..pontikalla.(Kun niin ekoa pitää olla, tietty nykyisin)
Kun yksinäinen oon niin teen aina isompia eriä ja pakastan.
Eli tämäkin oli kyllä pakasteista itse itselleni tehtyä.
Tässä resepti jos kiinnostaa syödä melkein ilmaista ruokaa.
(löytyy netistä myös)
**********************************************************
Rosvopaisti
Ainekset
* 2-3 kg rusakkoa
* 1-2 valkosipulia
* suolaa
* pippuria
* foliota
* sontasiioni
Valmistus
Operaatiossa tarvitaan lihaa, foliota, kuoppa ja nuotio sekä 2 ½ kilon painoinen rusakko, jossa on luut mukana.
Pistele puukolla pieniä viiltoja lihan pintaan ja työnnä viiltoihin puolitetut valkosipulin kynnet. Ripottele lihan pinnalle suolaa ja pippurirouhetta.
Kääri liha moninkertaiseen folioon. Käytä vahvinta foliota minkä satut löytämään (voit rosvota samalla kuin rusakonkin). Laita kerroksia niin paljon, että nuotiossa pakettiin ei varmasti tule reikiä. Kierrä folion ympärille kasteltu sontasiinoni, joka tasaa lämpöä ja toimii eristeenä, jottei liha pala karrelle. Paketin ympärille voi laittaa esim. rautalangasta lenkin, joka helpottaa paistin nostamista. Räjäytä hiekkamaahan nuotiolle kuoppa, johon paketti sopii. Vuoraa kuoppa pienillä kivillä paremman lämmönvarauskyvyn saavuttamiseksi.
Esipolta nuotiota noin kolme tuntia, olosuhteista riippuen tarvittaessa pidempäänkin.Operaatiota voi nopeuttaa käyttämällä liekinheitintä. Kun tuntuu valmiilta, ota lapiolla hiilet pois kuopasta ja aseta paisti paikalleen. Ota nuotion reunoilta kuumaa hiekkaa, jolla peität paketin noin 5 cm:n kerroksella. Paisti saattaisi kypsyä näinkin, mutta jos poltat nuotiota 3-4 tuntia kuopan päällä, se nopeuttaa kypsymistä ja varmistaa lämmön riittämisen.Tässäkin voit käyttää liekinheitintä. Kaiva paisti kuopasta. Mikäli folio on täysin ehjä, ammu pakettiin reikä ja valuta liemi talteen kastiketta varten. Maukkaan kastikkeen saa suurustamalla liemen. Tarvittaessa voit lisätä hieman pippuria.
Kun kokemusta hieman kertyy, niin ajoitusta säätämällä lopputuloksen saa mieleisekseen jos pitää esimerkiksi medium-kypsyysasteesta.
Rosvopaistin voi myös tehdä muusta kuin rusakon lihasta. Ja pakettiin voi laittaa myös rehuja tätä kuitenkin tosimiehet välttävät.
Rosvopaistin valmistukseen menee aikaa 6-8 tuntia, tämän aikana nuotiolla voi kuksia muijaa.
Siiten tällaista voin tehdä juhlapäivälliseksi.
"Kastike:
* 3 - 4 dl jäniksen haudutuslientä
* 6 - 7 l olutta
* 1 dl kermaa
* 50 g kuivattuja, liotettuja tatteja
* 1 rkl maissitärkkelystä
Koristeeksi:
* katajanmarjoja
* ruohosipulia
Paloittele rusakko ja mausta palat suolalla.
Pane palat uunivuokaan tai pataan.
Lisää sipulilohkot ja murskatut katajanmarjat ja silppua joukkoon kirveli.
Sekoita keskenään ranskankerma ja vesi ja kaada pataan ainesten päälle.
Pane pata 150 asteiseen uuniin ja anna kypsyä 2 - 3 tuntia.
Ota pata uunista, siivilöi 3 - 4 dl haudutuslientä kattilaan ja lisää olut, kerma sekä pilkotut sienet.
Keitä hiljalleen 10 - 15 min.
Sekoita maissijauhot rommitilkkaan ja kaada seos suuruksena kastikkeeseen.
Keitä 5 - 8 min. eli kunnes kastike sakenee.
Nosta rusakkopalat tarjoiluvadille ja kaada osa kastikkeesta palojen päälle.
Tarjoa loput kastikkeesta kastikeastiasta.
Silppua ruoan päälle ruohosipulia ja sirota katajanmarjoja.
Tarjoa lisänä tönkkösuolattuja keitettyjä perunoita, hyytelöä ja salaattia sekä loppu rommi ja olut.(pontikkakin käy hyviä)"
Eikun hyvää ruoka halua. ;)
Kun yksinäinen oon niin teen aina isompia eriä ja pakastan.
Eli tämäkin oli kyllä pakasteista itse itselleni tehtyä.
Tässä resepti jos kiinnostaa syödä melkein ilmaista ruokaa.
(löytyy netistä myös)
**********************************************************
Rosvopaisti
Ainekset
* 2-3 kg rusakkoa
* 1-2 valkosipulia
* suolaa
* pippuria
* foliota
* sontasiioni
Valmistus
Operaatiossa tarvitaan lihaa, foliota, kuoppa ja nuotio sekä 2 ½ kilon painoinen rusakko, jossa on luut mukana.
Pistele puukolla pieniä viiltoja lihan pintaan ja työnnä viiltoihin puolitetut valkosipulin kynnet. Ripottele lihan pinnalle suolaa ja pippurirouhetta.
Kääri liha moninkertaiseen folioon. Käytä vahvinta foliota minkä satut löytämään (voit rosvota samalla kuin rusakonkin). Laita kerroksia niin paljon, että nuotiossa pakettiin ei varmasti tule reikiä. Kierrä folion ympärille kasteltu sontasiinoni, joka tasaa lämpöä ja toimii eristeenä, jottei liha pala karrelle. Paketin ympärille voi laittaa esim. rautalangasta lenkin, joka helpottaa paistin nostamista. Räjäytä hiekkamaahan nuotiolle kuoppa, johon paketti sopii. Vuoraa kuoppa pienillä kivillä paremman lämmönvarauskyvyn saavuttamiseksi.
Esipolta nuotiota noin kolme tuntia, olosuhteista riippuen tarvittaessa pidempäänkin.Operaatiota voi nopeuttaa käyttämällä liekinheitintä. Kun tuntuu valmiilta, ota lapiolla hiilet pois kuopasta ja aseta paisti paikalleen. Ota nuotion reunoilta kuumaa hiekkaa, jolla peität paketin noin 5 cm:n kerroksella. Paisti saattaisi kypsyä näinkin, mutta jos poltat nuotiota 3-4 tuntia kuopan päällä, se nopeuttaa kypsymistä ja varmistaa lämmön riittämisen.Tässäkin voit käyttää liekinheitintä. Kaiva paisti kuopasta. Mikäli folio on täysin ehjä, ammu pakettiin reikä ja valuta liemi talteen kastiketta varten. Maukkaan kastikkeen saa suurustamalla liemen. Tarvittaessa voit lisätä hieman pippuria.
Kun kokemusta hieman kertyy, niin ajoitusta säätämällä lopputuloksen saa mieleisekseen jos pitää esimerkiksi medium-kypsyysasteesta.
Rosvopaistin voi myös tehdä muusta kuin rusakon lihasta. Ja pakettiin voi laittaa myös rehuja tätä kuitenkin tosimiehet välttävät.
Rosvopaistin valmistukseen menee aikaa 6-8 tuntia, tämän aikana nuotiolla voi kuksia muijaa.
Siiten tällaista voin tehdä juhlapäivälliseksi.
"Kastike:
* 3 - 4 dl jäniksen haudutuslientä
* 6 - 7 l olutta
* 1 dl kermaa
* 50 g kuivattuja, liotettuja tatteja
* 1 rkl maissitärkkelystä
Koristeeksi:
* katajanmarjoja
* ruohosipulia
Paloittele rusakko ja mausta palat suolalla.
Pane palat uunivuokaan tai pataan.
Lisää sipulilohkot ja murskatut katajanmarjat ja silppua joukkoon kirveli.
Sekoita keskenään ranskankerma ja vesi ja kaada pataan ainesten päälle.
Pane pata 150 asteiseen uuniin ja anna kypsyä 2 - 3 tuntia.
Ota pata uunista, siivilöi 3 - 4 dl haudutuslientä kattilaan ja lisää olut, kerma sekä pilkotut sienet.
Keitä hiljalleen 10 - 15 min.
Sekoita maissijauhot rommitilkkaan ja kaada seos suuruksena kastikkeeseen.
Keitä 5 - 8 min. eli kunnes kastike sakenee.
Nosta rusakkopalat tarjoiluvadille ja kaada osa kastikkeesta palojen päälle.
Tarjoa loput kastikkeesta kastikeastiasta.
Silppua ruoan päälle ruohosipulia ja sirota katajanmarjoja.
Tarjoa lisänä tönkkösuolattuja keitettyjä perunoita, hyytelöä ja salaattia sekä loppu rommi ja olut.(pontikkakin käy hyviä)"
Eikun hyvää ruoka halua. ;)
Vastaukset 20
Vanhimmat
Voi kun naiset eivät vaan puuttuisi tähän keskusteluun.
;) :)
Vahvistuneista miehistään.
Panin tossa jo oman kaupunkilaisnaisversioni. Tässä maailmassa ja myös Suomessa on vaikea löytää asiaa, johon naiset eivät puuttuisi. Meitähän on niin paljon enemmän kuin miehiä. Tosin mielestäni puuttumiseni oli ihan vilpittömän ystävällinen ja hyväksyvä, sanoisin kateellinen jopa. Olisinpa minä ollut mukana niissä lounaissa.
No johan mies vitsin murjaisit. Mitä olis ruoka, ilman maustetta? Mitä olis tämäkin ketju, ilman meidän naisten mielipidettä?
Puutun vakavasti keskusteluun ja pyydän hiljaisuutta :)
Olen sitä mieltä, että kyseessä on Maailman paras resepti!!!!
Mökillä saaressa olen tehnyt, mutta möltin sisällä on ollut lihavinkale. Se vei kielen mennessään (ja siksi nykyään keskitynkin vain keskustelemaan kirjallisesti)
Kaupunkilaisena voi olla vaikea saada sitä rusakkoa. Niitä pyörii täällä nurkissa mielettömästi ja ovat melko kesyjäkin, mutta kun ei ole sitä asetta. Jos laitat pyydyksen, niin sen kokee joku muu ja pahimmassa tapauksessa nimismies. Enkä minä kaupunkilaisnaisena osaa edes pyydyksiä tehdä ja laitella maastoon. Kävi yksi vuosi kuitenkin niin hyvä onni, että sain pari valmiiksi ammuttua, nyljettyä ja pakastettua rusakkoa luomuna.
Siinä olikin miettiminen mitä tehdä, kun on tullut annettua noi keittokirjatkin seuraavalle polvelle. Pienet vastoinkäymiset ovat haaste ja niinpä uuni päälle.
- ne 2 rusakkoa, merisuolaa, rosmariinia, vähän kokojyväriisiä, vähän vettä, iso kannellinen uunivuoka, pullo 38 volttista kossua
- jos et pidä riisistä, keitä kuoripottuja
- kaikki, paitsi kossu, vuokaan ja uuniin
- kossu pakkaseen
- tarkkaillaan uuniruoan kehittymistä parisen tuntia, tai vaikka pidempäänkin
- tarkkaillaan kossun viilenemistä pakkasessa ottaen tosi pieniä maistiaisia, koska se on tarkoitettu aterialle
- jos olisi ollut se mies, voisi kuksia siinä odotellessa tai vaikka jättää jälkiruoaksikin
Hyvää vasta uunista otettuna ja seuraavana päivänäkin. Isä on ollut haudassa jo 28v, joten tällaisissa tapauksissa voi tarjota muillekin.
Hyvää ruokahalua!
Mikäs sen oikea nimi nyt on? kun en muista.
Sellainen on tosi tehokas ja hiljainen myös kaupungissa.
Omalla pihalla omenapuun viereen vain ansa. ;O
Rita:n , ridan, muotoon asetettu timanttikaulahauha toimii hyvin, Etelä-Helsingissä, täällä pohjoisosissa rouvat eivät taivu niin alas.
:)
Riisi on kielletty laihduttajalta.
Minulla on "kuksa", ihan omalla nimellä varustettu.
Se on vihitty taiteen sääntöjen mukaan, eli turvotettu 200 euron konjakissa, upoksissa, viikko.
Nyt pitisi vaan keksiä se kuksiminen, voitko auttaa?
..näyttää olevan lakeuksillakin nykyään.?
Mut hyvä riittää ruokaa, ja vasaanitkin lisääntyy.
Kanadan hanhista meinasi tulla välipää, täälläpäin?
Mut kanta kuulemma on vahvistunut taas.
(onneksi että pitkäkaulat saa olla rauhassa)
Voin auttaa.
Otetaan kaksi kappaletta hyvin imeytynyttä kuksaa ja isokokoinen (teräksinen) kulho.
Kulho asetetaan nuotion loimutessa taustalla, esim laakealle kivelle. Kulhoon laitetaan 39 asteista vettä n. litran verran. Mikäli kulho on hyvin leveä, vettä saatetaan tarvita peräti 2 litraakin.
Kuksat asetetaan veteen siten, että ne ovat täydellisesti veden alla. Jopa kuksan kädenrivan nahkainen remmikin, mikäli siinä sellainen hienous on. Tämän jälkeen kansi päälle. Odotetaan noin viikko. Nostetaan kuksat pois vedestä. Sen jälkeen kaadetaan teräskulhosta hyvin varovasti liemi kuksoihin. Ja nautitaan se pienin hörppäyksin. Jos kuksat ovat todellakin aidosti vihityt 200 euron konjakissa, niin voit tuntea hörppiessäsi nesteessä 200 euron konjakin aromit.
Netissä oli asialle toisenlainen selitys, minulla menee kyllä koko seuraava yö miettiessä.
mutta, näin alkuun, uskon kyllä sinua!
Nimim: Jo 60-luvulla, Tenolla, kuksasta nauttinut.
Nahkaremmissä on kyllä kumma haju.
Liekö siihen on kertynyt käsistä liikaa "rasvaa".
Onneksi en ole niin etelässä, että tarttis timantteja hankkia rusakkometsästykseen. Täällä 18km pohjoisempana me naiset on totuttu taipumaan. On se rita sit mistä aineesta tahansa, niin kissahan, tai parhaassa tapauksessa rotta, siihen tietty tulisi. Kyllä sen asettamisesta aina joutuis kiinni. Tai jos sinne menis rusakko, niin naapuritalon kännikalle sen veis, kun tulee yöllä kotiin kuppilasta.
HTZA, muuten kokojyväriisi ei ole niin paha, jos ajatellaan GI- arvoja. Potut ja vehnä on kielletty ihan kokonaan, jopa ruisleivässä olevat.
Eikä tässä nyt jaksa sellaisia ajatella, kun herkkurussikkaa vedetään napaan, ja varsinkin, jos pitäis uuttaa sitä hukkaan heitettyä 200 eken konjamiinia sun kuksastas taas juotavaan olotilaan. Kuka nyt onkin mennyt sellaista arvotavaraa tuhlaamaan!
Enkä mä sillä kuksimisella tarkoittanut nyt ihan sitä sun kuksaasi. En kuitenkaan tarkemmin selittele, ettei nuoriso hämäänny.
kun hassuja puhuu, törmää ihaniin ihmisiin.
:)
Touvota on meidän ruussakojen kauhu, alle kun jää niin henki menee,
Juon pullon kossua, ja katton kalsista kun rusakot hyppelee.
huuperia ja alan hypellä kuin pupu.
Ei tule paino-ongelmia.
En pystyisi rusakkoa murhaamaan.
Mureus puuttuu.
kassojen tiimoilla ole ihan riittävästi noita ruokaohjeita?
...ja kultaakin voi ostaa, kun rahaa on liikaa.