Laitatteko itse tehtyihin soseisiin öljyä, jos, niin mitä?
Kuinka kauan säilyy ite tehdyt soseet jääkaapissa?
Ja jos jollain hyviä ohjeita kasvissoseisiin niin laittakaa mukaan :)
Kuinka kauan säilyy ite tehdyt soseet jääkaapissa?
Ja jos jollain hyviä ohjeita kasvissoseisiin niin laittakaa mukaan :)
Vastaukset 1
Vanhimmat
En ole lisännyt itse tehtyihin soseisiin mitään öljyjä, vaan olen käyttänyt puhtaita, kotimaisia kasviksia ja juureksia ja soseutusvaiheessa hiukan keitinvettä. Esim. sos. ja terv.ministeriön ohjevihossa (ä-pakkauksesta) ei ohjeissa ole mitään öljylisiä. Mulla poika 5 kk ja on maisteltu soseita 3 kk lähtien. Kaikissa soseissa perusraaka-aineena peruna (sen takia, että pelkällä muulla kasviksella ei meidän poitsu nuku!) Perunan lisäksi olen käyttänyt esim. yhdistelmiä porkkana-palsternakka, porkkana-maissi, porkkana-parsakaali, kesäkurpitsa-parsakaali, kesäkurpitsa-kukkakaali. Näitähän voi keksiä lähes loputtomasti. Keitän aina ison satsin kerrallaan ja yleensä siitä tulee 6-8 pikkupurkkia (125 g) sekä muutama pienin minigrip-pussi. Jääkaapissa olen pitänyt soseen tekopäivän jälkeen aina kaksi seuraavien päivien purkkia, muut pakastanut. Noi pienimmät minigripit on tosi käteviä, niihin voi laittaa pienemmän satsin ja sitten vaikka sekoittaa kahta eri sosetta jollain aterialla. Lihan, jonka maistelu on vastikään aloitettu, keitän ja soseutan erikseen, pakastan jääpalarasiassa ja otan siitä aina yhden palan kasvissoseen joukkoon.
Meillä tekee parhaiten kauppansa soseet, jotka sisältää porkkanaa tai maissia (makeita!) Nyt päätin hiukan vähentää porkkanaa soseissa, koska nenu rupeaa kellertämään :)