Nokkosen kuivauksesta

http://www.yrttitarha.com/kanta/nokkonen pitäis kerätä alkukesästä. http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showtopic=1263&mode=linear
http://www.finfood.fi/finfood/ffom.nsf/ca9983a93eb76c9ec2256b9c0037c7b4/6d6ee5aa049dc1eec22565bc0030cebe?OpenDocument&Highlight=2,kuivaus
http://www.nicehouse.fi/puutarha/hyoty/villivi.htm
http://www.puput.net/keskustelu/index.php?board=15;action=display;threadid=14023

Vanhoista nokkosista voi poimia vain yläosan myöhään syksyllä. Nokkosta on parempi kerätä keväällä nuorena.

Nokkonen kannattaa ryöpätä eli keittää muutama minuutti. Itse kuivatan uunissa 50C luukku raollaan muutaman tunnin ja loppuvaiheessa murustan pienemmäksi, jolloin kuivuminen nopeutuu.

kyllä nokkoset kannattaa huuhtaista ennen kuivatusta. Ne voi myös pistää pöydälle ja kevyesti mankeloida kaulimella ja jälleen huuhtaista vedellä. Kaulittaessa nimittäin lehtien pinnalla olevat nokkoshappoa sisältävät pisarat rikkoontuvat, jolloin nokkosvalmiste ei maistu yhtään vanhan ruunan kuselle. Alkukuivatuksen voi tehdä siten, että levittää ne pöydälle muutamaksi tunniksi ja sitten kerää puntteihin ja narulle roikkumaan. Katso, että paikka on hyvin tuulettuva, eikä siellä saa olla esim. keittiön rasvahöyryjä. Roikkumaan pitää pistää niin, että latvukset ovat alaspäin, jolloin ne eivät kuivuessaan kellastu. Jos kuivatat niitä saunassa, on ne otettava pois kylpemisen ajaksi, jotta löyly ei kastelisi niitä.