hei minun pitäisi vääntää ensi viikolla juhliin kaksi voileipäkakkua kinkkutäytteellä.osaan muuten kakun tehdä ja olen niitä ennenkin vääntänyt mutta haluaisinkin tietää että sotkenko täytteen sauvasekoittimella että siitä tulee tahnamaista? eikös se pidä sotkea jos aion samalla täytteellä myös kuorruttaa kakun? en ole tälläisellä täytteellä ennen tehnyt niin on hieman epävarma olo että meneekö kakku sitten pilalle=/ vai olisiko joku vinkki millä saisin hyvän kuorrutuksen kakun pinnalle joku muu kuin täyte aineista?
Voileipäkakusta...
kahden äippä
101056
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 10
Vanhimmat
Minä ku teen voileipäkakun täytteen sekoitan ihan käsin..täytteesee laitan kinkkusuikaleita,sinaappikurkkusalaattia,
juustoraastetta,violaa,creame bonjouria.mausteita laita vähä suolaa ja valkopippuria.kuorrutteen teen vain maustamattomasta jogurtista ja creame bonjourista.nuo sekoitan keskenään!ja hyvää on ollu :DD
kirjoita googleen ullan unelma. sit valitset sen ensimmäisen vaihtoehdon. en tiedä onko siellä vastausta kysymykseesi, mutta ihania leivonnaisia siellä ainakin on :)
Ei missään nimessä, täytehän menee aivan kamalaksi mössöksi - vauvaruuaksi! Itse teen aina kermaviilipohjaan täytteen johon silppuan pieneksi kinkkua, paprikaa, maustekurkkua, mausteita, vähän vaihdellen variaatioita.
Kuorrutukseen ei kannata laittaa samaa mitä täytteeseen. Mosissa ohjeissahan on majoneesipohja täytteenä ja majoneesi myös päälle, mutta itse en pidä majoneeseista lainkaan joten teen kuorrutuksen esim. notkeasta sulatejuustosta tai tuorejuustosta jota olen ohentanut vaikka maidolla tarpeen mukaan.
Minun mielipiteeni on se, että jos aineet menee sauvasekoittimella sotkemaan, koostumus ja maku eivät varmasti ole tosiaankaan parhaimmillaan.
vaan sauvasekoittimella ja jos aiot samalla täytteellä kuorruttaa niin varsinkin sitten.
itse oon käyttänyt päälle olympia tuorejuustoa(isompi purkki) ja jotta se saa notkeaksi niin smetanaa joukkoon purkillinen(pikkuinen)
lisätä että riippuu täytteestä,kun luin kokkailijan viestin ;D niin eli ei vihanneksia sauvasekoittimen läpi...
Olen laittanut kinkkutäytteen kokonaisena sisälle, laittanut "sileän täytteen" päälle ja siihen tulee philadelphia tuorejuustoa, ranskan kermaa ja valkopippuria.
sauvasekoittimella!
Kakku on sen jälkeen yhtä mössöä, eikä suutuntuma ole erityisen miellyttävä.
Itse teen sillain, että ensin kastelen pohjat jonka päälle levitän kermavaahto-majoneesisekoitusta sopivan kerroksen.
Sitten lisään maustekurkut (silputut) ja kinkkusuikaleet. (runsas kerros, ei kannata pihistellä) ja koko kakun päälle levitetään kyseinen majoneesi-kermavaahtosekoitus.
Tulee kaunis kakku.
Tehosteena kakussa voi käyttää kokonaisia salaatinlehtiä, jos ei kuorrutteesta saa tarpeeksi nättiä.
Leipomoissa taasen sekoitetaan kaikki täytteen ainekset varovasti yhteen, jotta kakut ovat helpompia ja nopeampia valmistaa.
Kuorrutteena käytetään yleensä tuorejuusto-kermasekoitusta.
Ja riippuen mikä kakku on kyseessä, reunoille laitetaan kuivattua tilliä tai kinkkukakkuun persiljaa.
mutta tosiaan! älä missään nimessä vain muussaa täytettä.
Ei sitä pysty syömään muut kuin vauvat sen jälkeen :D
Minä ruukaan silputa täytteen pieneksi. Kakun kuorrutan Becelin majoneesilla, jossa ei ole kananmunaa ja on muutenkin terveellisempää kuin oikeat majoneesit ja kermat ym. kannattaa kokeilla.
ei kannata sekoittaa siihen pintaan mitään täyteainetta tms vaan tehdä se tuorejuuston ja kermavaahdon sekoituksesta tai kermaviilin jos on taitoa ja saa sen pysymään. Tuorejuusto kun on yksin aika kallis iskeä siihen pintaan pelkästään. Täytteitä tulee sitten koristeeksi päälle kyllä.
jos minä nyt en sitten sitä täytettä mössöksi laita=) tuorejuustosta kuitenkin joudun tekemään kun majoneesi ei kuulemma ole niin hyvää..ehkä voisin tuota kermavaahto hommaa koitella.kiitos nyt vinkeistä jos nuista kaksi kakkua tulisi syötäväksi=) täytyy sanoa juhlakalulle ettei kerro kakkujen tekijää niin ei tarvitse hävetä=) ter.koulutukselta suurtalouskokki=)