromit tarvitsevat kehittyäkseen huolettomat aurinkoiset kesäpäivät ja heinäsirkkojen siritystä. Eikä moisia olosuhteita taida esiintyä kuin lapsuudessa.
Rieska leivottiin varmaan tuoreeseen makiaan maitoon ja laitettiin aitoa voita päälle.
Ja sekin vaikuttaa makuun että silloin ei ollu kaikkea "hyvää" mitä on nyt.
Sekä tehtiin enemmän ruumiillista työtä, jolloin maistui kaikki ruoka jota oli tarjolla.
Aika kultaa myös muistot myös.
Lämmin rieska siihen päälle voita ja lasi kunnon piimää. Makiat oli pierut sen jälkeen. Oli se elämää ennen.
ja sitten siihen rieskaotran viljelyyn tarvitaan lämmin aurinkoinen hikevä rinnemaa. Sitten se leikataan eli niitetään ja pannaan haasialle tai seipäälle, missä se vielä tuleentuu. Jauhosta tulee silloin melko valkeaa eikä harmaata. Silla lailla tulee se kotoinen hyvä maku. Ohrahan on sitten sellainen vielä että paistokset on syötävä jos samana päivänä jos ei laita sekaan esim. vehnäjauhoja.
Vanhoista lajikkeista hyviä ovat Pirkka (4-tahoinen) ja Louhi (2-tahoinen kuoreton), joita molempia tiedän vielä viljeltävän, entismuinoisia maatiaisia tuskin on enää edes geenipankissa ne ovat hävinneet, mutta lajikkeestahan sinä kysyit.
on noita vanhojen lajikkeitten siemeniä pieniä määriä, en muista missä siitä tuli joskus teeveessä.
Niitä kasvatettiin jotta saadaan itävä siemen säilymään.