mämmiä?

pääsiäinen tulee

Sattuisiko joku tietämään, onko gluteenitonta mämmiä olemassa/ saatavana?

6

1525

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • jori*

      On olemassa. Saa ainakin Helsingistä. Kysele kauppiaaltasi.

      • voi tehdä itsekin

        gluteenitonta mämmiä voi tehdä itsekin. Reseptit www.keliakialiitto.fi

    • Anonyymi

      Luontaisesti gluteenitonta mallasmämmiä voi valmistaa itse jokainen kotonaan luontaisesti gluteenittomista raaka-aineista.

      Näistä valmistuu gluteeniton mallasmämmi:

      3 litraa vettä kuumennetaan kattilassa noin 75 asteiseksi. Veteen sekoitetaan huolellisesti yksi kolmasosa gluteenitonta mallasta ja kaksi kolmasosaa gluteenitonta jauhoa niin että saadaan puuromaisen vellimäinen seos. Annetaan seoksen hautua ja turvota 70 asteisessa uunissa 2-3 tuntia. Hautumisen aikana seosta sekoitetaan muutaman kerran ja lisätään hiukan suolaa ja halutessa voidaan maustaa. Tarvittaessa lisätään noin 70 asteista vettä. Siirapin lisääminen on pakollista, koska gluteenittoomat raaka-aineet eiväyt sisällä imeltävää aktiivisuutta. Tammasta siirapista mämmi saa väriä. Voi lisätä myös maun mukaan hedelmää.
      Hautunut seos laitetaan uunivuokaan ja paistetaan 120-130 asteisessa uunissa noin 3 tuntia. Paiston aikana pinnalle lisätään muutaman kerran siirappivettä estämään kuorettumista.
      Mämmi on parhaimmillaan, kun se on seisonut viileässä peitettynä kolmisen päivää, mutta mämmiä kannattaa valmistaa useampi vuoallinen, koska odottaessa tulee syötyä pari vuoallista.

    • Anonyymi

      Erilaisten reseptien mukaan valmistetaan mämmim näköista gluteenitonta hedelmäpuuroa. Niitä on saatavissa "gluteeniton mämmi" nimellä useammaltakin valmistajalta, mutta kuitenkin lähinnä sesonkiaikana.

      Itse voi valmistaa luontaisesti gluteenitonta mämmiä aidosta tattarimaltaasta ja tattarijauhoista. Aitoa imellettyä gluteenitonta mämmiä tattaristakaan ei saa, koska tattari ei sisällä imeltävää aktiivisuutta.

      HUOM!
      Tattarimämmi imeltyy kun seokseen lisää esimerkiksi vehnäjauhoa. Mutta silloin mämmi ei ole gluteenitonta.

      • Anonyymi

        Tattarimallas mämmi.

        Tattarimaltaista ja tattarijauhoista saa aidon imelletyn tattarimallas mämmin kun mämmi imellytetään imeltävää entsyymiä sisältävällä "puhdas kaura" kaurajauholla.

        Kauramallas mämmi.

        Samoin kauramaltaista ja imeltävää entsyymiä sisältävästä "puhdas kaura" kaurajauhosta saadaan gluteeniton aito imelletty kauramallas mämmi.

    • Anonyymi

      Luontaisesti gluteenittomia aitoja imellettyjä mämmejä.

      Näitä mämmejä ei ole sidottu pääsiäiseen ja näitä mämmejä voi syödä myös tiukat puritaanit ympäri vuoden.

      Tattarimallas mämmi
      Tattarimallas/perunamämmi
      Kauramallas mämmi
      Kauramallas/perunamämmi

      Kun valmitetaan luontaisesti gluteenitonta mämmiä, niin silloin nämä mämmit täytyy imeltää imeltävää entsyymiä sisältävällä luontaisesti gluteenittomalla "puhdas kaura" kaurajauholla.

      Nämä mämmit voi valimistaa myös tavalliseen tapaan imeltämällä esim. vehnäjauholla, mutta silloin mämmi ei ole gluteenitonta.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Nyt tuli Suomen somaleista todella ikävää faktaa

      sillä osa somalivanhemmista lähettää lapsiaan kotimaahansa kurinpitolaitoksiin, joissa heitä pahoinpidellään. Illan MOT
      Maailman menoa
      351
      4098

    2. Häirintäkohun keskellä olevalta kansanedustajalta Jani Kokolta (sd) rajua tekstiä somessa.

      https://www.is.fi/politiikka/art-2000011772322.html Ajaakohan tämä SDP:n kansanedustaja Jani Kokko oikein täysillä valoi
      Maailman menoa
      129
      3645

    3. Kommentti: oikeuslaitos korvattava SDP:n johdolla

      Näkisin että Suomessa tuomiovalta pitäisi olla demareiden johtoportaalla. Koska porvarimedia säestettynä persujen kirku
      Maailman menoa
      8
      2363

    4. Onko kaivattusi spesiaali?

      Millä tavalla ja miten?
      Ikävä
      118
      1769

    5. Huono päivä

      Tänään on ollut tosi raskas päivä töissä. Tekis mieli itkeä ja huutaa. En jaksa just nyt mitään. Minä niin haluaisin ja
      Ikävä
      18
      1738

    6. Mikä siinä on ettei persuille leikkaukset käy?

      On esitetty leikkauksia mm. haitallisiin maataloustukiin, kuin myös muihin yritystukiin. Säästöjä saataisiin lisäksi lei
      Maailman menoa
      8
      1540

    7. Typeryyttä

      Se on kummallista, kun kaksi ihmistä tuntee selittämätöntä vetoa toisiinsa, mutta eivät vain pääse toistensa luokse. Mik
      Ikävä
      124
      1379

    8. Lindtman haluaa leikata Kela-korvauksista...oho!

      Antti Lindtman sanoo Kauppalehdessä, että vuodesta 2028 voi tulla erittäin hankala, mikäli nykyinen hallitus ei tee riit
      Maailman menoa
      138
      1118

    9. Martina mukana erikoisjoukossa

      Huippurankka Erikoisjoukot-ohjelma jatkuu, Martina mukana. Kerrankin Martinalle hyvä ohjelma, hänellä on voimaa, sisua j
      Kotimaiset julkkisjuorut
      148
      1020

    10. Häneen rakastuminen oli sellaista

      että aina uskoi ja luotti että kyllä tästä vielä edetään jotenkin. Se olikin vain rakastuneen toiveajattelua kaikki. Ta
      Ikävä
      79
      915
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt