Keräilimmepä kokeeksi vähän tuoksuvalmuskaa ja valmistimme pikkuerän maistiaiseksi.
Tuoksu on todella voimakas: koko kellari tuoksuu nyt tuolle sienelle. Mielestäni tuoksu muistuttaa tuoreen mäntysahatavaran tyypillistä hajua.
Maultaan matsutake toi elävästi mieleeni kansakoulun alaluokilla meille jaetut vaaleanpunaiset pyyhekumit, joita siihen aikaan tapasimme pureskella paremman tekemisen puutteessa. Jos sientä olisi tarjottu "silmät kiinni ja suu auki" -periaatteella, minulle olisi hyvin voinut valehdella tarjoavansa pyyhekumin palasia...
Tuoksuvalmuska
Takametsien Mies
12
11812
Vastaukset 12
- Nääsnääs
-oikein oli kerättäväksi asti? Sitä, kun ei jokaisella mäntykankaalla kasvakkaan.
-Et sitten myymään alkanut? No, kun tryffelin rinnalle arvostetusta sienestä on kysymys, niin ei kai sitä viitsi 15-20e kilo alkaa myymäänkään, mutta olishan se tietysti lompakossakin tuntuvaa, jos 40-50 kiloa löytäisi tätä japsiherkkua. Vaan mistäpä sellaisia määriä ja mielestäni kerääjä saa liian vähän kilolta, nähtyyn vaivaan nähden. Kun vielä ajattelee japsien maksamia hintoja kilolta. 100-1000e/kg, riippuen laadusta tietenkin..
http://fi.wikipedia.org/wiki/Männyntuoksuvalmuska#Matsutake_ruokana- Takametsien Mies
>oikein oli kerättäväksi asti?
Olisi kai sitä löytynyt enemmänkin. Emme oikeastaan erikoisemmin etsineetkään, ihan vain "auton ikkunasta" poimittiin kankaalla olevaa metsätietä ajaessamme: kun nähtiin männyntuoksuvalmuskaa, niin pysäytettiin ja poimittiin sieni kyytiin.
Tuota sientä on kai niillä kankailla kasvanut iät ja ajat, mutta ei niistä kukaan ole ollut kiinnostunut.
- matoloukku
On niitä kun paikka on oikea. Tänään löydettiin ja kerättiin viitisen kiloa omiin tarpeisiin. Ei tosiaankaan ollut kummoisen makuinen...Mietin, mitenhän se olisi parasta valmistaa......
Viikonloppuna haetaan myyntitarkoituksessa. Jos markkinat nyt olisivat kunolla auenneet. Takkuaa hieman, kuulemma.- väylänvarren tyär
Männyntuoksuvalmuskoita löytyi paljon.Saisipa jonkin reseptin kokeiltavaksi ja miten säilötään.Markkinointi täällä Länsi-Lapissa vaikeaa,pitäisi mennä Rovaniemelle saakka.
- matoloukku
väylänvarren tyär kirjoitti:
Männyntuoksuvalmuskoita löytyi paljon.Saisipa jonkin reseptin kokeiltavaksi ja miten säilötään.Markkinointi täällä Länsi-Lapissa vaikeaa,pitäisi mennä Rovaniemelle saakka.
Kannattaa käyttää vain nuoria sieniä. Niissä maku on parhaimmillaan. Vanhoista sienistä käytän vain lakit, varsi on melko kova ja puumainen, väkeväkin.
Kuivatan sienet viipaleina. Säilön myös paahtamalla hetken pannussa ja lisäämällä pikku tilkan vettä, jossa keitän. Sieni on hyvin kuiva ja omassa mehussa keittäminen ei onnistu. Sitten vain pakkaseen.
Ajattelin kokeilla tuoreviipaleina pakastamallakin. Onnistuneekohan?
Kai niistä voi valmistaa myös erilaisia etikkasäilykkeitä.
- mustarousku
onko kukaan löytänyt t-valmuskaa espoon skutseista, mistäpäin noin suurinpiirtein ja milloin
- muusa16
täältä E-Savostakin löytyi yksi. Kun kesällä kuvan näin niin tuli olo että näitä olen joskus jossain nähnyt.
eilen sitten kanttarelli ym lenkillä, eräässä pikkuriiikkisessä saaressa tämä oli ja heti tajuntaan tunkeutui, varovasti otin ylös ja tunkeutui myös "haju" tajuntaan, ei ehkä ole lempituoksujani. tämä oli jo suuri yksilö ja kuten noissa kuvauksissa, varsi on aika puumainen, vielä tänä aamuna "asiantuntijalta" ja nyt sitten illalla sitä maistelen ja toivottavasti huomenna olen kertomassa makuelämyksiäni...
mutta kyllä eilen oli JESSSS olo.... - Vaaran mahd ?
Voiko männyntuoksuvalmuskaksi luulla jotain myrkkysientä ? Kuvista ei välttämättä saa samaa käsitystä, kuin luonnossa sitten on.
- iso vaara on
Haju on todella voimakas. Jos oikea sattuu kohdille niin varmasti tunnistaa hajusta.
Hieman vaikeammin tunnistettava sieni noin muutoin (jos ei hajua lasketa ja ei ole koskaan nähnyt näitä sieniä). On siis iso vaara sekoittaa myrkkysieneen. - matsutake.
iso vaara on kirjoitti:
Haju on todella voimakas. Jos oikea sattuu kohdille niin varmasti tunnistaa hajusta.
Hieman vaikeammin tunnistettava sieni noin muutoin (jos ei hajua lasketa ja ei ole koskaan nähnyt näitä sieniä). On siis iso vaara sekoittaa myrkkysieneen.Jos tuntee meillä suomessa kasvavat myrkkysienet niin, ei voi!
- Tuoksu
Kaulusvalmuskaan kyllä. Ei sekään myrkyllinen ole, mutta vatsanväänteitä voi aiheuttaa. Ennen popsimista kannattaa siis tsekata tämä: http://www.metla.fi/metinfo/monikaytto/marjasieni/matsutake/kaulusvalmuska.htm
- sillit
Löysin tuoksuvalmuskoita. Voiko olla mahdollista, että niitä kasvaa juuri kyseises sä paikassa, koska siinä oli aikoinaan sahanpurukasa. Kasan alla oli isoja jääkokkareita, koska piti saada vastalypsetty maito säilymään kylmänä aamuun, jolloin meijerin auto haki sen?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 53927
Muistatko Mikkelin panttivankidraaman?
Uusi draamasarja järkyttävästä tapauksesta on tulossa. Tositapahtumiin perustuva sarja ammentaa vuoden 1986 Mikkelin pan67706Iäkäs Jämsäläinen mies kuoli poliisiautoon matkalla Jyväskylän putkaan
Iäkäs vanhus humalassa niin huonossa kunnossa, ettei pystynyt huolehtimaan itsestään niin ainoa apu sillä hetkellä oli54689- 55660
En välitä sinusta yhtään
Olet pelkkä itsestään liikoja luuleva ämmä. Kierrän sinut kaukaa nyt ja aina. Olit mulle pelkkä lelu vaan.37590Olen luovuttanut
Välimme menivät niin pahasti solmuun, ettei niitä voi enää korjata. On aika jatkaa elämässä eteenpäin. Toivon sulle kaik33583- 61572
Ernest Lawson täräytti erikoisen heiton TTK-lehdistötilaisuudessa: " Onko tässä tarkoituksena...?"
Ernest Lawson esitteli uudet TTK-tähtioppilaat ja opettajat torstaina 6.8. lehdistölle. Tulevalla kaudella on yksi hausk7566- 78486
- 33445