On rippijuhlat tulossa ja n. 60 vierasta. Tarkoituksena on tarjota lämminruoka (paisti). Mistä saa tietoa paljonko esim. lihaa ja uusia perunoita pitää varata per vieras. Salaattia ei tule, pelkästään tomaatit ja kurkut. Kahvi kakkuineen lisäksi. Kiitos avusta.
RIPPIJUHLAT
maria2
52134
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Mietipä itse, mitä yksi ihminen syö.
Uusia perunoita ehkä keskimäärin 3-4 kpl/henki.
Lihaa ihminen syö reilut 100 gr/ateria, ehkä n. 120 grammaa olisi hyvä keskiarvo.
Eli sen mukaan lasket paistin koon, ota huomioon, että paisti menee uunissä vähän kasaan.
Ylijääneet perunat voit grillata/paistaa/kypsentää uunissa.
tuplasti tuon!
Jos haluat noin vähällä selvitä, niin ainakin runsaasti patonkia ja juustoja pöytään ja ruokaisa salaatti vihersalaatin lisäksi.
ravintolassa perusannos: perunoita 150g
lihaa 120-150g
kastike 0,5-1dl
lisäkekasvis 80g
jospa näistä oli jotain hyötyä ja muista kun lasket sen lihan määrän niin sen hävikki voi olla 25-30%. kun lihaa paistaa se ns.kutistuu ja sitä ei riitäkkään kaikille joten varaudu mieluummin liika isolla liha määrällä ku liika pienellä.
henkilöitä rippijuhliin. Ajattelin laittaa ison feta-salaatin, patonkia, juustoja... ja varsinaiseksi ruuaksi kinkku-aurajuustolaatikkoa ja vaihtoehtona lohilaatikkoa, tietty kasvissyöjille vielä pelkän kasvislaatikon.
Ja sitten tietysti kakkukahvit.
Pääsee paljon halvemmalla noiden laatikoiden kanssa kuin lihan.
täältä löytyy ainakin noi kahvimäärät, muut juomat ja kahvileipämäärät / vieras
http://www.kotiliesi.fi/juhla/opas-juhlien-jarjestajalle/riittaahan-kaikkea-varmasti.aspx