Kinkun nahkasta

vaan nahkasta, nahkasta eli kamarasta hienommin sanottuna. Makkarakin sisältää kamaraa ja se on sian nahkaa.
Potka ja sorkka on sitten erikseen ja nekin käy hernekeittoon.
Puolassa esim. syödään keitettyä sianpotkaa ravintoloissa suurena herkkuna.

tyviosista.. kirjoitti:

vaan nahkasta, nahkasta eli kamarasta hienommin sanottuna. Makkarakin sisältää kamaraa ja se on sian nahkaa.
Potka ja sorkka on sitten erikseen ja nekin käy hernekeittoon.
Puolassa esim. syödään keitettyä sianpotkaa ravintoloissa suurena herkkuna.

Lue lisää

Laihialla pannaan naru lihanpalaan ja se laitetaan hernekeittoon ja nostetaan peltinvarteen roikkumaan ja oottaan uutta keittoo.

tyviosista.. kirjoitti:

vaan nahkasta, nahkasta eli kamarasta hienommin sanottuna. Makkarakin sisältää kamaraa ja se on sian nahkaa.
Potka ja sorkka on sitten erikseen ja nekin käy hernekeittoon.
Puolassa esim. syödään keitettyä sianpotkaa ravintoloissa suurena herkkuna.

Lue lisää

on luullakseni alunperin saksalainen "herkku", kokonainen keitetty sian sorkka ja hapankaalia.

Nuoruusvuosien ensimmäisiltä liikematkoilta on jäänyt mieleeni hauska muisto:
Kerroin saksalaisille isännilleni Essenissä haluavani mieluiten syödä jotain aitoa saksalaista ruokaa, muuta kuin siansorkkia. Hämmästyin ja melkein kauhistuin, kun sain ravintolassa eteeni suurella lautasella kokonaisen ja huomattavasti possunsorkkaa suuremman vasikan jalkaterän hapankaalin kera. Mielestäni siitä olisi riittänyt syötävää vaikka suurelle perheelle.

Ruoan maku oli ihan hyvä ja isännätkin saivat hupinsa, kun naureskelivat kauhistukselleni annoksen ilmestyttyä eteeni. Kertoivat, ettei ihan kaikkea tarvitse syödä, mutta rustoja ja luita pitää ehdottomasti imeskellä voidakseen nauttia parhaita makuja. Siinä sitten imeskeltiin yhdessä ja nautiskeltiin sikäläisestä herkusta. Sain ensikäsityksen sekä saksalaisesta huumorista että herkuista, eikä se ole siitä juurikaan vuosien varrella muuttunut. ;))

optimisti-orvokki kirjoitti:

on luullakseni alunperin saksalainen "herkku", kokonainen keitetty sian sorkka ja hapankaalia.

Nuoruusvuosien ensimmäisiltä liikematkoilta on jäänyt mieleeni hauska muisto:
Kerroin saksalaisille isännilleni Essenissä haluavani mieluiten syödä jotain aitoa saksalaista ruokaa, muuta kuin siansorkkia. Hämmästyin ja melkein kauhistuin, kun sain ravintolassa eteeni suurella lautasella kokonaisen ja huomattavasti possunsorkkaa suuremman vasikan jalkaterän hapankaalin kera. Mielestäni siitä olisi riittänyt syötävää vaikka suurelle perheelle.

Ruoan maku oli ihan hyvä ja isännätkin saivat hupinsa, kun naureskelivat kauhistukselleni annoksen ilmestyttyä eteeni. Kertoivat, ettei ihan kaikkea tarvitse syödä, mutta rustoja ja luita pitää ehdottomasti imeskellä voidakseen nauttia parhaita makuja. Siinä sitten imeskeltiin yhdessä ja nautiskeltiin sikäläisestä herkusta. Sain ensikäsityksen sekä saksalaisesta huumorista että herkuista, eikä se ole siitä juurikaan vuosien varrella muuttunut. ;))

Lue lisää

tuli mieleeni porsaanluut. Vieläkö niitä saa jostakin, tuoreita? Niissä on sopivasti rustoa pureskeltavaksi. Keittoon tulee makua.

optimisti-orvokki kirjoitti:

on luullakseni alunperin saksalainen "herkku", kokonainen keitetty sian sorkka ja hapankaalia.

Nuoruusvuosien ensimmäisiltä liikematkoilta on jäänyt mieleeni hauska muisto:
Kerroin saksalaisille isännilleni Essenissä haluavani mieluiten syödä jotain aitoa saksalaista ruokaa, muuta kuin siansorkkia. Hämmästyin ja melkein kauhistuin, kun sain ravintolassa eteeni suurella lautasella kokonaisen ja huomattavasti possunsorkkaa suuremman vasikan jalkaterän hapankaalin kera. Mielestäni siitä olisi riittänyt syötävää vaikka suurelle perheelle.

Ruoan maku oli ihan hyvä ja isännätkin saivat hupinsa, kun naureskelivat kauhistukselleni annoksen ilmestyttyä eteeni. Kertoivat, ettei ihan kaikkea tarvitse syödä, mutta rustoja ja luita pitää ehdottomasti imeskellä voidakseen nauttia parhaita makuja. Siinä sitten imeskeltiin yhdessä ja nautiskeltiin sikäläisestä herkusta. Sain ensikäsityksen sekä saksalaisesta huumorista että herkuista, eikä se ole siitä juurikaan vuosien varrella muuttunut. ;))

Lue lisää

Tuo sakujen sorkkakeitto lienee lähellä poron sorkista keitettäävä kopare keitto. Pääsky varmaankin osaa sen sopan parhaiten keittää ja tietää missä makoisammat palat piileskelee kopareissa.

Lapin kävijä kirjoitti:

Tuo sakujen sorkkakeitto lienee lähellä poron sorkista keitettäävä kopare keitto. Pääsky varmaankin osaa sen sopan parhaiten keittää ja tietää missä makoisammat palat piileskelee kopareissa.

Lue lisää

Pääsky kyllä tietää miten koparakeitto tehdään ja se on maailman parasta ruokaa.Että makoisimmat palat ovat koparan sisällä oleva pehmeä rusto.Että koparoita keitetään muuripadassa päivä ja sitten irrotetaan sisältä se ihana valkoinen ydin.Syödään voisulan kanssa ja puikulaperunoiden.
Mistä sinä tiesit että minä tiesin!

läskikin maistu niin hyvälle kylmänä leivän päällä.

On helppo tehdä! Joskus, kun jää perunamuusia(ei sipulia)jatkan maidolla, siinä se velli.
Tai. keitä kuoritut perunat kypsiksi(jos lohkot, kypsyy nopeammin), survo muusiksi(käytän vatkainta)lisää maitoa,suola ja kiehauta.älä tee liian laihaa!itse sipullan lautaselle ruisl/näkkäriä ja lisään voita.liian hyvää!

Muuten sama resepti kuin tuossa alhaalla, mutta minä haluan perunavelliini hieman perunakokkareita ja sentakia en käytä vatkainta, ainoastaan survon huolimattomasti ja lisään punaista maitoa.

Suola lisätään vasta viimeisenä, sitten vain pieni kiehautus varovasti ja syömään. Voita laitetaan ruisleivälle ja se voinen leipäpala silputaan sekaan. Tässähän jo suukin kostuu...

kun voitte syödä mitä vaan eli kaikilla ei ole näin.

voi kun minäkin,nam.. kirjoitti:

kun voitte syödä mitä vaan eli kaikilla ei ole näin.

Ei ole pakko mutta jos haluat keskustelua...jos on jokin sairaus tai muuta..

paitsi... kirjoitti:

Muuten sama resepti kuin tuossa alhaalla, mutta minä haluan perunavelliini hieman perunakokkareita ja sentakia en käytä vatkainta, ainoastaan survon huolimattomasti ja lisään punaista maitoa.

Suola lisätään vasta viimeisenä, sitten vain pieni kiehautus varovasti ja syömään. Voita laitetaan ruisleivälle ja se voinen leipäpala silputaan sekaan. Tässähän jo suukin kostuu...

Lue lisää

olevassa ohjeessa

puolikas kirjoitti:

On helppo tehdä! Joskus, kun jää perunamuusia(ei sipulia)jatkan maidolla, siinä se velli.
Tai. keitä kuoritut perunat kypsiksi(jos lohkot, kypsyy nopeammin), survo muusiksi(käytän vatkainta)lisää maitoa,suola ja kiehauta.älä tee liian laihaa!itse sipullan lautaselle ruisl/näkkäriä ja lisään voita.liian hyvää!

Lue lisää

Ja siihen vielä voisilmä, aah, varmaan tosi hyvää!