pitopalvelu vai omatekoista

Kyllä itse tehden tulee halvemmaksi.Eikä sitä vaivaa nyt niin kauheesti ole.Voit paistaa lihat jo 3-4 päivää ennen juhlaa.Jos teet palapaistia,stroganoffia tms voit tehdä sen valmiiksi ja vaan lämmittää.Ja niiden kanssa käy keitetyt perunat oikein hyvin.Toinen vaihtoehto on possun fileestä.Joko sisä tai ulkofile paistettuna uunissa.Voit paistaa ne monta päivää aikasemmin,viipaloida ja lämmittää sit ko.päivänä uunissa.Valkosipuli-,kerma-tai juustoperunat on helppoja tehdä ja nekin voi tehdä pari päivää ennen ja lämmittää sit kun h-hetki on.Lisäksi vihreää salaattia,ehkä italiansalaattia(valmis,Saarioinen) vähän sämpylöitä ja tummaa leipää kera voin/levitteen.Se on siinä.Ja avuksi voit pyytää naapurin/tuttavien tytön lämmittelemään safkan ajallaan.Kastikkeen voit myös tehdä valmiiksi ja lämmittää.Pääasia että ruoka on hyvää ja vie nälän.Ei tarvii mitään krumeluita.Onnea vaan!
Muista kuitenkin,että jos teet ruoat aikaisemmin:Kylmäsäilytys!
Naapurikorttelin ravintola lainaa varmasti astioita kun nätisti kysyt.

Ajattelin itse tehdä ruoat häihimme, mutta tajusin aika pian, että siitä tulee suuri stressi ja aika on muutenkin kortilla häiden alla.

Tarvitset isot uunit, joihin mahtuvat ravintoalkokoiset tarjoiluastiat sekä paljon kylmäsäilytystilaa. Ravintolat eivät varmaankaan helpolla lainaa astioitaan, niinkuin edellinen kirjoittaja ehdotti. Niitä saa kyllä vuokrtata astiavuoraamoista. Juhlapaikalla tarvitset myös lämpöalustat yms. ruoan lämpimänä pitämiseen.

Asiat pitää miettiä monelta kantilta, mikä on halpaa ja mikä ei. Pitopalvelulta saat koko paketin kerralla sovittuun hintaan ja tarjoamisineen ja astioineen. Ei ravintoloiden ja pitopalveluiden kuuluu lainata astioita, se kuuluu meidän kustannusrakenteeseen millä myös pitää olla tuloa. Ei mekään astioita saada ilmaiseksi itsellemme. Kyllähän pitopalvelut
myyvät paketteja ilman työtä sisältäen tarjoamiset + astiat. Ota myös huomioon vastuu ruuasta, yrittäjille kuuluu lain vaatimat työtilat ja hyginiatodistukset ja muut vastuut.
Lisäksi palvelussa on arvonlisä veroa 22% + muut kulut.
Kyllä hintaa muodostuu itse tehdyillekin kun lasket jokaisen menemisen ja hakemisen ja ostoksen. Sekä viikko vapaata ennen ja jälkeen juhlien.

T: Yli 20-v. juhlia pitänyt

Meillä on syyskuussa häät. Vieraita tulee noin 70.

Tehdään ruuat itse. Ollaan palkattu yksi ystävä emännöimään. Eli huolehtii buffasta.

Tarjoillaan tuoresalaattia; tomaattia, kurkkua, sipulia ja jotain salaattia.Rinnalle kastike ja kuutioitua fetaa ja itse marinoituja oliiveja. Savusiikaa. Ehkä lohta. Mietin jotain ruokaisaa salaattia italiansalaatti ym. Sienisalaatti. Luultavasti lammaspata lammasta perunaa porkkanaa ym juureksia. Kunnolla maustettu ja haudutettu. Ruokajuomana viiniä. Kahvin kera sacherkakkua. Täytyy vaan tehdä yksi harjoituskakku. Tai sitten kääretorttuleivoksia.

Pääruokaa kun tekee reilusti niin alkupaloja ei tarvitse kuin 20 - 50 grammaa per henkilö. Ja padassa kun liha on yksi osa sitä ei mene niin paljon. Ja kaikki ruoka samaan aikaan tarjolkle niin ottavat sitä lihapataa jo ensimmäisellä kerralla. Siskonmies suositteli jotain silakoita sinappi ym. mutta kun me ei syödä silakkaa niin ei vieraatkaan. Olisi ilmeisesti itsetehtynä edullista tarjottavaa. Eipä lohikaan kalliiksi tule kun itse valmistaa.

Tietysti jonkun pitää tehdä ruuat. Onneksi rakastamme ruuanlaittoa.