Elamme lokakuun loppupuoliskoa ja minulla on vielakin viinimarjoja pensaissa.
Sehan ei tietysti mikaan ongelma ole.Linnuthan niita sielta pensaista korjaavat pian pois.
Jostain ihmeellisesta syysta nain ei viela ole tapahtunut ja niinpa tuli mieleen ajatus tehda viinia niista marjoista.
Aiemmin en ole valmistanut viinia.
Siina syy miksi pyydan palstalaisilta apua.
Hartaasti odotan osaavilta neuvoja aiheseen.
Mielellaan mahdollisimman yksikertaisia ohjeita yksinkertaiselle viinintekijalle.
Marjat lienevat jo itsestaan lahteneet kaymaan. Nain aavistelen koska tilhilla on monesti niin rajut juhlat pensaissa etta tippuvat maahan hirvean metakan jalkeen .
Tana syksyna sellaista luonnon spektaakkelia en ole viela havainnut.
Siispa marjat sen vuoksi viela poimittavissa.
VIININTEKO ohjeita odotellen --
Kirkkaita syyspaivia kaikille!
Sehan ei tietysti mikaan ongelma ole.Linnuthan niita sielta pensaista korjaavat pian pois.
Jostain ihmeellisesta syysta nain ei viela ole tapahtunut ja niinpa tuli mieleen ajatus tehda viinia niista marjoista.
Aiemmin en ole valmistanut viinia.
Siina syy miksi pyydan palstalaisilta apua.
Hartaasti odotan osaavilta neuvoja aiheseen.
Mielellaan mahdollisimman yksikertaisia ohjeita yksinkertaiselle viinintekijalle.
Marjat lienevat jo itsestaan lahteneet kaymaan. Nain aavistelen koska tilhilla on monesti niin rajut juhlat pensaissa etta tippuvat maahan hirvean metakan jalkeen .
Tana syksyna sellaista luonnon spektaakkelia en ole viela havainnut.
Siispa marjat sen vuoksi viela poimittavissa.
VIININTEKO ohjeita odotellen --
Kirkkaita syyspaivia kaikille!
Vastaukset 13
Vanhimmat
en tässä ohjeita ala kirjoittamaan mutta alla olevista linkeistä löytyy ohjeita.
Ise olen tehnyt viiniä mustaherukoista, muista viinimarjoista en. Ja se oli tosi hyvää, monen muunkin mielestä. Tosin pientä harjoittelua vaati, ensimmäinen satsi ei vielä onnistunut täydellisesti mutta ihan kelvollista kuitenkin.
24 litran annokseen käytin mustaherukkaa 4,8 kg, sokeria 3 kg. Makeus oli n. 15, prosentteja 15.
Käymispakkauksissa olevaa hapotetta ei herukoiden kanssa tarvi.
http://www.melkko.fi/
http://www.cs.tut.fi/~jkorpela/beerwine.html#al
http://modeemi.cs.tut.fi/~tmhirvi/kotipano/kotipano.html
http://www.elisanet.fi/eric.totterman/kotiviini.htm
Olen saanut juotavaksi eräässä kylässä sellaista kotiviiniä että en ärjäsemättä nielaissut.
Suuttuuko ja loukkaantuuko isäntä jos naisvieras pyytääkin vettä eli ei uskalla juoda kotiviiniä?
Monella, joka ei ole saanut maistaa hyvää kotiviiniä, saattaa olla käsitys, ettei kotiviini hyvää voi ollakkaan.
Paljon varmasti on niitäkin "viinimestareita", jotka tekevät viiniä halvasta valmispakkauksesta ensisijaisena tarkoituksena saada vain halvalla prosentteja ja laatu sitten on mitä on.
Voikukistakin muuten tulee ihan jännän makuinen viini. Sitä(kään) et taitaisi sitten uskaltaa maistaa;)
Kyllä maistaisin tietenkin, ihan mielenkiinnosta ja uteliaisuudesta. Tosin ehkä enemmän tykkäisin siihen aikaan kesästä poimia niitä, siis voikukkia. Varmaan tarttis monta säkillistä kymmeneen litraan, vai miten se lasketaan, se suhde..Varmaankin kukasta vaan se keltainen osa kelpaa..Keitetäänhän niitä nuppujakin kuten ruusukaalia ja hyviä ovat.
Siskoni teki joskus mandariineista kotiviiniä ja se oli hyvänmakuista, en nähnyt miten, ja siinä oli kai prosenttejakin reilusti, kun niin nauratti tyhjänpäiväinen. Joku lasiosa siinä isossa astiassa, oliko se pulputtaja? Ei se ainakaan pälpättäjä ollut..
on ilmalukko.
Kyllä siihen kymmeneen litraan ämpärillinen voikukan kukintoja riittää. Ei kun ensi kesänä poimimaan ja viet siskolle kukkia.
Pitääkin poimia tuosta läheltä valtatien varresta kun siinä niitä on niin julumetusti, ihan keltasennaan joka kesä. Vai ämpärillinen riittää, no pittääkö painella ollenkaan?
Taidanpa harkita jos ihan ite laittaisin sen pulputtajan tuvan nurkkaan, vai millainen lämpö, ehkä tuonne saunan lauteiden alle? Onkohan se sitten vähän niinku pommi takapuolen alla?
Jos talven ohjeita opettelis ja kuulostelis muiltakin.
ei ihan valtatien varresta, saattaa tulla hiukan ei sallittuja lisäaineita.
Pulputin saa olla ihan huoneen lämmössä, jossain missä se saa rauhassa seistä muutaman viikon.
Kyllähän se jonkinlainen pommikin voi olla, jos sen ilmalukon tukit.
Eikö muilla olekaan kiinnostusta näihin viini- juttuihin. Hävettää kaksistaan, liekö sallittuakaan..
Myyntiviiniinhän saa kerätä valtatien varresta, jos niinkun enemmälti tekisi, mutta omaan käyttöön sitten omasta pihasta, samoin kuten mansikan kasvatus.
Sinä osaisit varmaankin tehdä sahtia, sellaista kunnollista. Siivilöitynä katajien lävitse ja niin edelleen. Näin sen ihmeen kotimaisessa elokuvassa vuosia sitten. Sehän on jo `like gini- sahti´. Katajanmarjallahan se gini on maustettu. Menikö tässä nyt hyvä liikeidea sivu suun koko suomen kansalle?
naista viininvalmistus ohjeista!
Ei taida olla mikaan helppo juttu toteuttaa.
Siita huolimatta,keraan marjat,neuvoja seuraamalla toivon onnistuvani.
Raaka-aineet ainakin ehtaa, 1.luokan tavaraa.
Taidan karpaloitakin laittaa joukkoon.
Vähemmällä pääsisit jos tekisitkin niistä marjoista likööriä. Siihen laitetaan isoon lasipurkkiin puolet sokeria ja puolet terävää viinaa...ai niin mihinkäs ne marjat sopii?
No, ota isompi purkki, ja sitten marjoja samanverran kuin sokeria. Seisotetaan ikkunalaudalla useampi kuukausi, kuulemma ei mene vanhaksi koska alkoholi tappaa bakteerit.
Sitten kylmään, ja muutaman viikon päästä siivilöidään ja pullotetaan sopiviin pieniin pulloihin. Sittenhän se onkin jo joulu, joten ne voi viedä lahjaksi, jos ei uskalla itse juoda.
saati epätoivoista. Kunhan alussa seuraa tarkoin ohjeita, käyttää kunnollisia ja puhtaita välineitä eikä hätäile. Eikä varmaan olisi haitaksi lukea ensin joku kotiviinikirja.
Alussa ainakin kannattaa käyttää valmista käymisainepakkausta niin on kaikki tarvittavat aineet mukana (sokeria ja raaka-aineita lukuunottamatta) ynnä tarkat ohjeet.
Käymisastialle kannattaa varata joku lämmin ja mahdollisimman tasalämpöinen nurkka, josta astiaa ei ole tarvetta siirrellä.
Likooria karpaloista!
Uskallan kysya onko kukaan maistanut itse valmistamaa karpalolikooria?
Heti maanantaiaamuna pitanee menna alkoon.
Onko koskenkorva kelvollinen likoorin valmistamiseen?
Muuten,ne punaherukat, jotka sain pelastettua tilhiparvelta ovat uskomattoman makeita.
Just kysyin mieheltäni ja hän kehui karpaloliköörin olevan tosi hyvää. On asiantuntijan mielipide kun käyttää alkoholia päivittäin.
Minun pitääkin se karpalopussi, joka on ollut pakkasessa jo varmaan kolme vuotta laittaakin likööriksi.