mämmiä?

pääsiäinen tulee

Sattuisiko joku tietämään, onko gluteenitonta mämmiä olemassa/ saatavana?

6

1512

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • jori*

      On olemassa. Saa ainakin Helsingistä. Kysele kauppiaaltasi.

      • voi tehdä itsekin

        gluteenitonta mämmiä voi tehdä itsekin. Reseptit www.keliakialiitto.fi

    • Anonyymi

      Luontaisesti gluteenitonta mallasmämmiä voi valmistaa itse jokainen kotonaan luontaisesti gluteenittomista raaka-aineista.

      Näistä valmistuu gluteeniton mallasmämmi:

      3 litraa vettä kuumennetaan kattilassa noin 75 asteiseksi. Veteen sekoitetaan huolellisesti yksi kolmasosa gluteenitonta mallasta ja kaksi kolmasosaa gluteenitonta jauhoa niin että saadaan puuromaisen vellimäinen seos. Annetaan seoksen hautua ja turvota 70 asteisessa uunissa 2-3 tuntia. Hautumisen aikana seosta sekoitetaan muutaman kerran ja lisätään hiukan suolaa ja halutessa voidaan maustaa. Tarvittaessa lisätään noin 70 asteista vettä. Siirapin lisääminen on pakollista, koska gluteenittoomat raaka-aineet eiväyt sisällä imeltävää aktiivisuutta. Tammasta siirapista mämmi saa väriä. Voi lisätä myös maun mukaan hedelmää.
      Hautunut seos laitetaan uunivuokaan ja paistetaan 120-130 asteisessa uunissa noin 3 tuntia. Paiston aikana pinnalle lisätään muutaman kerran siirappivettä estämään kuorettumista.
      Mämmi on parhaimmillaan, kun se on seisonut viileässä peitettynä kolmisen päivää, mutta mämmiä kannattaa valmistaa useampi vuoallinen, koska odottaessa tulee syötyä pari vuoallista.

    • Anonyymi

      Erilaisten reseptien mukaan valmistetaan mämmim näköista gluteenitonta hedelmäpuuroa. Niitä on saatavissa "gluteeniton mämmi" nimellä useammaltakin valmistajalta, mutta kuitenkin lähinnä sesonkiaikana.

      Itse voi valmistaa luontaisesti gluteenitonta mämmiä aidosta tattarimaltaasta ja tattarijauhoista. Aitoa imellettyä gluteenitonta mämmiä tattaristakaan ei saa, koska tattari ei sisällä imeltävää aktiivisuutta.

      HUOM!
      Tattarimämmi imeltyy kun seokseen lisää esimerkiksi vehnäjauhoa. Mutta silloin mämmi ei ole gluteenitonta.

      • Anonyymi

        Tattarimallas mämmi.

        Tattarimaltaista ja tattarijauhoista saa aidon imelletyn tattarimallas mämmin kun mämmi imellytetään imeltävää entsyymiä sisältävällä "puhdas kaura" kaurajauholla.

        Kauramallas mämmi.

        Samoin kauramaltaista ja imeltävää entsyymiä sisältävästä "puhdas kaura" kaurajauhosta saadaan gluteeniton aito imelletty kauramallas mämmi.

    • Anonyymi

      Luontaisesti gluteenittomia aitoja imellettyjä mämmejä.

      Näitä mämmejä ei ole sidottu pääsiäiseen ja näitä mämmejä voi syödä myös tiukat puritaanit ympäri vuoden.

      Tattarimallas mämmi
      Tattarimallas/perunamämmi
      Kauramallas mämmi
      Kauramallas/perunamämmi

      Kun valmitetaan luontaisesti gluteenitonta mämmiä, niin silloin nämä mämmit täytyy imeltää imeltävää entsyymiä sisältävällä luontaisesti gluteenittomalla "puhdas kaura" kaurajauholla.

      Nämä mämmit voi valimistaa myös tavalliseen tapaan imeltämällä esim. vehnäjauholla, mutta silloin mämmi ei ole gluteenitonta.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Nainen kokki autossa kammottavan kuoleman sähköauto-Teslan syttyessä tuleen.

      https://www.is.fi/autot/art-2000011652873.html Näin vaarallisia sähköautopalot voivat olla.
      Maailman menoa
      90
      5509

    2. Persuja ei aluevaltuustoissa näy

      Ei tunnu persuja paljon paikalliset asiat kiinnostavan, vaan ainoastaan ulkomaalaiset, joku Israel ja Trumpin fanitus.
      Maailman menoa
      55
      3657

    3. Päivän Riikka: Uudenkaupungin autotehdas hiljeni

      Näin ne 100 000 uutta pysyvää ei-tempputyötä yksityiselle sektorille tämän hallituksen ansiosta syntyy. Työntekijöille j
      Maailman menoa
      61
      3005

    4. Riikka vie Suomen kohta ykköseksi työttömyyskisassa

      Espanja: 10,5 % Suomi: 10,3 % Ruotsi: 9,3 % Kisa on tiukkaa, mutta Riikalla hyvä draivi päällä. Vasemmistolaisen päämin
      Maailman menoa
      49
      2219

    5. Kerro kaivattusi nimi tai nimikirjaimet

      🌠 Tähdenlento! Kirjoittamalla kaivattusi nimen tai nimikirjaimet tähän, saattaa toiveesi toteutua.
      Ikävä
      61
      1976

    6. Alkuvuodesta poistuu työttömyyskorvaus kaikilta joilla on säästössä rahaa

      Tippuu korvaukselta iso määrä työttömiä.
      Maailman menoa
      301
      1917

    7. Miksi pitäisit enemmän

      Minusta kuin siitä toisesta?
      Ikävä
      47
      1626

    8. Mitä meidän välillä

      Tulee tapahtumaan vai tuleeko mitään?
      Ikävä
      96
      1511

    9. Tämmönen höpsö

      Höpönassu mä olen. En mikään erikoinen…hölötän välillä ihan levottomia. Tykkäisit varmasti jos olisin siellä sun vieress
      Suhteet
      44
      1407

    10. Mikä ihme teitä savolaisia tuossa

      p*rs*reiässä niin kiinnostelee? Että siitä pitää päntönnään huutaa.
      Tuusniemi
      9
      1363
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt