Saarekkeen ympärille varattava tila

Meille tulee 120. Arkkitehti suunnitteli 90cm, joka mielestämme on liian vähän. Meillä on nyt II keittiö, jossa väli tuon verran ja joutuu pujottelemaan esim kun tiskikone on auki. Eli ainakin 100 cm, mieluummin enemmän. Päädyssä ja saarekkeen takana toki voi olla vähemmänkin riippuen mitä siellä on, mutta kaappien välissä, siis "kokkausosastolla" täytyy olla reilusti tilaa.

Kyllä tuo 120 cm on monella taholla suositeltu väliminimi. Perustunee siihen, että mahdolliset vastakkaiset laatikot mahtuvat yhtaikaa auki ja toisaalta kaksikin henkilöä pystyy samalla "käytävällä" toisensa sivuuttamaan. 90 senttinen väli on aika tiukka, varsinkin lieden ympärillä. Kun liikutat kuumaa vettä täynnä olevaa kattilaa, et halua töniä ketään. 110 senttiäkin on vielä ok, sen ahtaampaa ei kannata ainakaan kolmelle sivulle.

ahtalta, jos ajattelet että esim 60cm ovi pitää aueta (esim jääkaappi) ja itse vielä mahtua väliin. Meillä 2 sivulla 110cm ja työskentelypuolella 150cm, ei ahista.

Onhan ne nyt keittiösuunnittelussa seksikkäitä ne saarekkeet, mutta mielestäni vaativat ainakin riittävää syvyyttä tai suojaavaa seinäkettä jos liettä niihin sijoitellaan. Siis ainakin niin, että saarekkeen sivu ei suoraan lopu lieden takasivuun. Taipumus rasvalla ym. on siitä hellalta näet roiskua niin eteen kuin taaksekinpäin. Ei ole kivaa mopata sitä lattiaa siitä saarekkeen ympäriltä jokaisen wokkauksen jälkeen. Paljon näkyy nykyisissä keittiöesitteissä hyvin epäkäytännöllisiä toteutuksia. Onhan siinä saarekkeessa tietenkin se etu, että ei tarvitse ruoan valmistajan koko ajan olla naama seinään päin. Itse en tuollaista saareketta kuitenkaan kovin mielellään keittiössäni katselisi vaan suosisin mieluummin vaikkapa L tai U mallista ratkaisua, jossa yksi sivu aukeaa vaikkapa sinne salin puolelle. Tällöin ”ruoanvalmistuslinjasto” ei katkea ja aiheuta turhaa tavaroiden nostelua ja siirtelyä.

Tuntuu nykyään, että esteettiset arvot ajavat itse keittiön päätarkoituksen ohi. Keittiöissä suositaan helposti likaantuvia sekä vaikeahoitoisia materiaaleja pelkästään ulkonäön hinnalla. Ruoanvalmistus on sotkuista puuhaa! Miettikää nyt ihmiset tässä keittiöhuumassa myös sitä normaalia ruoan valmistusprosessia. Luontevin liike oikeakätisellä ihmisellä menee vasemmalta oikealle. Ensin otetaan tavaraa kylmiöstä ja kuivakaapeista. Tuoretuotteet huuhdotaan tai pestään pesualtaassa, josta ne mahdollisesti siirretään liedelle leikkuulaudan kautta kypsymään. Liedellä ruokaa mahdollisesti maustetaan ja siihen lisätään muita kuiva-aineita. Liedeltä ruoka siirtyy lautaselle ja tarjoiluastioihin, jotka tietenkin sijaitsevat siellä loppupäässä. Asiat siis kannattavaa sijoittaa oikeaan järjestykseen. Tässä välissä kimpoilu ja kypsennettävien tuotteiden siirto esim. erilliselle saarekkeelle on turha kiertoliike. Lisäksi jokaisen vaiheen välillä tulee olla riittävästi laskutilaa. Yksilöllisistä tarpeista tietenkin riippuu kuinka paljon tällaista linjasto ajattelua haluaa kotonaan toteuttaa. Säännöstöjä ja ohjeita asioiden sijoittelulle löytää helposti itsekin miettimällä, mutta apuja kyllä löytää myös keittiöfirmojen esitteistä. Näihin kuin keittiöliikkeen suunnittelijan sanaankaan ei kuitenkaan kannata sokeasti luottaa. Myyjällä on aina omia intressejään pelissä.

Monesti tilan puute ja muoto kuitenkin asettavat rajoitteita ideaalisen prosessin toteuttamiselle. Kompromisseja joudutaan siis yleensä tekemään ja rutkasti. Menipäs nyt ohi aiheesta, mutta halusin tällä nyt kyseenalaistaa koko haluamanne saarekkeen tarpeen; varsinkin, jos tuntuu, että se ei kunnolla edes mahdu suunnitellulle paikalleen. Toivotan hauskoja suunnitteluhetkiä uuden keittiönne parissa. Kokemuksesta voisin sanoa, että siitä saattaa muodostua haasteellisin osa-alue koko rakennusprojektissanne.