Hei! Pihallamme kasvaa monta pihlajaa, jotka notkuvat marjoja. Samoin ruusuja on runsaasti, nekin täynnä marjoja. Molemmat ovat erittäin terveellisiä, mutta kummastakaan en osaa valmistaa mitään syötävää. Miten ne säilötte ja käytätte? Onko vinkkejä? Kiitos!
pihlajan- ja ruusunmarjat?
moona
61459
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
molemmista olen tehnyt viiniä vuosia sitten, pihlajanmarjoja keittänyt soseeksi ja käyttänyt piirakkaan (puolet omppua puolet pihlajanmarjoja).
Kun keräät pihlajanmarjoja maista joka puusta kun keräät (toisissa puissa kitkeriä, sanoi kettu; näitä en kerää).
Pakastan raakana kaikki keräämäni marjat pari-kolme vuorokautta eli saavat pakkaskäsittelyn niikuin luonnossa (maku pehmenee).
Pitääkin varmaan kerätä taas muutaman vuoden tauon jälkeen.
Eli siis ensin pakastat marjat ja sitten keität soseeksi? Minkä verran laitat sokeria soseeseen? Ja säilyykö sose niin kuin hillot vai pitääkö se pakastaa? Kauanko pitää keittää, että tulee hyvää?
Ai niin, kiitos vihjeestä!
Pitää varmaan kokeilla soseen keittämistä. Viininvalmistukseen en jaksa ryhtyä; olen maistanut niin monentasoisia kotiviinejä, että tiedän epäonnistumisenkin olevan mahdollista :-) ja on harmi, jos kova homma menee hukkaan :-(
Vähän monimutkaiselta kuulostaa tämä ohjeeni, mutta teen näin.Halkaisen marjat ja otan siemenet pois, laitan kattilaan tilkan vettä ja marjat sinne ja kiehautan vain sen verran,että pehmenevät.Senjälkeen soseutan ne tehosekoittimella ja lisään sokeria maun mukaan ja kuumennan vain, että sokeri sulaa,laitan rasioihin ja jääkaapin kautta pakastimeen.Sosetta käytämme lettujen,puurojen ja melkeinpä minkätahansa leivän päällä puhumattakaan kiisselistä.Lisään soseen vasta kiisselinteon loppuvaiheessa, että vitamiinit säilyy.Ehkäpä helpompikin soseen tekotapa löytyy.
Kiitos vihjeestä. Tuli vaan mieleen, että kuoritko marjat vai soseutuvatko kuoretkin keitettäessä ja tehosekoittimessa? Isotöiseltähän tuo kuulostaa, mutta varmaan maistuu hyvältä - ja on terveellistä. Pitäisiköhän kokeilla? Vai olisiko jollain helpompi ohje takataskussa?
Tietenkin marjat voi huuhdella, jos tarve vaatii ja halkaistuna näkee myös jos on matoja .
nopea kuumennus ja hetki kannen alla pehmentää marjatja sauvasekoitin on se jota käytän.Toivottavasti saat apuvoimia perkaukseen.Ja kerää marjoja vain sen verran , kun ehdit sillä kertaa säilöä.