pässin kivesten syönti galluppi

Otin vaan seisovasta pöydästä, kun en raukka tiennyt mitä hittoja ne olivat. Ei niitä mitenkään sen kummemmin ollut laitettu. Paistettu ja maustettu. Sain tietää mitä olivat, kun tarjoilijatyttö tuli tuomaan lisää ruokaa pöytään ja satuin siihen samaan aikaan. En ottanut lisää tiedon saatuani, maku oli niinkuin murean lihankappaleen, ei siis moittimista. Tämän palstan aiheeseen liittyvistä vaikutuksista en tiedä.

Voissa paistettuina ohuita viipaleita, mausteena pelkkä suola, lisukkeena joku vihannes (porkkana)
annos "kivasti muotoiltu" ;)
ei maistunut mitenkään erikoiselta.

Keitä 15 minuuttia kevyesti sulatussa vedessä miedolla lämmöllä. Jäähdyttyä leikkaa n.1,5cm siivuiksi ja kierritä kananmunassa ja suolalla sekä pippurilla maustetussa korppujauhossa ja paista kullankeltaisiksi. Olen myös kevyesti suolannut ja kokonaisina avustanut.

HuuHaa juttuja! Seisova pöytä?!
Siivuttaminen?
Tuskin ovat edes nähneet pässin kiveksiä.
Kävin muutamana syksynä kahdessa lampolassa teurastamassa elukoita ja joukossa oli myös muutama pässi.
Otin talteen molemmista sukupuolista kielet ja pässien kivekset.
Olin nähnyt jossakin kokkiohjelmassa kiesten kypsentämisen uunissa ja toimin siten.
Söin itse muutaman ja totesin maun varsin neutraaliksi. Riippuu tietenkin maustamisesta. Rakenne homogeeninen.
Kuutioin muutaman kiveksen pienen sokeripalan kokoisiksi, tökin niihin koktail tikut ja tarjosin työpaikkani kolmelle naiselle maistiaisiksi. Naiset maistelivat. Pitivät rakennetta hyvänä ja makua neutraalina. Kysyivät mitä se on.
Saatuaan vastauksen lähti kaksi vessaan oksennustaan pidätellen ja kolmas jäi hölmönä töllistelenään.

Pässien kovapäisyys ei ole huuhaata.
Toisessa lampolassa sai tainnuttaa elukat kirveen hamaralla. Naaraat tokenivat kohtuullisen helposti mutta pässejä piti vetää olan takaa täysillä että olkapäissä vihmaisi. Jotkut pariin kertaan.
Toisessa lampolassa ei saanut käyttää kirvestä vaan piekkaria.