Kahden viikon reissulla tulee monesti kokattua itsekin välillä jotain köökissä.
Mikä on ollut teillä lempparimenu?
Me ollaan keitety spagettia, lämmitetty pizzaa uunissa (jos semmonen on sattunut köökistä löytymään) munakas on myös yksi favoriitti.
Kertokaas lisää hyviä vinkkejä!
Ja voitte heti jättää LomallaEiKokataOllenkaan-kommentit pois, tiedät että moni kokkaa jollain tasolla useamman viikon reissuillaan :D
Mikä on ollut teillä lempparimenu?
Me ollaan keitety spagettia, lämmitetty pizzaa uunissa (jos semmonen on sattunut köökistä löytymään) munakas on myös yksi favoriitti.
Kertokaas lisää hyviä vinkkejä!
Ja voitte heti jättää LomallaEiKokataOllenkaan-kommentit pois, tiedät että moni kokkaa jollain tasolla useamman viikon reissuillaan :D
Vastaukset 19
Vanhimmat
Olemme usein matkoilla ja koko perheen voimin. Totta kai kokataan-sehän on meillä jo harrastuksena kotonakin. Kotona meillä on sekä sähkö-että puuliesi ja varsinkon talvella puuliesi on käytössä päivittäin. Me yleensä käydään reissussa isoissa marketeissa kaupassa ja ostetaan tuoretiskeiltä mm. katkarapuja, erilaisia juustoja, makkaroita, lihaa monenlaista ja tietysti hedelmiä ja vihanneksia. Jos huoneistossa on uuni on se aina plussaa..mutta toki voi kokata muutenkin. Minä pidän erityisesti erilaisista keitoista...sehän on aivan asennne kysymys kokataanko reissussa vai käydäänkö aina ravintoloissa. Viimeksi kävimme joka päivä ulkona syömässä ja lopulta mua alko jo kyllästyttää!!!
Kanariaalla on niin hyviä vihanneksia, ihania salaatteja, tomaatteja, sipuleita sun muita. Ostetaan grillattu broileri, tonnikalaa tai keitetään kananmunia, juustikuutioita, salaatin joukkoon ja voileipää sen lisukkeekesi.
Kyllä ne turirtiravintolat tarjoaa usein melko kehnoa ruokaa. Kerrankin sain pizzan Puerto Ricon kauppakeskuksen tanskalaisesta ravintolasta joka oli syömäkelvoton. Samoin spagettia ja jauhelihakastiketta en söis ravintolassa vaikka kuinka näkisin nälkää. Kalaa en suostu syömään sillä kalan tuoreudesta ei ole tietoa. Hampurilaisillakaan en viitsisi elää.
Kerran sain hyvän viinerleikkeen ja erittäin tuoreen ja puhtaantuntuisen salaatin Ingleesin kauppakeskuksesta, mikä sen nimi nyt olikaan Faro tai jotain semmosta.
Marketista saa ruokatavraa tosi edullisesti. Me ollaan laitettu kanaa ja kalaa, tosi hyviä kalafileita paistettu pannulla ja salaattia sen kanssa ja tietenkin valkkaria kyytipojaksi..ei parempaa ravitolasta saa.
ollaan laitettu sämpylää yms jogurttia ja mysliä aamiaiseks, pvällä salaattia ja illalla käyty paikallisissa syömässä (Ingles). Ruoka ollu useimmiten hyvää, varsinkin Patio Canariossa ja muutamassa muussa, Pyramidi-baarissa saatiin väärät safkat, kylmänä ja koitettiin ottaa liikaa. Kannattaa ettiä pienemmät ruokapaikat, varsinki Fernandossa, ja papas fritas toimii lähes joka paikassa.
Minulla taas elinehto on ulkona syömisen lisäksi oma kokkailu, koska retkeni ulkomaille on monesti yhden kk tai useamman pituisia.
Vuokraankin pitkille matkoille vuokra-asunnon Espanjasta (jonne yleensä suuntaan), jossa keittiö.
Joskus on hyvä laittaa valmis pizza/lasagne uuniin. Perunoita en juurikaan keittele, koska ne on erilaisia kuin Suomessa, mielestäni. Spaghetti espanjalaisittain tehtynä on huippu hyvää. Tapakset johon leikkelen ilmakuivattua kinkkua ja semi-curado juustoa (semi ei ole sitä kaikkein voimakkainta espanjalaista juustoa). Oliiveja salaatteihin ja tapaksiin. Katkarapuja voi ostaa suoraan Mercadonan kalatiskiltä ja laittaa lautaselle ja alkaa kuorimaan. SIitä saa hyvän aterian. Ai niin, teenhän minä perunoista tortillaa. Paellaa teen, jos on intoa oikein kunnolla kokkailla. Erilaisia kaloja (kuten dorada, jota espanjaliset naiset mielellään laittaa) uunissa pannussa.
Siis summa summarum: spaghettia, pizzaa, lasagnea, kaloja, katkarapuja, peruna-tortillaa, salaatteja, paellaa.
perunatortilla? :)
3-4 keskikokoista perunaa kuoritaan raakana ja pilkotaan joko kuutioiksi tai leikataan siivuiksi ja paistetaan ruokaöljyssä pehmeiksi aika miedolla lämmölla, ei missään nimessä saa ruskistaa.Valutetaan liiat rasvat pois, sekoitetaan 4-5 kananmunaa niin kuin munakkaaseen yleensä,lisätään haluttaessa paistettua sipulia,paistinpannuun vähän Öljyä ja peruna-sipuli-munaseos hyydytetään pannulla välillä käännetään lautasen avulla munakas pannussa ja annetaan paistua kunnes se on sisältäkin hyytynyt.
Ei ruokaöljyllä VAAN OLIIVIÖLJYLLÄ!
Ei miedolla lämmöllä perunan kuutiot vaan täysillä tulilla!
Ainakin sisämaassa Andaluciassa tehdään noin!!
ja se että lomalla ei kokata vaan syödään aina valmiissa pöydässä...aamupalasta alkaen ja kokotaan sitten kotona koko loppuvuosi. Eläkeläisten penninvenettäjien höpinää tuo kokkaaminen...hehän vie hernekeitonkin kattilassa lomalle.
Meillä on tapana ako0kata itse, silloin tällöin, myös kuitenkin ulkoistamme osan ruokailuista.
Haluamme kokea paikallisen elämän siten, että koemme kaupasta ostamisen, voimme verrata hintatasoa, laitamme itse, elämme kuin paikalliset. Varsinkin sellaisissa kohteissa, joissa on valtaosa paikallista elämää, ei pelkkiä turistipaikkoja. Tällainen on meille osa lomakokemusta. On myös niitä all inclusive-matkailijoita, jotka elävät lomansa matkanjärjestäjän ja hotellin ohjelman mukaan siten, ettei ruokapöydässäkään saa olla rauhassa ilman "maksettua" seuralaista. Tämä on se toinen ääripää, mutta meillä kaikilla on omat tarpeemme ja mieltymyksemme, miksi emme hyäksyisi niitä.
Käyn ravintoloissa, usein kysyn luvan käydä keittiössä kokkia katsomassa, varsinkin silloin, jos on sattunut eteen oikein hyvä ruokapaikka, ja hyvä ruokakokonaisuus, kysäisen vähän kastike vinkkejä, koska usein niissä piilee hyvän ruuan salaisuus. En ole eläkeläinen enkä "penninvenettäjä", mitä sekin tarkoittaa, no hällä väliä, mutta olen erittäin kiinnostunut ruokakulttuureista, ja kaikenlaisesta erilaisuudesta, ja uusista makuelämyksistä. Siksi kokkailen matkoillanikin, ihan harrastuksen vuoksi, enkä saituuttani, ainoa mitä on tullut vietyä etelään mukanaan on pari pakettia juhlamokkaa, se suotakoon anteeksi.
useinkaan saa, joten teen sellaisen itse.
Esim. los Christianosissa on edullinen hedelmä-vihanneskauppa. Munakoisosta, kesäkurpitsasta, paprikasta, sipulista ja tomaatista saa tehtyä hyvää ratatoillea. Marketissa on maustettua oliiviöljyä (basilikaa, valkosipulia, chiliä) pieniäkin pulloja. Perunoita tai makaronia voi keittää lissäksi ja päälle juustoraastetta.
Muutaman kasvispäivän jälkeen maistuukin taas ravintolassa solomillo.
koska ravintolassa parsaruuat ovat kalliita.
Päälle kelpaa sulatettu voi.
Habicuelas con ajo y huevos paistinpannussa. Nopea herkku laittaa. Ensin habicuelas ja ajo pannussa oliiviöljyssä pehmeiksi sitten kananmuna sekoitetaan ja vielä vähän aikaa pannussa. Oluen kanssa jami, jami.. kyllä kelpaa mitkälle matkalaiselle.
Jos ruuanvalmistuksen taitaa Suomessa, kotimaassa,ei sen laittaminen ole liian vaikeaaa muuallakaan. Jokainen ruuanlaittaja osaa improvisoinnin sekä haluaa olla jossain määrin kokeilunhaluinen.
"Uusiokotokokillekin" ajoittaisten ravintolaillallisten arvostus nousee vaikka pihvi olisikin vähän jänteikästä, vihannekset hieman kylmiä, viini liian lämmintä...
Tähän "habicuelas con ajo..." -reseptiin lisäyksenä. Vain mielikuvitus on rajana munakkaassa. Pannuun ensin melkein mitä vaan: perunoita, papuja (habichuelas), kanaa, kalaa, kinkkua,sipulia, kaalia...Siis mitä vaan. Tietenkään ei sovi unohtaa valkosipulia (ajo) :-)
Mä ajattelin seuraavalla kerralla ottaa Suomesta mukaan spagettikastikeainespusseja muutaman ja lisäks tortilloihin tarvittavat kuiva-aineet (pohjat ja kastikkeet lähinnä). Saa muutamana päivänä ainakin hotellilla kokkailla. Ja säästyy vähän rahaa muuhunkin kuin syömiseen.;)
Vähän paikasta riippuu, mutta itse en kyllä roudaisi Suomesta tavaraa. Siellä kuitenkin kaupoista löytyy vastaavia tuotteita ja ulkomailla, kun ollaan on varmaan kiva kokeilla paikallisiakin. Turistimarketeista ei löydy kunnolla tuotteita, mutta etsii isomman supermarketin. Kanarialla taksillakin pääsee jopa edullisesti isompaan kauppaan (jos siis ei tiedä, taksikuski tietää).
Spagettikastikkeesta puheenollen, halvemmaksi tulee tehdä paikanpäällä. Hyvää jauhelihaa saa puoleen hintaan suomen hintoihin verrattuna ja esim tomaattimurska maksaa 2-30 senttiä ja sipuli, tosi mehukasta meidän kitkeriin verrattuna.
Useasti on kokattu ruokaisaa pastasalaattia, tilkkeenä joko kanaa tai tonnikalaa ja muita mereneläviä. Niitähän siellä on tiskit pullollaan. Sekaan aurinkokuivattuja tomaatteja, keitettyä pastaa, oliiveja, fetaa tai vastaavaa ja vihanneksia maun mukaan. Kastikkeitakin löytyy melkoinen valikoima, mutta suosikkimme on pesto. Ruokaisaa ja täyttävää, helppo valmistaa. Huoneistojen paistinpannut eivät aina kestä esim. pihvien paistoa ja uunit ovat mitä sattuu. Sitä paitsi lämpimässä ilmastossa viileä salaatti on erinomainen ateria.