Hei!
Lapsellamme on todettu maito ja muna-allergia. maito on siis kokonaan kiellettyjen listalla. Sattuisiko joku tietämään vaikka jotain nettisivua, jossa olisi maidottomia ja munattomia ruokaohjeita? voiko soijamaitoa käyttää ruoanlaitossa maidon tapaan? kestääkö se siis kuumentamista tai voiko siitä tehdä esim puuroja? Onko jotain muita hyviä vinkkejä? Joudumme laittamaan kaikki ruokalistat nyt uusiksi.
Lapsellamme on todettu maito ja muna-allergia. maito on siis kokonaan kiellettyjen listalla. Sattuisiko joku tietämään vaikka jotain nettisivua, jossa olisi maidottomia ja munattomia ruokaohjeita? voiko soijamaitoa käyttää ruoanlaitossa maidon tapaan? kestääkö se siis kuumentamista tai voiko siitä tehdä esim puuroja? Onko jotain muita hyviä vinkkejä? Joudumme laittamaan kaikki ruokalistat nyt uusiksi.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Kananmunaa ei tarvita monissa ruoissa (kakkuja lukuun ottamatta) oikeasti ollenkaan. Tee esim. makaronilaatikko lihaliemeen. Moni ruoka on itseasiassa parempaa ilman tuota munaa. Kakut eivät ole välttämättömiä, jotan lapsesi pärjää ihan mainiosti.
Maidon voit korvata vedellä suurimmassa osassa ruokia.
Noiden kahden ruoka-aineen välttäminen on pienellä kokemuksella aika helppoa, vaikeuksia tulee, jos allergeeneja tulee lisää. Soija allergisoi helposti, joten varustaudu että sekin poistuu listalta jossain vaiheessa, ellei lapsesi ole sitä tyyppiä, jolla ruoka-aine allergiat paranevat.
vaikealta, varsinkin jos perheessä on käytetty paljon maitovalmisteita, mutta kyllä se siitä lähtee sujumaan. Meillä kaikki syövät maidotonta ruokaa, niin ei tarvitse tehdä yhdelle omia ruokia. Vanhemmat voivat sitten esim. töissä syödä niitä maitoisia ruokia.
Soijamaitoa voi käyttää ihan maidon tapaan ja kestää kyllä keittämistäkin, mutta puurot kyllä lienee jo pohjaanpalamisen vuoksi helpointa tehdä veteen, pieni nokare maidotonta rasvaa antaa siihen mukavan säväytyksen. Jos kaura sopii, niin kaupassa on joukko erilaisia kauravalmisteita, esim. erilaisia kermoja. Soijakermojakin on montaa sorttia ja monen makuista ja sieltä kannattaa etsiä omia makunystyröitä miellyttävä tuote.
Resepteissä olevan maidon voit korvata vedellä, soijamaidolla, kauramaidolla tai vaalealla mehulla, riippuen siitä mikä parhaiten siihen sopii. Kerman voi taas korvata soija- tai kaurakermalla. Kermaviilin, rahkan tai maitojogurtin voi korvata soijajogurtilla. Soijavanukastakin on saatavilla. Sekä kaura- ja soijajäätelöitä.
Valmisruokien suhteen pitää nyt olla tarkkana ja lukea ne pikkuruiset tekstit tuotteiden kyljistä. Valitettavan monessa tuotteessa on käytetty maitoproteiinia, vaikka niiden valmistaminen onnistuisi helposti ilmankin.
Munan korvaaminen onkin sitten toinen juttu. Pullataikina onnistuu ilman sitäkin. Joihinkin murotaikinapohjaisiin leivonnaisiin voi käyttää vaaleita lasten hedelmäsoseita tuomaan sitä mehevyyttä, jonka munakin niihin tuo. Lettutaikinakin onnistuu ilman munia siitä soijamaidosta, käytät vain hieman enemmän niitä jauhoja kuin normaalisti. Jos kaipaa lettutaikinaan kuohkeutta, voi sinne lorauttaa hieman vichyvettä.