korvasienet

feebee

Uteliaisuuttani kyselen, kun tuli korvasieniä ja haluaisin niitä kuivata. Onko kukaan koskaan ensin ryöpännyt ja sitten kuivanut? Onnistuuko? Tietenkin voisi ensin kuivata, ja ryöpätä sitten kun niitä käyttää, mutta olisi kiva hoitaa homma pois alta heti kaikille. Kun kerran aloittaa keittämään, niin tekee kaiken kerralla.
Muutenkin olen kiinnostunut kaikenlaisista korvasieniin liittyvistä säilöntä ja käyttövinkeistä
Kiitos

7

1145

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Keitä vaan sienet ja pakasta annoksittain.Freesaa sipuli voissa,sienet sekaan,2rkl vehnäjauhoja,sekoita,2dl kermaa ja huuhtele purkki n,1dl vedellä,pikkupurkki smetanaa,kanaliemikuutio,rakunaa n.2teelusikallista,anna hautua n.10min,tarkista maku.Jos haluat hienostella niin sauvasekoittimella"poraa"kastike sileäksiSopii niin kalalle kuin lihalle ja ohennettuna keitton.

      • Uskon, että kaikki "kaikkia ohjeita uskovat" antavat minulle tylyn palautuksen ;
        Itse kuivatan korvasienet kunnolla, enkä enää ryöppää niitä, ainoastaan liotan runsaassa lämpimässä vedessä. Vettä en käytä ruuanlaittoon.

        Maku säilyy, ja 30 vuoteen käyttäjänä olen vielä elossa; joku voi sanoa että gyromitriini varastoituu maksaan?, kerralla syötävä määrä on muutama gramma.

        Toki kaikkien sääntöjen mukaan pitää keittää 2x10 min/huuhtoa, minkä jälkeen ihan sama mitä syö, korvasienen oma maku ei enää maistu.

        "Karvasuppilolle"
        Kukin makunsa mukaan, mutta itse en korvasienimuhennoksessa käytä kuin voita, kermaa ja suolaa; sienten oma maku riittää (kanaliemikuutio?)


      • annoona kirjoitti:

        Uskon, että kaikki "kaikkia ohjeita uskovat" antavat minulle tylyn palautuksen ;
        Itse kuivatan korvasienet kunnolla, enkä enää ryöppää niitä, ainoastaan liotan runsaassa lämpimässä vedessä. Vettä en käytä ruuanlaittoon.

        Maku säilyy, ja 30 vuoteen käyttäjänä olen vielä elossa; joku voi sanoa että gyromitriini varastoituu maksaan?, kerralla syötävä määrä on muutama gramma.

        Toki kaikkien sääntöjen mukaan pitää keittää 2x10 min/huuhtoa, minkä jälkeen ihan sama mitä syö, korvasienen oma maku ei enää maistu.

        "Karvasuppilolle"
        Kukin makunsa mukaan, mutta itse en korvasienimuhennoksessa käytä kuin voita, kermaa ja suolaa; sienten oma maku riittää (kanaliemikuutio?)

        Ohjeeni muhennokseeni on mun tapa tehdä se,kukaan ei valittanut vielä(on niin hyvää ettei hiekkakaa haittaa,ei keräämiäni mut tekemisiäni).Pääasia ett syödään ja herkutellaan sienillä.


      • korvasuppilo kirjoitti:

        Ohjeeni muhennokseeni on mun tapa tehdä se,kukaan ei valittanut vielä(on niin hyvää ettei hiekkakaa haittaa,ei keräämiäni mut tekemisiäni).Pääasia ett syödään ja herkutellaan sienillä.

        Se kanaliemikuutio antaa täyteläisyyttä muhennokseen.(itse tehty kana/kasvisliemi ois parempi)


      • korvasuppilo kirjoitti:

        Se kanaliemikuutio antaa täyteläisyyttä muhennokseen.(itse tehty kana/kasvisliemi ois parempi)

        ..poiketa perinteestä ja kokeilla

        Tänä vuonna en löytänyt korvasieniä, (toki en isosti etsinytkään, koska pakastin on täynnä muita ja kuivattuna on vaikka mitä, varsin xx vuoden tarpeet) mutta muutaman kk päästä alkavat? jos alkavat tatit putkahdella


      • annoona kirjoitti:

        ..poiketa perinteestä ja kokeilla

        Tänä vuonna en löytänyt korvasieniä, (toki en isosti etsinytkään, koska pakastin on täynnä muita ja kuivattuna on vaikka mitä, varsin xx vuoden tarpeet) mutta muutaman kk päästä alkavat? jos alkavat tatit putkahdella

        Kokeile vaan.En itsekkään löytänyt paljoa korvasieniä tänä vuonna,ei ollut kyllä aikaakaan.Itse tykkään eniten suppilovahveroista(sama ohje,liemet tietty mukaan).Leppoisan kesän jälkeen sit sienestetään.....


      • korvasuppilo kirjoitti:

        Kokeile vaan.En itsekkään löytänyt paljoa korvasieniä tänä vuonna,ei ollut kyllä aikaakaan.Itse tykkään eniten suppilovahveroista(sama ohje,liemet tietty mukaan).Leppoisan kesän jälkeen sit sienestetään.....

        ..satoa suppiksista
        Vähän huono kuva...

        http://timperit.k-netti.nu/main/photos.asp?mode=viewFull&wid=1614&photo_id=227900

        Mlkein kaikkein parhampia sieniä ovat niinkin vaatimattomat kuin joka kannon päästä löytyvät mesisienet, uskomaton aromi.

        Kaikkia kokeilen; mustavahakkaat maistuvat joulupiparille!


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Riikan kukkaronnyöri on umpisolmussa

      Kulutus ei lähde liikkeelle, koska kansalaiset eivät usko, että: – työpaikka säilyy – tulot eivät romahda – talous ei h
      Maailman menoa
      30
      2861
    2. Jos vedetään mutkat suoraksi?

      Niin kumpaan ryhmään kuulut? A) Niihin, jotka menevät edellä ja tekevät? Vai B) Niihin, jotka kulkevat perässä ja ar
      Sinkut
      106
      2651
    3. Tanskan malli perustuu korkeaan ansioturvaan

      Ja vahvoihin työllisyys- ja kotoutumispalveluihin. Suomessa Riikka on leikannut juuri näitä: palkkatukea, työttömyysturv
      Maailman menoa
      28
      2365
    4. Vain vasemmistolaiset ovat aitoja suomalaisia

      Esimerkiksi persut ovat ulkomaalaisen pääomasijoittajan edunvalvojia, eivät auta köyhiä suomalaisia.
      Maailman menoa
      49
      1904
    5. Anteeksipyyntöni

      Jätän tähän anteeksipyyntöni sinulle, koska en voi sanoa sitä missään muuallakaan. Pyydän anteeksi, jos purkamani tuska
      Järki ja tunteet
      14
      1493
    6. Miten must tuntuu

      et sä ajattelet mua just nyt
      Ikävä
      32
      1473
    7. Kun et vain tajua että

      sua lähestytään feikkiprofiililla :D Hanki aivot :D m-n
      Ikävä
      177
      1183
    8. Sydämeni valtiaalle

      En täältä aio asioita kysellä. Haluan tuoda tiedoksesi, että pohjimmiltani en ihmisiä tahdo satuttaa ja ajattelen muiden
      Ikävä
      102
      1183
    9. En vain unohda

      Sitä miten rakastuneesti olet minua katsonut. Oliko tunteet liian suuria että niistä olisi voinut puhua.
      Ikävä
      71
      1015
    10. Kuka paiskasi vauvan betoniin Oulussa?

      Nimi esiin.....
      Oulu
      29
      989
    Aihe