korvasienet

feebee

Uteliaisuuttani kyselen, kun tuli korvasieniä ja haluaisin niitä kuivata. Onko kukaan koskaan ensin ryöpännyt ja sitten kuivanut? Onnistuuko? Tietenkin voisi ensin kuivata, ja ryöpätä sitten kun niitä käyttää, mutta olisi kiva hoitaa homma pois alta heti kaikille. Kun kerran aloittaa keittämään, niin tekee kaiken kerralla.
Muutenkin olen kiinnostunut kaikenlaisista korvasieniin liittyvistä säilöntä ja käyttövinkeistä
Kiitos

7

975

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • korvasuppilo

      Keitä vaan sienet ja pakasta annoksittain.Freesaa sipuli voissa,sienet sekaan,2rkl vehnäjauhoja,sekoita,2dl kermaa ja huuhtele purkki n,1dl vedellä,pikkupurkki smetanaa,kanaliemikuutio,rakunaa n.2teelusikallista,anna hautua n.10min,tarkista maku.Jos haluat hienostella niin sauvasekoittimella"poraa"kastike sileäksiSopii niin kalalle kuin lihalle ja ohennettuna keitton.

      • annoona

        Uskon, että kaikki "kaikkia ohjeita uskovat" antavat minulle tylyn palautuksen ;
        Itse kuivatan korvasienet kunnolla, enkä enää ryöppää niitä, ainoastaan liotan runsaassa lämpimässä vedessä. Vettä en käytä ruuanlaittoon.

        Maku säilyy, ja 30 vuoteen käyttäjänä olen vielä elossa; joku voi sanoa että gyromitriini varastoituu maksaan?, kerralla syötävä määrä on muutama gramma.

        Toki kaikkien sääntöjen mukaan pitää keittää 2x10 min/huuhtoa, minkä jälkeen ihan sama mitä syö, korvasienen oma maku ei enää maistu.

        "Karvasuppilolle"
        Kukin makunsa mukaan, mutta itse en korvasienimuhennoksessa käytä kuin voita, kermaa ja suolaa; sienten oma maku riittää (kanaliemikuutio?)


      • korvasuppilo
        annoona kirjoitti:

        Uskon, että kaikki "kaikkia ohjeita uskovat" antavat minulle tylyn palautuksen ;
        Itse kuivatan korvasienet kunnolla, enkä enää ryöppää niitä, ainoastaan liotan runsaassa lämpimässä vedessä. Vettä en käytä ruuanlaittoon.

        Maku säilyy, ja 30 vuoteen käyttäjänä olen vielä elossa; joku voi sanoa että gyromitriini varastoituu maksaan?, kerralla syötävä määrä on muutama gramma.

        Toki kaikkien sääntöjen mukaan pitää keittää 2x10 min/huuhtoa, minkä jälkeen ihan sama mitä syö, korvasienen oma maku ei enää maistu.

        "Karvasuppilolle"
        Kukin makunsa mukaan, mutta itse en korvasienimuhennoksessa käytä kuin voita, kermaa ja suolaa; sienten oma maku riittää (kanaliemikuutio?)

        Ohjeeni muhennokseeni on mun tapa tehdä se,kukaan ei valittanut vielä(on niin hyvää ettei hiekkakaa haittaa,ei keräämiäni mut tekemisiäni).Pääasia ett syödään ja herkutellaan sienillä.


      • korvasuppilo
        korvasuppilo kirjoitti:

        Ohjeeni muhennokseeni on mun tapa tehdä se,kukaan ei valittanut vielä(on niin hyvää ettei hiekkakaa haittaa,ei keräämiäni mut tekemisiäni).Pääasia ett syödään ja herkutellaan sienillä.

        Se kanaliemikuutio antaa täyteläisyyttä muhennokseen.(itse tehty kana/kasvisliemi ois parempi)


      • annoona
        korvasuppilo kirjoitti:

        Se kanaliemikuutio antaa täyteläisyyttä muhennokseen.(itse tehty kana/kasvisliemi ois parempi)

        ..poiketa perinteestä ja kokeilla

        Tänä vuonna en löytänyt korvasieniä, (toki en isosti etsinytkään, koska pakastin on täynnä muita ja kuivattuna on vaikka mitä, varsin xx vuoden tarpeet) mutta muutaman kk päästä alkavat? jos alkavat tatit putkahdella


      • korvasuppilo
        annoona kirjoitti:

        ..poiketa perinteestä ja kokeilla

        Tänä vuonna en löytänyt korvasieniä, (toki en isosti etsinytkään, koska pakastin on täynnä muita ja kuivattuna on vaikka mitä, varsin xx vuoden tarpeet) mutta muutaman kk päästä alkavat? jos alkavat tatit putkahdella

        Kokeile vaan.En itsekkään löytänyt paljoa korvasieniä tänä vuonna,ei ollut kyllä aikaakaan.Itse tykkään eniten suppilovahveroista(sama ohje,liemet tietty mukaan).Leppoisan kesän jälkeen sit sienestetään.....


      • annoona
        korvasuppilo kirjoitti:

        Kokeile vaan.En itsekkään löytänyt paljoa korvasieniä tänä vuonna,ei ollut kyllä aikaakaan.Itse tykkään eniten suppilovahveroista(sama ohje,liemet tietty mukaan).Leppoisan kesän jälkeen sit sienestetään.....

        ..satoa suppiksista
        Vähän huono kuva...

        http://timperit.k-netti.nu/main/photos.asp?mode=viewFull&wid=1614&photo_id=227900

        Mlkein kaikkein parhampia sieniä ovat niinkin vaatimattomat kuin joka kannon päästä löytyvät mesisienet, uskomaton aromi.

        Kaikkia kokeilen; mustavahakkaat maistuvat joulupiparille!


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mihin Ilkka Kanerva kuoli?

      Kun näin jokin aika sitten kuvan riutuneen näköisestä Kanervasta, sanoin vaimolle että haimasyövältä vaikuttaa. Vaimon isä oli kuollut kyseiseen tauti
      Maailman menoa
      265
      17021
    2. Oho! Susanna Laine uudessa hiustyylissä - Julkkismeikkaajalta tiukka palaute: "Ihan sama..."

      Ex-Salkkarit tähti ja juontaja Susanna Laine on monessa mukana. Ex-missi tunnetaan pitkistä, vaaleista hiuksistaan . Mitäs tykkäät uudesta hiustyylist
      Kotimaiset julkkisjuorut
      23
      5485
    3. Ilkka kanerva

      Ilkka Kanerva kuollut 74v
      Turku
      115
      2586
    4. Yllätyspaljastus: Poppari Robin Packalen kiittää urastaan iskelmätähti Juha Tapiota: "Jos mä en..."

      Oi, mikä tarina. Juha Tapio ja Robin ovat kyllä symppiksiä molemmat. Kumpi heistä on suosikkisi? https://www.suomi24.fi/viihde/yllatyspaljastus-poppar
      Kotimaiset julkkisjuorut
      15
      2069
    5. Venäjän lippulaiva Moskva upotettu Mustallamerellä

      Venäjän laivaston lippulaiva Mustalalmerellä on 180 m pituinen, Neuvostoliiton aikana rakennettu Moskva-niminen risteilijä. Ukraina ilmoitti eilen saa
      Maailman menoa
      336
      1768
    6. Pikkaraiskan puhelut

      Mitä tuo jätkä hakee sillä että julkaisee kuinka kauan on puhunut puhelimessa? Tekee itsestään vieläkin idiootimman tuolla vai mikä tää juttu?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      111
      1001
    7. Ilkka Kanerva on kuollut

      74-vuotiaana.
      Maailman menoa
      59
      959
    8. Hossein Najaf juotti lapset humalaan ja käytti häikäilemättä hyväkseen

      Keski-Suomen käräjäoikeus on tuominnut 60-vuotiaan Hossein Najafin neljän vuoden vankeusrangaistukseen. Ensimmäisen tytön kanssa hän oli useita kerto
      Maailman menoa
      32
      886
    9. Sofia Belorf ja Sonja Aiello

      Viihtyvät yhdessä dinnerillä. Pienet piirit. Mitä ajatuksia herättää ?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      44
      883
    Aihe