Halloweenruokina verta ja lihaa

Atrian Veriohukainen
http://www.atria.fi/asp/empty.asp?P=1301&VID=default&SID=833133428625271&A=open:atriaproduct:tu_detail:64704,setattribute:buf:tuotekuva:Y&S=3&C=50114

Kylmäsen Veripalttu
http://www.kylmanen.fi/sivut/src/yleiset/tuotehaku.php?tuote=veripalttu

Tapolan Veripalttu
http://www.tapola.fi/veripalttu.html

2 dl verta
5 rkl ruisjauhoja
suolaa
pippuria
basilikaa

Sekoita jauhot ja veri keskenään. Hienonna basilika ja sekoita joukkoon. Lisää vielä suola ja pippuri. Paista seos pannulla ja käytä uunissa 200 asteessa 7 min.

verta
vettä kolmasosa veren määrästä
tai sydänrasvoja
ruisjauhoja
meiramia
pippuria

Täyte tehdään vähästä vedestä, hiivasta ja jauhoista. Kun täyte alkaa kuohkeutua, lisätään neste, suola ja mausteet. Alustetaan hapanleipätaikinan vahvuinen taikina. Leivotaan heti reikäleiviksi. Leivät kohotetaan. Paistetaan hyvässä lämmössä. Leivät kuivataan ja käytetään veriruokiin.

Täyte

1 l verta (laimennettuna noin 3 dl:an vettä tai kaljaa).
Vereen sekoitetaan:
½ l (runsas) karkeita ruisjauhoja (tai 4dl ruisjauhoja ja ½dl
rikottuja ohraryynejä). Annetaan seistä muutama tunti.
Lisätään:
1 ruskistettu sipuli
2 rkl rasvaa tai voita
1 tl hienonnettua meiramia
½ tl hienonnettua valkopippuria
suolaa maun mukaan

Makkaroiden valmistus

Suolen toinen pää sidotaan. Täytettä laitetaan suoleen suppilolla, sarvella tai lihamyllyn lisälaitteella vain 2/3:n mitalta, jottei makkara kypsennettäessä halkea. Kiinnitetään toinen pää. Makkarat keitetään suolavedessä ja paistetaan. Jotkut valmistavat makkarat keittämättä.

1/2 litraa verta,
2 l jäkäläpuuroa (islanninjäkälästä),
1 rkl. hiivaa,
maun mukaan meiramia ja suolaa sekoitetaan.
Taikina tehdään 1 1/4 kilosta ruisjauhoja. Noustua jaetaan 10 leiväksi, jotka nostatetaan ja paistetaan.

2,5 dl verta
1 dl pilsneriä
1 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 muna
suolaa
pippuria
hieman murskattua meiramia

Sekoita ainekset keskenään ja paista pannulla lettusia.