Kokemuksia kyseisistä takkaleivinuuneista. Kermansavella tulta poltetaan vain takkapesässä, mikä lämmittää?? leivinuunin. Vuolerilla tulta voi pitää myös leivinuunipesässä. Vaikutukset ruuanlaittoot yms...
Kermansavi vai vuoleri??
RamiH.
92695
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
suometar takkaleivinuni. Kokemusta vastaavanlaisesta mallista jossa puita voi polttaa leivinuunin puolellakin.
Ei nämä leivän paistoon oikein sovellu mikään mutta semmoiseen pikku paistamiseen ja hauduttamiseen. Olen kuitenkin sitä mieltä että jos tarvetta näihin niin ehdottomasti malli jossa leivinuunissa voi poltella puita.
Warmauunit Uudestakaupungista on kehittänyt tähän toimivan ratkaisun,kaikki vaihtoehdot samassa.
Ja toistaiseksi kaikki mitä uuniin on laitettu on myös paistunut :p
Enimmillään mittari on näyttänyt 300 luokkaa olevia lämpöjä uunissa, tosin kauaa se ei niin kuuma ole, mutta toimii. Leivinuuni on siis takkapesän yläpalotila ja lieskat käyvät siellä kääntymässä.
Meillä oli aiemmassa talossamme Kermansaven Juhani takkaleivinuuni ja kyllä se ns. "leivinuuni" lämpenee hetkeksi jopa 300 asteeseen, mutta ei se varaa lämpöä riittävästi paistamista varten. Kun tutkin tarkemmin uunin rakennetta, niin näkeehän sen jo siitä, että tulipesän seinämät on niin ohuet - mihinkäs se lämpö oikein varautuisi.
Itsellämme on kokemusta Vuolerin leivinuunista (muistaakseni Vanamo) jossa on lämmitettävä leivinuun ja se kyllä paistaa useita tunteja niin, että lämpö pysyy yli 250 asteen. Suosittelen!
Meillä on Kermansaven Johanna takkaleivinuuni, jossa kesäpelti & tuplakierto. Kyseessä se korkeampi malli, koska matalampaa ei ainakaan vuosi sitten saanut, jos halusi piipun lähtevän takan päältä. Ainakin tässä mallissa on kesäpellin lisäksi vielä kaksi piipunpeltiä (takan kyljessä & piipussa), jotta leivinuuni pysyy kuumana pisempään.
Melko maltillisella puumäärällä (10kg = yksi pesällinen n. 2/3 täytöllä) leivinuuni lämpiää n. 250 asteeseen ja isommalla polttamisella aina 300 asteeseen. Pienillä puumäärillä (alle 9 kg) takalla on taipumusta noeta paistotilansa, mutta se uuniosa puhdistuu täysin kun polttaa vähän isomman puumäärän kerralla.
Lämpötilaan ja sen säilyvyyteen vaikuttaa puumäärän lisäksi luonnollisestikin mm. se oletko lämmittänyt takan kertaalleen jo edellispäivänä, vai teitkö tulet ihan kylmään takkaan, ja se lätkäisetkö paistokset uuniin suoraan pakastimesta/jääkaapista, vai annatko niiden lämmitä ensin huoneenlämpöön.
Jos haluaa paistella yli 225 asteessa lämmityksen jälkeen esim. leipää, pitsaa tai pullia, niin ainakin pari-kolme pellillistä ehtii paistelemaan ihan mukavasti.
Yli 175 asteen tuo pitää lämpötilansa kauankin, joten pipareita sun muita pikkuleipiä tuolla paistaa varmasti kyllästymiseen saakka. Lihakimpaleet ja laatikot kypsyvät vielä muiden paistamisten loputtua.
Jos perheessä on intohimoinen leipuri, joka haluaa leipoa tuntitolkulla esim. ruisleipää per leivontakerta, niin oikea leivinuuni on parempi. Jos taas leipoo pienempiä määriä kerralla, ja arvostaa takkaleivinuunin muita etuja, niin tämä on ihan hyvä vaihtoehto.
siis paljonko puita ja poltatteko päivittäin ?
- mikä on uunin pintalämpötila vuorokauden jälkeen ja mikä on tälloin puumärä kg ?
- täytyykö polttaa 12 tunnin, 24 tunnin, vai jopa 48 tunnin välein, että taloon saa lämpöä ?
- pitääkö talon lämpöisenä ja paljonko neliöitä ?
tietoa kaipaava
Asuntomme on kooltaan 112m2 ja melkoisen sokkeloinen. Puumäärä jonka poltamme on 9-10kg. Tämä puumäärä riittää pitämään asunnon sisälämmön tasaisesti noin 20 asteessa ( - 1 aste) 24 tuntia, jos pakkasta on alle 5 astetta. Jos menee hiukan (1-5 astetta) plussan puolelle, niin jätämme noin joka kolmannen lämmityksen väliin, mutta pidämme puumäärän samana. Uunin pintalämpötilaa en ole mitannut vuorokauden jälkeen, mutta noin näppituntumalta pyörii varmaan 40 asteen hujakoilla.
Maksimipuumäärä, joka laskennallisesti kannattaa polttaa vuorokaudessa, olisi 19 kg/vrk, joten kämpän saisi halutessaan varmaan kuumemmaksikin, tai lämmityskertoja voisi harventaa. Arvostamme kuitenkin tasaista lämpötilaa, ja kiitos leudon talven, ei ole tarvinnut vielä kokeilla suurempia puumääriä.
Asunnon sokkeloisuudesta ja varmaan patterien ikivanhoista termostaateistakin johtuen kauimmaisten makuuhuoneiden patterit osallistuvat pakkasilla lämmitykseen hiukan, eli ovat kutakuinkin kädenlämpöisiä. Kaikki loppu lämpö tulee sitten takasta/kodinkoneista pesuhuonetta lukuunottamatta, eli muut patterit eivät mene päälle laisinkaan 24 tunnin aikana.
Viime vuoden sähkönkulutus 112m2 sähkölämmitteisessä rivitalossa, jossa asustelee kaksi henkilöä, oli 12911 kWH. Takka saatiin vasta toukokuussa, joten viime vuoden erittäin kylmä kevättalvi lämmitettiin vielä kokonaan sähköllä. Myös käyttövesi lämmitetään sähköllä. Pieneen kulutukseen vaikuttaa varmaan takan lisäksi myös se, että sauna lämpiää vain pari kertaa viikossa ja sisälämpötila on edellämainittu 20 astetta.
Kertokaa lisää kommentteja kermansavesta, hyviä ja huonoja, kiitos :)
Kyllä kai tuo nyt pitäisi olla selvä jo ihan maalaisjärjelläkin. Vuoleri oikea leivinuuni (siis sellainen jossa poltetaan puuta) lämpiää pienemmällä puumäärällä ja kuumemmaksi kuin mitä leivinuunin ulkopuolelta (takan puolelta) lämmitettävä "lämpölaatikko" Voi siihen toki hetkellisesti saada lämpöäkin, mutta ei se varaa samalla tavalla kuin kunnollinen leivinuuni.