kananmuna allergia

Moi!
Meillä pojalla todettiin 7kk kananmuna allergia. Yllättävän helppoa on ollu, pakkausselosteet joutuu kyllä lukemaan tarkasti mutta oon huomannu että aika tarkasti se kananmunan käyttö on ilmoitettukin.

Noi sulla varmaan olikin tiedossa...

Kiellettyjä ruoka-aineita
Kananmuna - allergiselle oireita aiheuttaa


kananmunan valkuainen ja keltuainen
kuivattu munajauhe
munaproteiini, albumiini
muiden lintujen munat saattavat aiheuttaa oireita
kananmunaa sisältävät ruoat. Kananmunaa saattaa olla leivonnaisissa, tuorejuustoissa, majoneesissa, pastoissa, jäätelöissä ym.
HUOM! Pakkausmerkinnät tulee lukea huolella.


TÄssä vielä siitä E:stä

Lisäaineista ainoastaan lysotsyymi (E1105) valmistetaan kananmunasta.
Sen käyttö on sallittu ainoastaan kypsytettyihin juustoihin ja käytöstä on aina mainittava pakkausmerkinnöissä.
Lesitiini (E322) valmistetaan tavallisesti soijasta, kananmuna on kallis lesitiinin valmistusaineeksi.


http://www.kaypahoito.fi/kh/kh_julkaisu.NaytaArtikkeli?p_artikkeli=nix00324

Tota lysotsyymiä oon löytäny mm. Gran Padano juustosta ja pestokastikkeista..

Kantsii olla muuten tarkkana purkkiruokien kanssa, esim osa pastaa sisältävistä purkkiruoista valmistetaan vehnäjauhosta ja osa pastoista sisältää myös kananmunaa..
Googlaamalla löytyy tosi hyvin tietoa ja ohjeita kuinka esim korvata kananmunat ruoan laitossa. Myös Yahoon Allergia keskusteluryhmä on kullanarvoinen tietopankki, siihen pitää kyllä kirjautua käyttäjäksi.

Tsemppiä!