Haminaan on avattu viime vuoden lopulla ruoka- ja tanssi ravintola. Puitteet ravintolassa ovat ihan kunnolliset. Mikäli ravintola todella aikoo menestyä ja saada asiakkaita, niin aloittakaan henkilökunnan tapa- ja käytöskoulutuksesta. mm eräs henkilökuntaan kuuluva kävelee "nokka" pystyssä, eikä meinaa saada sanaa suustaan. Ravintolassa käynti on sosiaalinen tapahtuma ja Haminalaiset haluavat jutella henkilökunnan kanssa.
Toiseksi Haminassa ei kannata tehdä monimutkaisia ja näyttäviä ruoka-annoksia ja saada näin ollen ruoka-annokselle hintaa. Samalle lautaselle leivitetty sikalihapihvi (tietenkin paistettuna), salaattia ja ranskalaiset, niin johan alkaa kauppa käymään, jos hinta jää alle 10€, joka näyttäisi olevan jonkinlainen kipuraja ruoka-annosten hinnoissa. Samoin juomapuolen hintatasoa kannattaa tarkastella uudestaan. Kannattaa katsella ympärille, kuinka naapurissa juottoloiden ovet käy ja kassaan virtaa rahaa.
Kevät auringon alkaessa paistamaan voi aloittaa terassikauden. Haminan Hovissa on katettu ja lämmitetty terassi, jota kannattaa hyödyntää ja kun paikkana Haminan Hovilla on kaupungin paras terassi. Älkää nyt ihmeessä vaan "muniko" tuota "tuhannen taalan mahdollisuutta" ja kilpailuetua, jota muilla Haminan ravintoloilla ei ole.
Toiseksi Haminassa ei kannata tehdä monimutkaisia ja näyttäviä ruoka-annoksia ja saada näin ollen ruoka-annokselle hintaa. Samalle lautaselle leivitetty sikalihapihvi (tietenkin paistettuna), salaattia ja ranskalaiset, niin johan alkaa kauppa käymään, jos hinta jää alle 10€, joka näyttäisi olevan jonkinlainen kipuraja ruoka-annosten hinnoissa. Samoin juomapuolen hintatasoa kannattaa tarkastella uudestaan. Kannattaa katsella ympärille, kuinka naapurissa juottoloiden ovet käy ja kassaan virtaa rahaa.
Kevät auringon alkaessa paistamaan voi aloittaa terassikauden. Haminan Hovissa on katettu ja lämmitetty terassi, jota kannattaa hyödyntää ja kun paikkana Haminan Hovilla on kaupungin paras terassi. Älkää nyt ihmeessä vaan "muniko" tuota "tuhannen taalan mahdollisuutta" ja kilpailuetua, jota muilla Haminan ravintoloilla ei ole.
Vastaukset 13
Vanhimmat
ovimiehenä...
Haminassa yksityinen yrittäjä kun Haminalaisita lähes 70 prossaa perheistä on "Seukin"asiakasomistajia?
Jos ei ole varaa yli kympin pihviannokseen niin ihan oikein että kävelevät ohitsesi "nokka pystyssä". Autogrilliltä saat alle kympin sikapihviä ja ranskalaiset päälle.
Ei minun tarvitse mennä AG:lle syömään, jos en välttämättä halua syödä pikaruokaa. Minulla on varaa syödä sisäfilettä, mutta haluavatko asiakkaat sijoittaa yli 10 € yhteen ruoka-annokseen??? Mikäli et jostain syystä kykene mieltämään 10 € suuruutta, niin muuta 10 € mummon markoiksi (59,40 markkaa). Se on kallishinta yhdestä annoksesta.
Ainakin iltaisin Haminan Hovin salit ammottavat tyhjyyttään, kun ei ole hienon ruokalistan annoksille syöjiä! Eli olisiko sittenkin se 10 € "kipuraja"
Mitä ihme pers`aukisia ruikuttajia täällä on? Jos kympillä pitää saada, niin tee ja syö itse kotona.
yrittäjän iloa?
Siitä yhdestä pihvistä pitäis maksaa työntekijöiden palkat, verot, sähköt, vedet, vakuutukset, ostaa lisää raaka-aineita ravintolaan ja sitten vielä ehkä jäädä itsellekin jotain!!!
Ei ehkä onnistu 10 € pihvillä!
Eihän missään ole 10 € maksavia pihvejä! ehkä ympyrän puljuista voi s-kortilla saada, mutta se on ketju ja siellä onkin kaikki tavara puoliksi valmista (lue;helppo valmistaa ja pahan makuista) kun taas yksityinen haluaa tarjota ehkä hieman laadukkaampaa ja valmistaa ruuan tuoreista raaka-aineista jolloin ruoka maistuu myös hyvälle!
Totta on se että HH:n lista on Haminalaiselle ravintolakulttuurille liian monimutkainen, mutta olen kuullut huhun että HH:n väki aikoo muuttaa listaa piakkoin koska ovat itse huomanneet saman asian!
Jos ei ravintolan hintaluokka miellytä, niin sit todellakin kannattais mennä AG:lle tai ostaa se pihvi kaupasta paistaa itse!
toi on mut oon myös kuullu et annokset on niin pieniä et jos meinaa vatsansa saada täytee ni pitäs ottaa alkuruokaa ym.. et kyl siit katetta tulee tai sit ois syytä suurentaa annoksia.. Peruna esim on halpa raaka-aine.. Aikanaan vantissa sai isot annokset eikä tietääkseni kukaan läteny nälkäsenä ulos sieltä.. Pihvi tms oli aina saman kokoinen mut perunaa oli sitte sen verran et oikeesti jäi usein lautasellekin ruokaa.. eikä musta esim 12,50 metsästäjänleikkeestä ollu yhtään paha hinta vaikka olikin yli 10€,koska siitä sai vatsan täytee.. Mut jokainen tyylillään..
Ei toi hovi ookkaa mikää juottola!! Ei verrattavissa seukkii, tai hiton ag:hen. Missä siistissä ruokaravintolassa saat pihvin kympillä? Kysyn vaa? Ja yleensä paremissa paikoissa otetaankin alkupalaa ja jälkiruokaakin.
Myydä pienellä katteella ja saada asiakkaita taloon, jotka ehkä sen edullisen ruoka-annoksen lisäksi myös joisivat jotain?? Vai tavoitella täydellisiä kulinaarisia nautintoja ja huomata, ettei ole maksavia asiakkaita niistä nauttimaan.
Se on jo todistettu tosiseikka, ettei tyhjä ravintolasali tuota mitään! Haminan kokoisessa kaupungissa ei ole tulevaisuutta tuollaiselle liikeidealle. (kirjoittajan henkilökohtainen näkemys)
Tuskin Haminan kokoisesta kaupungista löytyy niin paljon sponsoroituja päivällistilaisuuksia (ateria pitkän kaavan mukaan ), että ravintola yrittäjä pelkästään niillä pärjäisi.
Hyvälle ja edulliselle ruokapaikalle löytyy Haminasta tilaa ja asiakkaita, mutta kilpailu sillä saralla on kovaa.......
Kuten aikaisemmin joku viestiketjussa totesi: "tilat ja puitteet Haminan Hovissa ovat parhaat mahdolliset".
"Autogrilliltä saat alle kympin sikapihviä ja ranskalaiset päälle. "
Niin niin, mutta kun ne ranskalaiset on nykyään ihan perseestä.
tuli tässä mieleen....
Oletteko ihmiset käyneet Varuskuntakerholla syömässä muuta kuin lounasta? Aivan todella hyviä ala carte ruokia. Hyvä hinta-laatu suhde.
Onhan meillä yksi ravintoloiden kunkku.. El Burro!! Ei mitään turhaa tilpehööriä lautasella,mutta varmasti maistuvaa, niin kun sen olla pitää!!! Kaikki kokeilemaan!
Että "el burro", jossa leivitetty pihvi oli ympärinsä päällystetty puolen sentin vehnäjauhokerroksella parhaaseen perjantain perheiden ruokailuaikaan. Perunat mitä sattuu, annos karmea ja hinta normaali. Ei todellakaan tarvitse mennä toista kertaa.