Ensi kesäksi on taas parit jäämerenreissut tiedossa ja tuolla on tapana kalastaa ja saada tuskaa, sekä seitä.
Tähän saakka on muodostunut ongelmaksi turskan valmistaminen ruuaksi.
Merikalat haisee suolistettaissa ihan kamalalle, että pakoon siitä lemusta on usein lähdettävä, vaikka jutun tekis myötätuuleen.
Mutta jos vaikka pahalla sisulla kalan saisi fileoitua ja paloiteltua, niin miten siitä eteenpäin.
Kannataisko keskittyä lohen pyyntiin.
Turska
ruuaksi
6
3434
Vastaukset
- toinna
yleensäkään keskittyä turskakalan pyyntiin jos noin ottaa vastaan perkaaminen.Ei sen ruoaksi laittaminenkaan nähtävästi onnistu.Vetele vain lohia.
- perinneruokaa
Ihme ongelma, pitää harrastaa jotain mistä tulee noin huono olo...
Norjalaiset tekevät turskasta "herkkua" perinteisesti näin: Suomusta ja suolista kala. Sitten kylmästi vain kala poikki viiden sentin välein puukolla tai kirveellä. Palat keitetään suolalla maustetussa vedessä ja tarjotaan keitettyjen perunoiden ja valkokastikkeen kera.
Ihan hyvää. Tätä saat aina jos tilaat norjalaisessa ravintolassa annoksen nimeltä Torsk tai sitä jollain lisämääritteellä.- laitettuna
mikä tahansa kala on herkullista.Vähän sipulia vielä kastikkeessa on ainakin minun mieleen.
- Itse kokeillut
laitettuna kirjoitti:
mikä tahansa kala on herkullista.Vähän sipulia vielä kastikkeessa on ainakin minun mieleen.
Turskan maksasta saa hyvän kastikkeen jota voi laittaa esim keitettyjen perunoiden sekaan. Paistinpannussa tai kastrullissa sulatetaan turskan maksaa sekaan voi pilkkoa sipulia. Valmis kun juoksevaa. Saamelaiset kutsuvat sitä nimellä mullju. Vanhat papat väittää että turska ei ole parhaimmillaan kesällä vaan talvella. Kesällä syödään seitiä.
- Eräsmies!
Kylläpä on herkkä nenä. Mielestäni tuore kala ei haise pahalta vaan hyvältä. Pilaantunut kala on eri asia. Itse pidän itseäni kyllä erittäin tarkkanenäisenä ja makuvirheet tunnistavana kulinaristina.
Itse paistelin tuoretta seitä Norjan rannikolla Trangian päällä paistinpannulla 5 minuuttia pyydystämisen jälkeen. Kala fileeksi, hyvä huuhtelu meressä, kuivaus ja pannulle. Nahka kannattaa jättää, pysyy paremmin koossa, suomustaa ei tarvitse turskakaloja. Öljyä tai voita pannulle ja kalan maksoja myös...nam, nam.
Hyvää norjalaista limppua ja ruskeata juustoa leivän päälle, niin kyllä kelpasi katsella merimaisemia.
Toinen tapa on keittää kalakeitto. Eli kattilaan kalapalat ja vettä. Annetaan kiehua n. 5 minuuttia ja lisätää pussi katkarapukeittoa.
Voi myös paistaa kalat ilman nahkaa ja lisätä kypsät kalapalat valmiiseen keittoon.
Ensi kesänä taas jäämerelle mennään ;) eikä kala haise! - härkäsimppu
vetelee,jos ei niitä syödäkkään osaa. Haisevat pahalta, kalalalta ne haiseen.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Riikka Purra leikkasi alimmalta tulodesiililtä 15 %
Muistaako kukaan Riikka Purran kovaäänisen vaalilupauksen ennen eduskuntavaaleja? https://yle.fi/a/74-20221152 "THL o3486409Muistele nainen niitä meidän yhteisiä hetkiä
Miltä ne tuntui? Enkö aina huokunut välittämistä, kiintymystä. Eikö sinulla aina ollut hyvä olo kanssani? Minulla ainaki483816- 971005
- 52890
- 56846
- 41830
Naiset ei halua kilttejä miehiä
Näin se vaan on..jos olet ilman tatskoja, et rähjää, sinulla ei ole rikosrekisteriä, olet liian kiltti, et sano pahasti,137823- 68820
Tämä kikka tekee lihapullista entistä maukkaampia - Tämä "ihmeaine" löytyy keittiön kaapista
Lihapullat ja ruskea kastike on arkiruokien kunkku! Paistatko itse lihapullat pannulla vai uunissa? Näin saat ruoasta v8813Seiska: Helmi Loukasmäki paljastaa - Näin Danny ja Helmi tapasivat
Helmi Loukasmäki, 25, ja Ilkka Danny Lipsanen, 83, ovat seurattuja julkkiksia. Mutta tiesitkö, miten he tapasivat? Lue14761