Olen kesätarjoilijana eräässä tunnetussa ravintolassa. (ruokaa ja a-oikeudet). Työpaikallani ei ole taukoja vaikka olisi 12 h putkeen. Olen aina ihan kuollut kun pääsen kotiin, jos olen juossut pää kolmantena jalkana vaikka 11 h.
En saa mitään ylityökorvauksia, vaikka olis 10 h tai menis työaika ohi aiemmin laaditun vuorolistan.
Minun on joka päivä pakko maksaa ruuastani 4,5 e työpaikallani, eikä listalta saa erota. Usein en ehdi syömään kuin jonkun perunan. On kallis peruna se. Ruoka syödään ennen vuoron alkua päivän pituudesta riippumatta.
Työntekijöistä on paha alivajaus, ihan vain siksi että ei ole palkattu tarpeeksi tekijöitä. Pitää juosta ja silti on koko ajan paaaaljon myöhässä.
MUILLA SAMOJA ONGELMIA? MITEN OLETTE SELVITTÄNY?
TES opuksen säädökset ei auta, en pääse sitä mistään lukemaan. Enkä oikein osaa soveltaa käytäntöön jotain nettitaulukoita.
KIITOS!
En saa mitään ylityökorvauksia, vaikka olis 10 h tai menis työaika ohi aiemmin laaditun vuorolistan.
Minun on joka päivä pakko maksaa ruuastani 4,5 e työpaikallani, eikä listalta saa erota. Usein en ehdi syömään kuin jonkun perunan. On kallis peruna se. Ruoka syödään ennen vuoron alkua päivän pituudesta riippumatta.
Työntekijöistä on paha alivajaus, ihan vain siksi että ei ole palkattu tarpeeksi tekijöitä. Pitää juosta ja silti on koko ajan paaaaljon myöhässä.
MUILLA SAMOJA ONGELMIA? MITEN OLETTE SELVITTÄNY?
TES opuksen säädökset ei auta, en pääse sitä mistään lukemaan. Enkä oikein osaa soveltaa käytäntöön jotain nettitaulukoita.
KIITOS!
Vastaukset 18
Vanhimmat
Doda, kuinka pitkät ovat listaan merkityt tunnit?
Sinun ei todellakaan tarvi tehdä ylitöitä, jollet itse halua! Vaikka sinne jäisi vaikka mimmonen kaaos, niin himaan vaan.
Sitten kartoittavia kysymyksiä? Oletko koeajalla tai kenties henkilöstövuokrauksen kautta?
Sinulla on jo 8 tunnin päivässä oikeus ruokapaussiin ja pariin kahvitaukoon.
Ota ihmeessä yhteys työsuojelupiiriin ja liity ammattiliittoon. Ei näin, ei näin...
Tuo on ihan normimeininkiä ainakin Helsingissä. Jos ei "jousta" loputtomiin, on äkkiä ei toivottua työvoimaa. Oikeus taukoihinhan on toki olemassa, mutta käytännössä niiden pitäminen ei onnistu, paitsi ehkä pikatupakan polttaminen omalla vastuulla (oman alueen räjähtämisen uhka). Valittaminen aiheesta ei ole sallittua, suurin osa jengistä potee jotain vitun sankarisyndroomaa tai muuten vaan alistuu kohtaloonsa. Liittoon kuuluminen on yhtä tyhjän kanssa, jos olet ainut asioita kritisoiva. Kenkää saa helposti, jos et ole vakkari, ja jos olet, saat hankalan maineen. Itse tiedän Helsingistä yhden ravintolan, jossa ylityöt korvataan rahalla.
Omalta kohdaltani ratkaisin asian lopettamalla alan duunit. Ei ole ikävä.
Suosittelen samaa ratkaisua. Vaihda alaa,jatka opiskelua johonkin muuhun ammattiin. Ravintoladuuni mennyt aivan ala-arvoiseksi useimmissa paikoissa, riippumatta omistajista.
Mikään työnantaja tai työpaikka ei ole sen arvoinen, että siellä kannattaa tehdä duunia kuin orja saamatta edes syödä työaikana.
Tulosvastuulliset Restonominplantut jotka leikkivät ravintolapäälikköä vaativat suu vaahdossa tehoja. Pahimpia kohdalle sattuneita
kiukuttelijoita ovat alalle pesiytyneet homppeli
päälliköt.
Listaan merkittyjen tuntien pituus vaihtelee viidestä yhteentoista.
Yli menevistä tunneista en saa mitään ekstrapalkkaa, saman tuntipalkan vain, joka minulla harjoittelijana on joku 7,3 e / h.
Minulle on sanottu ettei kertakaikkiaan voi lähteä kotiin vaikka listan mukaan loppuis työt, jos vaikka tulee bussillinen ihmisiä syömään.
Minulle on sanottu myös ettei saa sopi menoa heti töitten jälkeen koska voi venähtää.
Kuuluuko yli 8h töistä saada jotain ekstraa?
Olen lukiolainen kesätyöntekijä, ja aiempaa kokemusta alalta ei ole. En todellakaan aio viettää alalla koko elämääni :S Opiskelen jotain aivan muuta sitten vuoden päästä. Mielummin olisin vaikka hesessä, koska luulen, että siellä ei olisi ainakaan yhtä rankkaa.
Kaikkein eniten ärsyttää kun ei ole MINKÄÄNLAISIA taukoja koko päivänä.. Jos valitan, taidan saada potkut.
Saa nyt nähdä mitä teen : / Kiitos avusta kaikille vastanneille, saa toki kirjoittaa lisääkin.
työvuorolistaan EI SAA merkitä yli kymmenen tunnin vuoroja.. kysymättä työntekijältä (ja niitä ei siis ole pakko tehdä) kymmenen tuntia on sallittu..
ylityöt lasketaan 111 h/ 3 vko (tai siis 111-120 lisätyötä ja sit ylityöt) ainoo vaan että tasoittumisjaksot on pitkät.. eli jos ekassa listassa on vaik 125 tuntia ja seuraavassa vaan 90 niin et saa korvauksia...
tauot--- joo onhan ne ihan paperilla olemasssa mutta se on sit käytännössä just tota...
Hei,
jos olet fiksu,niin olet liittynyt liittoon ja haet työsuhteen loputtua kaikki saatavasi pois, jos pelkäät nyt menettäväsi työpaikkasi...
Omalla ajallasi voit tehdä mitä haluat.
Jos työvuoro loppuu, niin se loppuu ja voit lähteä kotiin. Työnantaja ei todella voi sanella mitä menoja sovit työaikasi päätyttymisen jälkeen. Jos tulee bussillinen ihmisiä, niin siinähä työnantaja/esimies hoitelee hommat, ehkä se systeemi sen jälkeen muuttuu.
Joskus voi joustaa, mutta se ei saa olla jatkuvaa ja säännöllistä.
Ylitöihin ei voi ketään pakottaa, varsinkaan ilman korvausta.
Pitäkää puolenne, älkää suostuko ihan mihin tahansa.
Iha ku olis hokin ROSSO.
on Rosso, samantyyppinen paikka kuitenkin. Mutta ei siis Rosso.
Huh,onneksi meillä Hok:in toisessa toimipaikassa saa kyllä taukoja runsaasti, ruokis ja röökitaukojakin ihan mukavasti.. mutta noh,eipä ole ruokaravintola.. Yleensä silloin syödään ja käydään tupakalla kun on aikaa,ne ruuhkahuiput on yleensä helppo tietää etukäteen entuudestaan
Kestin kaksi vuotta vastaavaa toimintaa. Kesät oli etenkin helvettiä. Olin työpäivien jälkeen usein niin poikki, että palautuminen edes kahden vapaapäivän aikana ei onnistunut. Koko työ, työpaikka, asiakkaat, ruokalista, liikeidea, kaikki työssä vitutti. Jalkoja särki aina, mihinkään mukavaan vapaa-ajan harrastukseenkaan ei riittänyt energiaa. Laihduin viisi kiloa sen juoksemisen seurauksena, vaikka lähes joka työpäivä ahdoinkin hädässä mättöannoksen ravintolan rasvaista ruokaa (siitä pointsit, että henksuruokailukäytäntö ylipäänsä oli olemassa ja siitä pidettiin kiinni) ja työpäivän jälkeen energiavajeeseen tuli syötyä hyvin usein julmetusti karkkia. Henkisesti olin myös loppu. Suurin osa asiakkaista oli asiallisia ja mukavia, mutta joka työpäivään mahtui aina myös muutama luonnevikainen aasi joka sai henkisen tyydytyksen tarjoilijoiden kiusaamisesta. Otti aikansa ennenkuin kykenin kovettamaan itseni ja luotin siihen että kun teen parhaani, se riittää ja kun en kahtiakaan kykene jakautumaan, ei enempää suorituskykyä voi yhdeltä ihmiseltä vaatia.
Koko ajan sai olla joustamassa ja venymässä, vapaapäivinä soiteltiin että 'tuletko töihin, täältä puuttuu illasta yksi' tai 'x:llä olis iltavuoro mut se soitti että on sairastunu' - no shit sherlock, tottakai semmonen meininki sairastuttaa. Paikan ehkä kokenein ja ammattitaitoisin tarjoilija oli pari viikkoa pällilomalla, kun stressi kasvoi ylivoimaiseksi. Ravintolapäällikkö oli selkärangaton nysväri, joka kumarsi ketjunohjaukseen päin ja pyllisti samalla omalle henkilökunnalleen. Palavereissa käsiteltiin samoja epäkohtia vuodesta toiseen, ja mikään ei silti muuttunut. Henkilökunnan syyllistäminen ja 'pitää vaan joustaa' -tyyppinen jankutus jatkui ja jatkui.
Vaihdoin työpaikkaa, ja vajaan vuoden aikana vielä yksikään rysäpäivä tässä uudessa työpaikassa ei ole ollut mitään verrattuna tuohon edellisen paikan arkeen.
Voisin omien ja kavereideni työkokemusten perusteella mainita helposti nimeltä ainakin neljä tai viisi ravintolaa / ravintolaketjua, joissa on tuo sama näännytysmeininki ja joita kannattaa välttää a)työntekijänä ja b)vastuullisena kuluttajana ja asiakkaana. Jätetään kuitenkin mainitsematta ettei tule seuraamuksia.
Ikävä kyllä hyvin tutulta kuulostaa :( Onnea sinulle uuteen paikkaan !!
Työnteko on välillä rankkaa ja varsinkin silloin, kun työnantaja huomaa, että työntekijää voi juoksuttaa ja heitellä ihan miten lystää. juu. onhan tessissä kaikenmaailman säännökset, mutta taivahan tosi asia isompienkin omistamien ketjujen ravintolatyö on hektistä, silloin syödään, kun keretään. On 7h työvuoros 0,5h ruokatauko, mut mikäli olet esim. yksin, niin syöt kun kerkeet ja usein syöt vauhdissa. Ravintola-alan tessi ku on vähän erilainen, työvuorot menee kolmeviikkoisjaksoissa. Kannattais aina miettii millasiin sopimuksiin laittaa nimensä ja minkälaisiin työvuoroihin haluaa. Pakollistahan töissä käyminen ei ole, mut jos on ravintola-alalla, kannattaa liittyä Pamiin, sieltä saa apua ja neuvoja. Oikeata faktaa. Näis keskustelupalstoilla on ihmisten mielipiteitä. Ne ei aina ole totta.
Kaverin kanssa tänä kesänä todettiin että ravintola-ala todellakin opettaa syömään nopeasti.
Että yhden työvuoron aikana, joka kestää 8-12 tuntia, pidetään max. 10 minsan ruokkis. Yleensä juuri ennen kotiinlähtöä (että kotona ei tartte ruveta väsäämään ruokaa) tai juuri ennen kuin keittiö menee kiinni, käymään tilaamassa sapuskat. On se mukavaa kun sillä pienellä ruokarahalla saa syödä vaikka chateaubriandin lohkoperunoilla.
Ala on tätä, koita tottua. Kesät kiireisimpiä. Mutta silloin kannattaa vaan ajatella, että nyt taotaan sitä rahaa ja jouluna levätään.
Itse olen koko kesän vetänyt 10-12 tunnin työpäiviä, joskus jopa 14 tuntia. Vuokratyöläisenä voi päivänsä täyttää juuri niin kun vaan haluaa.
ja noi ruokkikset ym. tauot kannattaa ajoittaa siten, että kun vähänkin hiljenee niin ILMOITTAA työporukoille pitävänsä NYT sen RUOKKIKSEN. Meille ainakin on sanottu että itse pidät huolen siitä, että menet syömään. Jos et mene, niin oma on vatsankurinasi.
Ja kyllä, minullekin on sanottu että mene kotios siitä, kun vaaditut 4 tuntia on tullut täyteen (kun onkin ollut hiljaisempi päivä). Ja on ollut myös niitä iltoja, kun on sanottu että voitko olla vielä pari tuntia ja voitko olla tappiin asti jne.
menee noin kivasti. Meillä taas kesäisin ei välttämättä hiljene päivän aikana missään vaiheessa, varsinkin kun henkilökunnan määrä on niistetty minimiinsä. Hyvä jos kusella ehtii pikaisesti käymään.
Joulun alla pikkujoulut ovat samanlainen ralli. Ja ruokarahalla ei todellakaan mitään chateaubriandeja vedetä. Onpa välillä käynyt niinkin, että keittiö ei ehdi paineen keskellä henkilökunnalle ruokaa tekemään, vaikka sitä kuinka ehtisi juuri sillä hetkellä syömään. Useimmiten ruokarahalle jää vastine saamatta, sillä työvuoron jälkeen haluaa todellakin vain pois (sitäpaitsi ruokatauon pointti on se, että se on keskellä päivää, jolloin se tukee työssä jaksamista).
Ei siinä mitään, jos tykkää painaa pitkää päivää (nuorena jaksaa) ja syödä ruokansa pikatahtia. Tämä ei kuitenkaan ole normaali työolosuhde. Jotenkin pelottavaa, että ihmiset alistuvat epäinhimillisiin oloihin automaattisesti, mikä onkin yleistä alalla. Jonkinlainen sankarisyndrooma tuntuu olevan yleistä (vittu mä olen kova jätkä kun mä painan aamusta iltaan ilman taukoja jne.)
Tämä onkin todennäköisesti syynä siihen, että alalla tuntuu, että ammattitaito on katoava luonnonvara. Ala vetää nuoria kouluttamattomia, jotka jaksavat venyä ja joille ei kummoista palkkaa tarvitse maksaa. Useimmat alkavat harkita alan vaihtoa perheen tullessa kuvioihin ja mitan tullessa täyteen (toki arvojärjestyksen voi muodostaa päinvastaiseksikin, näitäkin on nähty). Toinen lieveilmiö on selkeästi lisääntynyt juominen ja hermojen pettäminen. Rankka työ, rankat huvit.
Itse olen parhaillani keskellä alanvaihtoprosessia, ja ikävä ravintola-alaa ei todellakaan tule. En koe, että minun kannattaa uhrata elämääni ja fyysistä sekä henkistä kuntoani firman, joka ei tunnu panostani kunnioittavan, eteen. Tuntuu kornilta, että samaan aikaan kun kuppilalla pyyhkii paremmin kuin koskaan, kiristetään työolosuhteita loputtomiin. Ja samalla ihmetellään, että miksi ammattitaitoista henkilökuntaa ei tahdo duuniin saada.
10 min? pitkä aika se ;) sen kylmän kanan ja ne kuivuneet kermapotut vedän alta 5 minuutin jos on sellaista luksusta että sen takamuksen panen tuolille jopa ;)
No näin usein ravintoloissa vierailevana, siis asiakkaana, kiinnitän huomiota surkeaan palveluun.
Ei siihen, etteikö tarjoilijat tekisi parhaansa, vaan siihen, että pääsääntöisesti väkeä on liian vähän!
Mitä ihme palvelua se on, että asiakas saa odottaa ensin huomatuksi tulemistaan 15min, tilauksen noutoa seuraavat 15min, ruokaa 30min, laskun ja lautasten noutoa loputtomiin. Mitä palvelua se on?
Joudun viemään asiakkaita ja vieraita ulos säännöllisesti ja kerta toisensa jälkeen joudun pahoittelemaan sitä, että saamme surkeaa palvelua!
Joka kerta lähetän palautetta ravintolan omistajalle ja kehoitan palkkaamaan lisää henkilökuntaa. Arvatkaa moniko edes vastaa asialliseen palutteeseen asiakkaaltaan - hyvin harva! Entä tekeekö joku jotain tilanteen korjaamiseksi - ei kukaan!
Onneksi työ vie taas pian muihin maihin, missä palvelu ravintoloissa on kohdallaan.
Se on juurikin se henkilökunta, josta on helpointa ja tehokkainta säästää. Omistajat kun tuijottavat vain lyhytnäköisesti voittoja, eivätkä ajattele jatkuvuutta lainkaan, niin tulos on juuri tämä. Asiakaspalvelun harjoittaminen on järkkykiireessä käytännössä mahdotonta.