Käyn päivisin työpaikkani ulkoistetussa ruokalassa syömässä. Ruoka on hyvää ja suht edullistakin. Ruokala suljetaan klo 16, jonka jälkeen kaikki ruoka kaadetaan jäteastioihin, vaikka ruoka on täysin syömäkelpoista.
Kerran kysyin ruokalan esimieheltä, voisinko kenties ostaa mukaani ylijäämäruokaa, jotta säästyisi aikaa ruuanlaitossa kotiin päästyäni. Sain hyvin töykeän vastauksen, että säännöt kieltävät tällaisen. Mitkä säännöt ovat kyseessä, koska ruokalan työntekijät tulevat aamulla tyhjien kippojen kanssa töihin ja jostain ne ovat täydentyneet työajan päätyttyä. Koskeeko kyseinen "sääntö" vain ruokalassa työtä tekeviä? Eräs keittiötyöntekijä selitti, että ruuan määrä on tarkoin laskettu/ruokailija, mutta omin silmin olen nähnyt, että näin ei todellakaan ole. Keittoja, salaatteja, leipää, pihvejä, kaikkea on kaadettu useisiin yli kymmenen litran jäteastioihin. MIKSI?
Kerran kysyin ruokalan esimieheltä, voisinko kenties ostaa mukaani ylijäämäruokaa, jotta säästyisi aikaa ruuanlaitossa kotiin päästyäni. Sain hyvin töykeän vastauksen, että säännöt kieltävät tällaisen. Mitkä säännöt ovat kyseessä, koska ruokalan työntekijät tulevat aamulla tyhjien kippojen kanssa töihin ja jostain ne ovat täydentyneet työajan päätyttyä. Koskeeko kyseinen "sääntö" vain ruokalassa työtä tekeviä? Eräs keittiötyöntekijä selitti, että ruuan määrä on tarkoin laskettu/ruokailija, mutta omin silmin olen nähnyt, että näin ei todellakaan ole. Keittoja, salaatteja, leipää, pihvejä, kaikkea on kaadettu useisiin yli kymmenen litran jäteastioihin. MIKSI?
Vastaukset 27
Vanhimmat
Saan viedä kotiin pomon luvalla pullat ja pihvit, siis ne jotka on jääny yli. Ruokamenot pieneni tämän uuden työpaikan ansiosta lähes olemattomiksi. Kaupasta ostan maitoa, jugurttia, tuoremehua, aamupuuron valmistustuotteet, ehkä joskus jotain hyvää kuten suklaata, niin ja ne pakolliset pesuaineet ja saippuat. En osaa sanoa, miten muut ravintolatyönantajat toimii, mut mulla reilu työpaikka.
myymästä linjastosta ylijäänyttä ruokaa mikäli se on ollut jo esillä. Nämä lait ja asetukset ravintolanpitämisestä ovat melko tiukkoja ja ehkä maallikolle käsittämättömiä, ruokalan on kuitenkin noudatettava niitä. Lisäksi ruoan tarkka menekki lasketaan hyvinkin täsmällisesti joten usein ei jää mitään yli.
Toisaalta kuranttia tavaraa, ja nimenomaan myytäväksi valmistettuja tuotteita ei voi myydä ihan 10 sentin hintaan.
sanomatta, että työntekijät myös maksavat usein ruoasta mitä kotiinsa ostavat. Ilmaiseksi sitä ei saa antaa.
Ihan olisin rahalla maksanut, et sillee. Ja miks rav.työntekijät saa mukaansa...
KÄSITTÄMÄTÖN (lue: maalaisjärkeäkö ei saa käyttää), pitää lakia muuttaa. Kyllä sitä kuranttia sapuskaa pitää voida kohtuuhintaan myydä, koska eihän sitä seuraavana päivänä saa edes myydä asiakkaalle, vai saako, hmmm...
sapuskaa saa ravintolan työntekijät mukaansa???
pääruuasta hillomunkkiin saakka, jopa tiskillä tyrkyllä olleet hedelmät, siis jos vaan kelpaa, sanoo pomo, ja hyvässä lihassa on perhe pysynyt lähes ilmaisin. Isäntä ostaa maitotölkit ja mehut sun muut kaupasta, painavia kun ovat.
meinaan, kun pomo omistaa raflan ja tyrkyttää mukaan, pakastin jo pursuilee. Onpahan pahan päivän varalle ainaki sapuskapuoli kunnossa.
ole, mutta parempi kai, että edes osa ruuasta menee käyttöön. Useilla muillakin työpaikoilla on omat pikku etuutensa (ei välttämättä ihan pykälien mukaiset)...
ruokaa viemäriin kuin antaa huonopalkkaisille työntekijöille edes korvausta vastaan.
Mulle kelpais se epäkurantti(kin) safka, kaverit jonottaa leipäjonossa muun joukon jatkona, pitäiskö munkin...mut kun ei oo aikaa. Teen opintojen ohessa rankkaa duunia, hyvä et jaksan tunneille, eikä siltikään pk-seudulla fyrkat riitä. En saanu HOAS:n asuntoa, joten maksan vuokrana ryöstöhintaa. Mut eiks siinä jossain laulussa kerrota et "on lottovoitto syntyä Suomeen?" Sorry, mut ei nyt vatsa nälkää kurnivana tunnu ihan siltä, pikemminkin jotenkin näin, että ois ollu lottovoitto syntyä vaikka ihan tonne pohjanlahden toiselle puolelle.
:):):)
seuraavalla kerralla, kun HYKS roudaa Raviolin safkaa tynnyrikaupalla rodeen, oikeesti. Joskus ne on höveleitä/säälistä antavat Biomedicumin ruokalasta pienipalkkasille todella hyvää ruokaa mukaan kuskeille, joka menis muuten siis rodeen. Onks järkee vai ei... Kiitti Biomedicumin keittiölle, ootte aivan mahtavia, muistan teitä iltarukouksessani.
että jos tämä keskustelu jatkuu, nekin jotka on ruokaa saanu töistä lähteissään, ovat tarkassa syynissä tämän jälkeen. Tosin toivon, että maalaistalon tyttönä kun ruoka tehtiin kovalla vaivalla itse, eikä edes tähteitä heitetty pois, vaan "jatkettiin" keittoa juureksilla ja jos hyvin sattui, jopa paistetulla makkaralla ja kuumennettiin kerta toisensa jälkeen. Nyt muistelen niitä pihvimääriä, jotka menivät roskiin keittiössä työskennellessä. Silloin elettiin aikoja, jolloin ei ruuasta ollut puutetta, päin vastoin. Mutta miksi nyt näin.. taidan hakeutua uudelleen ravintola-alalle, pysyn edes hengissä.
kassalla. Usein joutuu melkein itku kurkussa ottaa asiakkaalta kortin veke.. kun kattoo et perhe pienten lasten kanssa jää luultav. nälkäiseksi, tekis mieli ottaa cäshiä kassasta. Mun opintotuet tosi pienet, joten joudun tätä duunia tekee aina, kun käsky käy ja onni matkassa, eli kun onnekas olen niin joku joka viikko sairaana joku vaki. Mä oon saanu kaupan bossilta luvan viedä himaan jotain nakkei ja sellasia, missä viimenen myyntipäivä. Muuten oisin vissiin vanhemmilla täyshoidossa vastentahtoisesti.
et jos ihmisillä nälkä ja tää tän päivän reality...tityy, niin on joillai kusta päässä noitten lakipykäliensä kera. Mihin semmoset pykälät vois tunkee, no sinne tietty, mihin ei päivä paista. Mut sieltä se sapuska tulee ulos luonnontuotteena niin rikkaalta kuin köyhältäkin ja kaikilta siltä väliltä.
Mikä fucking law estää nälkäsiä saamasta lämpimän aterian, bandidos, järeet jutut messii.
I`m working in three restaurants in Helsinki. I clean and wash the dishes, but I don't earn as much I should. But the bosses are very kind and they give me sandwiches and food when I have done my work, because I'm pour, the rent is 500 euros and I have two children. I understand what´s the point, I mean what are you talking about, because my wife is Finnish. It is so sad that people in this healthy and powerfull country seems to be so pour, that they have hunger, it's a shame.
kun ekaa kertaa ruokalaan erehdyin, jälkkäriä kevytruuan kanssa ja sellanen läskimatami huus sieltä jostain kovalla äänellä, että "vittu nei kuulu kevytateriaan." Kiitti Ravioli, en enää ruokaile näin huonoa palvelua tarjoavassa työmaaruokalassa ja tuon omat eväät vastedes.
miksköhän, ettei siellä laukussa vaan kulje ruuan mukana hygieniatuotteita, liinavaatteita ja sillee... Mä olen kuullut monista, jotka sipasee mukaansa kylpytakkeja, pyyhkeitä, tyynyliinoja, lakanoita. kuulema osa palauttaa... ravinteli-hotellin pestäväksi. Ja eikun puhdasta tavaraa kassiin taas seur. viikolla. Tjaa, huonolla palkalla jopa hyväksyn tämän "lainaamisen" mutta toi ruokapuoli sit ihan erikseen, eli se jo tuntuu kukkarossa, kun itse joudun maksamaan lounassetelini.
Mä vastaan tähän keskusteluun yleisesti, niinkuin vähän valoa antaakseni. En ota kantaa, onko asia fiksua vai ei.
Ensiksikin tuo laki, josta puhutaan, on elintarvikelaki. Lisäksi meitä koskee EU-säännökset ja niin edelleen. Elintarvikevirasto valvoo, ja paikalliset viranomaiset, että lakia noudatetaan.
Elintarvikehuoneiston pitäjällä (esimerkiksi lounasravintolalla) pitää olla ammatinharjoittamisen vuoksi niin sanottu omavalvonta. Tämä tarkoittaa aina sitä, että jos saat ruokamyrkytyksen ostamastasi ruuasta, niin kirjallisesti löytyy ketju syöjä-->ravintola-->tukkukauppa-->alkutuottaja. Tässä siis periaate, miten toimitaan. Jos siis minulla on duunissa syytä epäillä, jonkun henkilön sairastuneen tekemistäni aterioista, niin minulla on ilmoitusvelvollisuus (työnantajallani/esimiehelläni) epäilystä viranomaisille.
Nyt itse asiaan, eli miksi ei anneta ilmaiseksi. Se on tuo mainitsemani laki, eli vastuu ravintolalle jää, vaikka antaisi hyväntekeväisyyttään ruokaa sitä tarvitsijoille. Tämä yleistyi käytäntönä 2000-luvulla, ja useimmissa paikoissa tällainen hyväntekeväisyys lopetetiin. Eli nuo eräissä viesteissä mainitut suuret määrät todellakin annettiin jopa hyväntekeväisyysjärjestöille, jotka pakettiautoilla hakivat joka iltapäivä yli jäänyttä ruokaa. Eli lain ja nykyisen käytännön ja valvonnan vuoksi on ravintolat menneet siihen, ettei ruokaa anneta (kun se vastuu siis jäi).
Elintarviketyöntekijöiltä kyllä käytännössä otetaan verona aina automaattisesti ateriaetu. Tämä sen vuoksi, että verottaja ei oikein uskoisi esimerkiksi mua, että mä en töissä syö. Eli tuo on myöskin tullut käytännöksi. Nyt tullaan harmaalle alueelle, ettei sitten hirveesti valvota työnantajan toimesta, vaikka tähderuokia otetaan kotiinkin. NÄin ei kuitenkaan saisi tehdä vaan ainoastaan lain rajaa hipoen maksettuaan verot ja pitäessään "ruokatunnin" viimeisenä asiana työvuorossa, voisi ajatella, että ottaa tähän perustuen ruokaa, ja syö sen.
Koska laki ja elintarvikesäännökset kokonaisuutena ovat laajat, yksinkertaistan näin lopuksi. Mitään, mikä on kerran ollut salissa tarjolla, ei saa tarjolle viedä uudelleen. Eli salaatit, jotka kerran ovat olleet esillä, niitä ei saa uudelleen tarjota seuraavana päivänä.
Vastaavasti useimmissa paikoissa on lämpökaapit, joissa on paljonkin vuokia (ruokaa) tulossa tarjolle, kun edellinen vuoka tyhjenee. TÄssä on vähän tulkintaa, mutta nämä ruuat EIVÄT OLE OLLEET TARJOLLA. Toisin sanoen jos niitä ei tänään tarvitakaan, nämä voidaan viedä taakse ja jäähdyttää ja lämmittää ja tarjota seuraavana päivänä, koska ne siis menevät ensimmäisen kerran jakeluun.
Eli se, että ostaisit ruokaa mukaan, ei valitettavasti ole myöskään aina mahdollista, vaan tällöin kyseisin ravintolan omavalvontaan täytyy liittyä (=toimintakonseptiin) ulosmyynti, ja tätä varten pitää annokset tehdä ihan erikseen, tai siis ainakaan ei voida myydä tarjolla olleita, ylijääneitä ruokia.
Osasit antaa erittäin hyvän ja kattavan selvityksen.
Täytyneekin sitten ottaa yhteyttä Elintarvikevirastoon.
Vastauksesi tuli enempi kuin tarpeeseen, eli ny sitten Elintarvikeviraston kimppuhun.
siinäpä se tuli tyhjentävästi miksi näin .
KÄYKÄÄ EVIRA:n SIVUILLA
http://www.evira.fi/portal/fi/?amount=15#
Yksi asia jäi vaivaamaan..kun elintarvikkeissä näinkin paljon pöpöjä, kuinkahan olen selvinnyt hengissä yli 50-vuotiaaksi, eli niillä työpaikkaruokalan pöperöillä en ole vielä kertaakaan sairastunut, enkä usko, että vaikka sitä ylijäämäruokaa myytäisiin/annettaisiinkin mukaan pienipalkkaisille työntekijöille, tuskin väestökato uhkaisi... EU-direktiivitkö taas estämässä maalaisjärjen käyttöä, anna mun kaikki kestää.
kaadettava pois työvuoron jälkeen roskiin, jos siitä menee ottamaan se on VARKAUS, yksi sai jo potkut ikäänkuin malliksi. Onnea ja menestystä, viisas Suomen kansa, se lottovoitto olikin 4 ja vara.
varoittavaksi esimerkiksi, johan on keskiaikaista touhua ja näpertelyä noitten direktiivien kanssa. Moni yksityinen ravintolanpitäjä kyllä antaa työntekijöilleen ihan suosiolla sapuskat mukaan, hyshys... ettei evira kuule.
Usein myös asiakas luulee, että ruoka on halpaa jos sitä myydään ulos ravintolasta. Ravintolan pitäminen on kuitenkin liiketoimintaa eikä millekään ravintolalle ole kannattavaa tehdä luonasruokaa liikaa menekkiinsä nähden ja sen jälkeen myydä se pilkkahintaan köyhille asiakkailleen.
Ulosmyyntiin erikseen valmistettu ruoka maksaa, ja usein nämä "ilmaisen" ruoan kärkkyjät pitävät näitä hintoja liian kovina. Ravintola ei kuitenkaan ole mikään hyväntekeväisyyslaitos.