Olen asunut pari vuotta Saksassa ja olen vallan mainio korvapuustien leipoja. Ongelmani on se, että korvapuustit onnistuvat paremmin Suomessa kuin Saksassa ja kysyisinkin, että tietääkö kukaan syytä siihen. Saksassa niistä tulee liian kuivia. johtuuko kenties vehnäjauhoista? Suomessa käytetään puolikarkeeta vehnäjauhoa, mutta onko Saksassa vastaavaa? Olen kokeillut eri vehnäjauholaatuja ja jopa sekoitellut niitä keskenään, mutta vieläkään en ole päässyt lähelle Suomen makua;)
korvapuustien onnistuminen saksassa
mistä johtuu?
6
1839
Vastaukset
- itse leipuri
Tiedän itse vain tyypit 405 ja 505 vehnäjauhoissa. Ne varmaan tiedät itsekin. Puolikarkeaa kumpikaan niistä tuskin vastaa. Tuo 505 on kuitenkin karkeampaa kuin 405, joten oletko kokeillut leipoa pelkästään sillä? Tai vähentää jauhojen määrää, kunnes sopiva suhde löytyy?
- millis80
...rasvaa. Olen ainakin itse tullut siihen tulokseen, kun teen köksän kirjan ohjeen mukaan, niin en pihistele sulatetun rasvan käytössä. Siis teen ohjeen mukaan, enkä mitään low fat-korvapuusteja.
Toin joku vuosi sitten jopa suomalaisia jauhoja mukanani, mutta samanlaisia kuivia pullia tuli niistäkin. En usko, että kuivuus johtuu jauhoista.- Hosenscheisser
...saksalainen vesi on kuivempaa (trocken).
Lorautappa kunnolla Wasseria, ni jopas tulee märkiä Ohrfeigeja. - oder so
Hosenscheisser kirjoitti:
...saksalainen vesi on kuivempaa (trocken).
Lorautappa kunnolla Wasseria, ni jopas tulee märkiä Ohrfeigeja.Ja meneppäs sinä Mutterin sylkkyyn ja ota peukku Mundiin niin taas on parempi fiilinki ja alles wieder klar.
- leipoja
Leivon paljon ja syyksi epäonneen on joko vehnäjauhon laatu (liian karkeaa) tai todellakin rasvan vähyys. Kunnolla rasvaa ja rasvaisempaa maitoa myös. Sitten, myöskin uuni voi vaikuttaa. Suomalaisissa uuneissa ei esim. saa oikein kunnon patonkeja aikaan. Mieti näitä ja onnea pullan paistoon!
- -s-
asiallisista vastauksista!
Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 2024158
SDP haluaa 40 000 nettomaahanmuuttajaa
SDP:n Suunnanmuutos-vaihtoehtobudjetissa, käy ilmi, että demarit itse asiassa vaativat räjähdysmäistä ”työperäisen” maah1423745Orpo: Velkajarrua vastustavaa puoluetta vaikea ajatella hallitukseen
No Minja Koskelan kommunistipuolue jäi ulos tuosta. Kaikki eduskuntapuolueet vasemmistoliittoa lukuun ottamatta sopivat703087Hienoa! Eduskunta luopui käteisen käytöstä
Nyt tuo sama muutos pitää saada myös muuhun yhteiskuntaan. Käteistähän ei tarvitse tänä päivänä enää kuin rikolliset.431549Orpo loukkaantui fasismiin viittaavasta sanavalinnasta
Mutta miksi loukkaantui? Orpohan on tehnyt yhteistyötä fasistien kanssa jo vuonna 2019, siis jo neljä vuotta ennen loukk271331Sulla on avaimet ja keinot
Jos haluat jatkaa tutustumista. Itse olen niin jäässä etten pysty tekemään enää mitään. Pidempi keppi johon on helpompi211291Ikävä sinua mies
Vuosia kuluu, mutta tunteet ei ole hävinnyt. Tasoittuneet toki, kun ei olla nähty. Järki palannut päähän kuitenkin. Se i191268Mikä tämä henkilö mahtaa touhuta Parkanossa
Kamalaa https://www.ylasatakunta.fi/teksti/pirkanmaan-karajaoikeus-vangitsi-koiran-tappamisesta-epaillyn-6.68.127794.b58321267Kiinnostaa - ei kiinnosta - kiinnostaapas
Selittäkää hämmentyneelle miksi miehiä ei ikinä kiinnosta silloin, kun sitä olisi itsekin kiinnostunut? Sitten kun siirt1151098Martina haluaa Marbellaan
Martinan tekisi mieli ottaa lennot Marbellaan, jossa näkisisi kauniita ja hyväntuulisia ihmisiä. No sitten pitää matkust2151033