Kohta taas makaronilaatikko maistuu

Ramsted

"Tämän hetken trendi?

Tähänkin kysymykseen löytyy vastaus: nyt satsataan ruoan aitoon makuun mehukkuuden avulla. Ravintoloiden kokit seuraavat tarkoin aikaansa ja luovat uutta. He käyttävät vain parhaita saatavia ruoka-aineita. He ovat myös ottaneet avukseen huipputuloksiin auttavat tekniset apuvälineet, korkealuokkaiset uunit ja digitaaliset lämpömittarit, jotka mahdollistavat asteen tarkkuudella oikean kypsyyden.

Eero Mäkelältä on tulossa uusi ruokakirja vuoden 2002 alkupuolella. Siinä on mukana mehukkaan paahtofileen valmistusohje. Kun paahtofilee hänen ravintolakouluaikoinaan paistettiin 225 asteessa, tapahtuu se nyt 100 asteessa. Naudan ulkofileen ohuemmasta päästä leikattu pala otetaan huoneenlämpöön vähintään tuntia ennen kypsennystä, jotta se ehtii lämmetä. Liha asetetaan ritilän päälle ja laitetaan tavalliseen, ei kiertoilmauuniin, 100:aan asteeseen noin 1,5 tunniksi. Kun sisälämpötila mittarin mukaan on 54 astetta, on se mahdollisimman mehukasta. Paistettaessa lisätään pinnalle pippuria, mutta suolaa ehdottomasti vasta pöydässä ja silloinkin Maldonia tai muuta gourmetsuolaa. Liha on niin mehevää, että se ei kaipaa kastiketta. Yorkshire-pudding on sopiva lisäke roseepaistetulle lihaviipaleelle lautasella.

Varovaista paluuta menneeseen on myös nähtävissä ravintoloiden ruokalistoilla. Eikö se sitä ole, kun iltaruokailussakin on nyt tarjolla lampaanpotkaa tai nuoren naudan rintaa tillikastikkeen kanssa? Kohta taas huomataan, että tafelspitz on huippuherkullista ja karjalanpaistissa hyvän lihan aito maku pääsee erinomaisesti oikeuksiinsa, myhäilee kokenut gastronomi."

1

250

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • sitä makarooni

      laatikkoakin on syödä kuin lidlin makkaraa, tuota tuhnujen perusravintoa.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ukrainan ulkoministeri: Moskova aistii tappion Ukrainassa

      Dmytro Kuleban mukaan Venäjä yrittää puheillaan pelotella länsimaita. Ukrainan ulkoministerin Dmytro Kuleban mukaan Venäjän esittämät varoitukset kol
      NATO
      261
      4245
    2. Stefu haikailee

      Julkaisi stooreissa kuvan vickestä. Sitten Martinasta treenaamassa Hangossa ulkona. Hmm.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      265
      3468
    3. Harmi mies ettet arvostanut

      Minua tarpeeksi. Myöhemmin kaikki olisi palkittu ja olisin antanut sinulle aitoa rakkautta. Tämä sattuu mutta yritän ajatella, että ehkä se rakkaus ku
      Ikävä
      154
      1806
    4. Oi! Legandaarinen Vesa-Matti "Vesku" Loiri, 77, poseeraa kahdessa eri kuvassa - Some riemastui!

      Vesa-Matti "Vesku" Loiri on kyllä legenda jo eläessään. Hienoa nähdä, että virtaa piisaa. Voimia, iloa ja eloa, Vesku! https://www.suomi24.fi/viihde
      Suomalaiset julkkikset
      25
      1683
    5. Lavrov väläyttelee WW3:sta

      Venäjän ulkoministeri Sergei Lavrov varoittaa, että kolmannen maailmansodan uhka on todellinen. Lavrov sanoi venäläiselle uutistoimisto Interfaxille,
      Maailman menoa
      298
      1435
    6. Ketä Sofia fanit veikkaatte seuraavaksi lompakoksi?

      Kenestä Sofia höynäyttää itselleen seuraavan lompakon?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      132
      939
    7. Voiko hyvää omatuntoa ostaa?

      Olen tässä nyt muutaman päivän paininut erään rahaan liittyvän pulman kanssa. Kerron ensin vähän taustaa ... Eli erosin 15 vuoden parisuhteesta 9 vuo
      Sinkut
      235
      862
    8. en vaan saa häntä pois

      Mielestäni pyörimästä. Onko kellekään toiselle käynyt näin? Ihastuin pakkomielteisesti noin vuosi sitten erääseen naiseen. Ei vaan katoa mielestä va
      Ikävä
      115
      846
    9. Suomi24 kysely: ihmisten kuplautumista ei pääosin koeta vakavaksi ongelmaksi

      “Kuplautumista on mahdotonta estää. Ihmiset ovat aina viihtyneet samankaltaiset arvot ja maailmankatsomuksen jakavassa seurassa ja muodostaneet sen pe
      Suomi24 Blogi ★
      18
      827
    Aihe