Tyttären rippijuhlissa aion tarjota ruokaa buffetoöydästä. Uusia perunoita ja kylmiä kaloja, joitain salaatteja. Mitä laitaisin liharuokaa? Lihapullia laitan tavallisesti perhejuhliin, mutta nyt tympii. Pitäisi mielellään olla jotain jonka voi edellisenä päivänä laittaa valmiiksi. Minulla ei ole tarjoiluapua eikä ketään joka laittaisi meidän kirkossa ollessa valmiiksi. Porukkaa tulee olemaan n 25 henkeä. "jälkiruuaksi" aion laittaa kahvit kakuin ja makein piirakoin yms makein leivonnaisin.
mitä liharuokaa rippijuhlaan
sirkun äiti
123829
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 12
Vanhimmat
savustettua lampaanpaistia. Molemmat maistuvia kyminä ja helppoja esivalmistella.
Sen paahtopaistin. Itse olen vältellyt "lihakimpaleiden" paistamista, kun tuntuu, että ne aina kuivuvat kikkaraksi. Pitäisi varmaan sitten laittaa myös jotain kastiketta. Saako sitä savulammaspaistia valmiina?
Molempia saa valmiina hyvästä lihakaupasta tai hallista. Jos asustelet pääkaupunkiseudulla Votkinin lihakauppa sörnäisissä on oiva paikka tämäntyyppisille ostoksille.
Tarjoat ne kylminä ilman kastiketta. Ohkaisina viipaleina.
Tee vaan niitä lihapullia, mutta useamman makuisia. Peruspullien lisäksi laita yhteen satsiin vaikkapa feta/oliivitäyte, toiseen chilikastiketta (thai sweet chili) ja kolmanteen vaikka aurinkokuivattua tomaattia. Tee vielä niistä pullista tarpeeksi pieniä kerralla syötäviksi. Parhaiten onnistuneiden (chili) kippo kauhotaan tyhjäksi eikä muitakaan jää liikaa yli.
Jos haluat kuitenkin lämpimän ruuan, niin laita suupalan kokoisia lihapaloja pataan. Sekaan suolaa, porkkanaa, sipulia ja vettä niin että peittyy.
Varsinkin jos kaikille vieraille ei ole istumapaikkaa pöydän vieressä niin lihan leikkaaminen on hankalaa.
Kypsennä pata jo edellisenä päivänä. Juhla-aamuna suurusta neste esim.Maizenalla ja kaada ruokakermaa sekaan.
Laita kansi(folio) päälle ja uuniin 100asteeseen niin se voi muhia siellä vielä lisää kun olette kirkossa.
Anna perunoitten olla ainoa lämmin ruoka ja niitten lisäksi kalaa ja lihaleikkeleitä. Paahtopaistia, poroa, lammasta saa valmiina hyvästä kaupasta.
Lihapata on hyvää mutta jos tarjoilet sen lämpimänä ruokana se käytännössä merkitsee, että sille pitää olla oma lautasensa jokaiselle. Tämä taas aiheuttaa sinulle lisää keittiötyötä ja aikaa pois vieraitten luota.
Lihapullat maistuvat kylminä mutta niitä et halunut tarjoilla joten niistä ei sen enempää.
ei ole lämmintä liharuokaa niin ei tarvita lautasia? Syödäänkö perunatkin kädestä?
Olen myös sitä mieltä, että perunoiden kera saisi olla joku muukin lämmin ruoka. Lihakastike tai -pata on ykkösvaihtoehdot.
Miten lämmin liharuoka lisää keittiötyötä? Varsinkin jos se lämpiää uunissa niin eihän sitä tarvitse kuin nostaa pöytään ja laittaa kauha.
kalat, perunat, leikkeleet ja salaatin voi syödä samalta lautaselta. Jos lisäksi tarjotaan jossakin liemessä tai kastikkeessa oleva lämminruoka se vaatii oman lautasena.
Tällainen lämpimän ruuan tarjoaminen lisää paitsi tiskiä myös keittössä vaadittavaa aikaa joka on pois vieraitten kanssa seurustelusta.
Totta on, että esim. lihapata paranee kun sitä lämmittää ja, että sen lämmittäminen uunissa on helppoa mutta kuitenkin sekin vaatii jonkinlaisen työpanoksen.
Sirkun äiti kertoi alkuperäisessä viestissä, ettei hänellä ole apuvoimia keittiössä ja vieraita on tulossa n. 25. Tuolla suhteella kannattaa kaikki ylimääräinen työ karsia.
Eikös aiheeseen sopisi hyvin esim. jeesuksen verestä valmistetut veriletut? Papitkin kirkossa syöttävät seurakuntalaisille jeesuksen ruumista ja juottavat heille saman hemmon verta.
..lihapataa tai jotain vastaavaa.
Jos kerran laitat lämpimiä perunoita niin siinä olisi hyvä olla jotain muutakin lämmintä.
meillä oli tytön rippijuhlat juuri samoilla periaatteilla eli buffet ilman piikoja.Etukäteen valmistin lihapullat pakkaseen ( lapsille ja muille lapsenmielisille pitää olla). Porsaan ulkofileen paistoin uunissa edellisenä päivänä, siivutin kylmänä. Samoin edellisenä päivänä esivalmistin kermaperunat, katoin pöydän ja tarjottavat tarjoiluastioihin jääkaappiin. Aamulla perunat uuniin, täytekakun koristelu ja juuri ennen kirkkoon lähtöä perunat uunista styroksiseen kylmälaukkuun, jonka olin vuorannut sanomalehdellä.
Kun tultiin kirkosta yhtä matkaa vieraiden kanssa, niin jääkaapista astiat pöytään ja kylmälaukusta höyryävän kuumat perunat myös. Kaikki sujui hyvin ilman piikojakin vaikka syömässä oli 40 henkeä.
Karjalanpaisti on todella maukasta ja hyvä liharuoka!