Ihmisiä tulossa n. 40 hlöä, kuinka paljon tarvitsen esim salaattitarpeita, kuinka paljon munaa ja sokeria/jauhoja jos teen uunipellillä täytekakkupohjan, ja monelleko se riittää???
Tai tietääkö joku jonkun nettiosoitteen jossa olisi vaikka joku laskuri?!?!?!?
Kiitooos jos joku viitsii vastata.
Tai tietääkö joku jonkun nettiosoitteen jossa olisi vaikka joku laskuri?!?!?!?
Kiitooos jos joku viitsii vastata.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tällainen löytyi:
http://www.mainio.net/article.asp?path=1;1132;1133;50166;53422
Yritän vastata omien kokemusteni mukaan.
Tarjottavan määrä riippuu luonnollisesti juhlan ajankohdasta ja osallistujista (onko ruokailtu jo muualla, tullaanko vain kahville, onko jotain lämmintä ruokaa, onko paljon pieniä lapsia, kauanko viivytään jne.).
Salaattiakin tarvitaan erilaisia määriä, jos se on ns. ruokaisaa, siis sis. pastaa, riisiä, perunaa tai lihaa, kalaa, munaa, juustoa. Leivän tarjoaminen salaatin lisukkeena vähentää itse salaatin osuutta. Salaatin kanssa sopivat hyvin palttoonnapit ja patonkikiekot, oivariinin tai tuorejuuston kera.
Itse tekisin raikasta salaattia vaikkapa ämpärillisen. Kalliiden ruukkusalaattien ohessa käyttäisin reilusti rapeaa kesäkaalia, kurkkua ja koristeeksi pikkutomaatteja, retiisejä, yrttejä. Toinen salaatti voisi olla lihaisa (kinkku/kana/kala ym.)ja lisukkeena olla pieniä simpukkamakarooneja tai riisiä sekä pakastevihanneksia (maissi, herne, paprika tms). Sitäkin tekisin ainakin 3/4 ämpärillistä... Hyvä salaatinkastike kruunaa kaiken! Porkkanaraasteestakin (jos löydät vielä kotim. porkkanaa -torilta?) saa hyvän juhlasalaatin kun lisää kermaviilillä jatkettua majoneesia, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja persiljaa.
Kymmenen munan kakusta riittää 20 henkilölle. Jos paistat uunipellillä yhden pohjan kerrallaan, suosittelen, että teet (3-)4 viiden munan levyä. Parempi vähän liikaa kuin liian vähän! Mittaa kuhunkin (ensimmäiseen ne munatkin = n.2dl) saman verran munia ja sokeria, lopuksi lisäät saman verran jauhoja. Muuta et tarvitse taikinaan kun vaan vatkaat huoneenlämpimiä munia ja sokeria kyllin kauan. Sokerin kanssa kiehautetusta raparperistä (omenan, mansikan tai banaanin kera) saa ihanan täytteen. Väleihinkin reilusti kermavaahtoa, jota on jämäköitetty rahkalla. Muista kostuttaa ja täyttää jo edellisenä päivänä, kuorruta juhlapäivänä. Nam...
Näillä aivoituksilla järjestin juuri 70 henkilön juhlat. Viisi suurta kakkua meni ja melkein 30 litraa keittoa(lasketaan 4dl/hlö). Sain hyvää palautetta, väki viihtyi! Reilu mitoitus riitti sopivasti vielä aamun rääppiäisiin, siivousurakan jälkeen.
Suosittelen pelkistämään, minimoimaan työmäärän ja lajit -silti tarjoamaan herkullista! Kannattaa pyytää apuvoimia juhlapaikalle, jakaa tehtäviä, ettei oma juhla kulu keittiön puolella.
Onnea urakkaan ja hyviä hermoja!