kevyesti perustuen kalakeittoon a la Cartagena de Indias (Colombia S.A.)
Olenlaittanut kiehumaan kattilalliseen veteen johon on lisätty suolaa:
kuutio kalalientä
1kpl vihreeää keittobanaania pieneksi paloiteltuna (sormin)
1/2 cassavaa pieneksi leikattuna
suuri määrä cilantroa (koriander? lehtiä ja varsia silppuna)
3 pientä valkosipulin kyntä murskattuna
nyrkin verran "hogao"ta (tomaatti/sipuli/coriander/pippurisalsaa öljyssä hiljalleen paistettu sopivan tuntuiseksi )
Lisätään myöhemmin:
kalaa (mitä tahansa valolihaista ei lohta , ilman ruotoja, siis pakastefilee parasta, mulla on nyt pangalusta)
kuorittuja katkarapuja (mahat pois)
kookosmaitoa purkki
Tarkistetaan suola
Valmista....
Bon appetit!
T.
Paloma
Olenlaittanut kiehumaan kattilalliseen veteen johon on lisätty suolaa:
kuutio kalalientä
1kpl vihreeää keittobanaania pieneksi paloiteltuna (sormin)
1/2 cassavaa pieneksi leikattuna
suuri määrä cilantroa (koriander? lehtiä ja varsia silppuna)
3 pientä valkosipulin kyntä murskattuna
nyrkin verran "hogao"ta (tomaatti/sipuli/coriander/pippurisalsaa öljyssä hiljalleen paistettu sopivan tuntuiseksi )
Lisätään myöhemmin:
kalaa (mitä tahansa valolihaista ei lohta , ilman ruotoja, siis pakastefilee parasta, mulla on nyt pangalusta)
kuorittuja katkarapuja (mahat pois)
kookosmaitoa purkki
Tarkistetaan suola
Valmista....
Bon appetit!
T.
Paloma
Vastaukset 8
Vanhimmat
Hei, Paloma, oletko taas Kolumbiaan järjestänyt itsesi???? Muistat varmaan, kuka olen, sillä sinä olet aivan ilmetty entinen ja tuttu Cu-cu-ru-cu-cuu. :) Enkä takuulla erehdy. :) Olisi kiva kuulla enemmänkin elämästäsi.
Jep, sama "vanha" Paloma! Ihanaa että sinäkin olet löytänyt tänne. Järjstin itseni Kolumbiaan kolmeksi kuukaudeksi viime vuonna mutta nyt olen taas Ruotsissa, ensi kesänä on tarkoitus mennä remontoimaan lattiat ja vesi/viemärijutut talosta siellä.
Laittelen nyt tässä kolumbialaista kalakeittoa ja kuuntelen salsaa koti-ikävissäni.
Superhalit! (Cu currucucuu)
T.
Paloma
Sun reseptisi oli niin kolumbialainen aineksiltaan, että ajattelin sinun olevan siellä nyt. Tulisin maistamaan sun keitoksiasi, jos olisin ihan pikkusen lähempänä. Söpö kuva muuten profiilissasi! Kirjoitellaan. :)
sancocho de pescado cartagenera on valmis ja maistoin jo....vie kielen mennessään! Muutkin palstalaiset, tervetuloa kalasopalle, omat lusikat mukaan!
Tinat, sinustakin kiva kuva ja kerrohan kuulumisia voit meilaa ja mun tarvii laittaa sulle kuvia mun lapsenlapsesta hehehehe.
Nyt lounaalle....
T.
Paloma
Kiitoosta vaan kutsusta Paloma, täs ookkaa saanu oikiaa naisihimisen kokkaamaa ruokaa pitkihin aikoohion. Kovasti hianoja ruokia osaatki kaloosta teherä, varmahan vievät kielen mennessään. Oot sinä hyvä tyytö. Mun ruuanlaittoo on sellaasta pikkuusen köppäästä touhua. Kalat vaan paistan pannuus ja suolakalana niitä syön, hyviä noon niinki ja sepälle välttää. Ruisleipää ja vettä vaan sitten höystööksi. Joka päivä en syö oikiastaan mitään, juon vaan palijasta vettä se vie nälän tuntehen pois. Tuunhan mä mielelläni sinulle syömähän. Kiitookset vaan kokille jo etukätehen. terv. näläkäänen seppä ja pieni kultaanen Tiitu-kani pohojanmaalta.
Tiitulle söpön salaattikulhon. Kyllähän tuo ruoka on sellaista vähän eksoottista mutta vaikka en ollutkaan justiinsa tätä soppaa aikaisemmin keittänyt niin kyllä siitä hyvää tuli. Tervetuloa vain maistamaan ja Tiitulle on sitten varmaan joku salaatti/papu/artisokkahöystö timjamilla ja rosmariinilla maustettuna.
Suolakalaa minäkin lapsena sain ja keitettyjä perunoita, piimää ja ruisleipää ja kotona kirnuttua voita siihen päälle. Siitä se matka alkoi....
T.
Paloma
Sä Paloma oot niin hyvä syräminen ja kultaanen ihiminen, notta parhaamman lautasen antaasit. Kiitoos saat suukoon, ei trenkää kyllä minulle välttää joku vaan tavallinen kuppi. Oon sellaanen hyvä syötettävä, ei kuulu kitinöötä ruokapöyrääs. Kaikki käy ja kelepaa, ei täs oo omas huusholliis kinkut aina tuoksunu. Sitä ku aina on yksin niin soon tua ruokahomma sellaasta ja varsinki miehiisillähengillä aika ykspuolista ja ontuvaa. Pakkaa olemahan enee voileipä hommaa jos ny niitä suolasilakoota särpyymeksi niin siinäpä se sitten ruokalista onkin. Söisin ja oliisin sun keitooksilla vaikka aamenen päivästä aamenen päivähän. terv. seppä ja pieni kultaanen Tiitu-kanio pohojanmaalta.
että kyllä se on hieman yksitotista yksinäisen naisihmisenkin huushollissa etenkin kun lounasta ei joudu laittamaan vaan se kuuluu työpaikkaetuihin. Viikonloppuisin on sitten mukavaa laitaa vaikeampitekoisiakin ruokia kun on aikaa ja ruuanlaitto kiinnostaa. Olisipa vaan syöjiä;)
T. Paloma