Hips!
Olemme paljon reissaava pariskunta, joka kokkailee paljon itse ruokaa reissuilla. Osan ruokatarvikkeista otamme vaimon kanssa kotoa mukaan (mausteet ym)ja muut ostamme paikan päältä. Nyt kysyisinkin, mitä Te valmistatte matkoillanne ruoaksi. Vinkkejä ja siellä helposti valmistettavia reseptejä?
Monista huoneistosta puuttuu uuni, mutta kaikenlaisia ruokia voi silta ähertää. Varsinkin pidemmillä reissuilla tuppaa kyllästymään pitsaan. pihveihin ja ranskiksiin..
Olemme paljon reissaava pariskunta, joka kokkailee paljon itse ruokaa reissuilla. Osan ruokatarvikkeista otamme vaimon kanssa kotoa mukaan (mausteet ym)ja muut ostamme paikan päältä. Nyt kysyisinkin, mitä Te valmistatte matkoillanne ruoaksi. Vinkkejä ja siellä helposti valmistettavia reseptejä?
Monista huoneistosta puuttuu uuni, mutta kaikenlaisia ruokia voi silta ähertää. Varsinkin pidemmillä reissuilla tuppaa kyllästymään pitsaan. pihveihin ja ranskiksiin..
Vastaukset 14
Vanhimmat
Ne vekottimet lomahuoneistojen keittiöissä on usein niin alkeellisia, ettei niillä mitään älykästä saa aikaan. Se mitä ollaan tehty, on jäänyt lähinnä salaattitasolle.
Yksi oma suosikki on ollut pastasalaatti. Eli ostettiin marketista katkarapuja, simpukoita, tonnikalaa, pastaa, oliiveja ja joku pakastevihannessekoitus, valkosipulia sekä valmis kastikesekoitus.
Lisänä tuoretta patonkia, joka kyllästettiin oliiviöljyllä ja valkosipulilla sekä yrteillä ennen lämmittämistä; onneksi oli uuni, mutta se tuoksu kyllä viipyi huoneistossa kohtuuttoman pitkään...
Mieluiten maksamme syömisestä ravintoloissa, ei kuitenkaan niissä, joihin turistit kokoontuvat.
Noista ruokapaikoista vielä. Ei tarvitse tyytyä pitsaan, ranskalaisiin ja vastaaviin. Etsikää paikka, mistä saatte kunnon kalaa, kanarialaisittain laitettua kania tai kanaa. Kiinalaispaikkojen ruuat on tosi hyviä ja lisäksi edullisia. Ranskiksien tilalle voi aina pyytää keitettyjä perunoita, vain vihanneksia tai esim. riisiä ihan oman maun mukaan. Minulla on aina haasteena se, kun tuovat minkä tahansa ruuan mukana isoja sipulirenkaita ja olen allerginen sipulille. Pakollinen espanjankielen kurssi on pitänyt käydä, jotta osaa sanoa "sin cebolla".. Ilman sipulia tai "sin puerro", ilman purjoa, joka ei myöskään käy. Matkailu avartaa.
mukaan kuivattuja tuotteita (sieniä, porkkanasiivuja, sipulisiivuja ym.). Niitä on todella paljon. Esim. rannalle lähtiessä voi laittaa kuivatuotteet likoamaan, ja sitten keitellä niistä makoisan sopan. Myöskin vehnäjauhot otamme Suomesta, sitko kun on muiden maiden jauhoissa niin ihmeellinen. Illalla kotiviiniä naukkaillessa voi sitten pyöräyttää sämpylät, patongit tai korvapuustit.
Joskus jos matkalaukkuun on mahtunut olemme roudanneet myös hernekeittoja ja tonnikalapurkkeja.
mutta missä se sininen lenkki luuraa. Kyllä suomalasiet on tyhmiä ja alkukantaisia...raahata nyt hernekeittoa...eläkeläisten hommaa mutta silti typerää.
muistaa niitä lenkkimakkaroita roudatessa, että heti jääkaappiin perillepäästyä. Eivät kyllä säily oikein hyvin, pitkä aika matkalaukuissa verottaa säilyvyyttä.
Aina tulee ainakin yhtenä iltana laitettua jotain hotellilla, jos on keittokomero. Kanarialla olen ostanut ja laittanut seuraavia ruokia tai ruoka-aineita: raakoja junbokatkarapuja (pannulla), raakamakkaraa (ihanan mausteista) olen paistanut hauduttanut tomaattikastikkeessa kypsäksi, ja olen myös paistanut ankan rintafileitä. NÄmä kaikki ruoka-aineet ovat kanarialla halvempia kuin Suomessa. Ja tiestysti myös mustekalat, chocos, ovat hyviä pannulla paistettuna.
Kokkailua hieman rajoittaa tuo kotikeittiötä kevyempi välinetaso. Yleensä ei ole ollut uunia. Nuo yllä mainitut ovat onnistuneet pannulla; pitää vain olla öljyä, suolaa, pippuria ja jotain yrttimaustetta, kuten timjamia tai korianteria.
Jumbokatkiksia siis, ei junbo-. Sinertävän harmaita, kun eivät ole esikeitettyjä. Kalaakin on kivasti saatavilla, ja monet lajit ovat täällä Suomessa harvinaisia ja kalliita. Tonnikalan paistaminen on vielä siinä mielessä helppoa, ettei tarvitse paistaa läpikypsäksi.
"Nos dos cocineros" amatöörejä myös, mutta lomalla jos koskaan on aikaa kokata erinomaisista raaka-aineista hyvää ja nautittavaa ruokaa hyvässä seurassa, sopivassa ilmastossa ja hyvän viinin kera esimerkiksi. Tuoretta tonnikalaa saa meikäläisittäin edullisesti, kalakaupasta tai marketin kalatiskiltä ostettu tonnikalapihvi paistuu teflonpannulla hetkessä. Kana on kanaa ei siis broileria, maukasta ilman mausteitakin ja isoja lintuja, lihatiskillä voi kanafileen pyytää leikkaamaan siivuiksi (lonchas) tai paloiksi (trozos) kuoruttamista varten tai paellaan, muun lihan osalta sama homma, itse valitset lihan/lihat ja käsittelyn ja samaan hintaan. Pan rollada con ajo y perejil on hyvä korppujauheseos ja sitä saa melko pienissä pusseissa (tuodaan kotiinkin vähän), siinä pyöritellään paistettavat, jos halutaan kevyesti paneerattuja. Tuollahan on savustettua porsaanfilettä melko ohuina siivuina, niitä lämmitellään joskus tai paneerataan, paneerataan kanaa ja possua muussakin muodossa.
Playa del Inglesistä saa San Fernandosta (paikallisten kaupoista) hyvää ruokaa raakana/kypsennettynä kanaa, kalaa, possua, salaatteja, tapaksia, jälkiruokia jne..
Me otetaan hyvin vähän mausteita mukaan, ostetaan paikan päältä tuoreita mausteita ja teetä, näin täydennetään kotivarastoa. Laakerinlehdet ovat paljon tuhdimpia maultaan kuin meillä myytävät. Joskus päästään tietyissä paikoissa maustemyyjän valikoimaan ja silloin ostetaan enemmän ja harkitusti esim. marokkolaiset mausteet ovat haluttuja meikäläisillä.
Viime vuonna meillä oli mikroaaltouuni ja leivänpaahdin Tagororissa, se mahdollisti monenlaisten herkkujen maailmaan. Kerran ostettin tarjouksesta mikro parin porukan kesken, oltiin kolme viikkoa, hinta oli noin 35 €, jätettiin uuni sitten siivoojan iloksi.
Kaikki äyriäiset ovat nam, jouluaatoksi ollaan tehty äyriäiskeitto, tuoreista tavaroista! Monessa isossa supermarketissa voi itse ostaa tiskiltä haluamansa määrän.
Albondigos eli lihapullat ei ole meikäläinen herkku, lihakaupoista saa esim. possu- ja kanapullia, hyviä nautintoja! Itse tehdään joskus sherrykastikkeessa espanjalaisen ohjeen mukaan, jauheliha on rakenteeltaan erilaista kuin meillä, mutta tuoretta ja hyvää, pienistä lihakaupoista voi ostaa itse valikoitujen lihojen jauhatusta ja vaikkapa jamón serranolla höystettyä jauhelihaa, eikä maksa extraa.
Tomaattihan on noiden maiden perusruokaa siis säilöttynä tai tuoreenakin, tomaattisista lihapadoista saa herkullisia.
Hernekeittoa kaipaavalle Kanarialla ei ole tarjolla kuivattuja herneitä, ollaan joskus jopa keitetty kotoa tuoduista kuivatuista herneistä hernekeitto jamón serranolla höystettynä, eikä ollut hassumpaa.
Tortilla española on yksi helpoimpia kokattavia ruokia ja vastaa melkein meikäläistä pyttipannua, paitsi täytettä tulee yleensä max kaksi kappaletta.
Tuoremakkaroissa on ollut meidän makuun ja ei, jälkimmäiset on paistettu ja heitetty pois, ei ole kertakaikkiaan uponnut, mausteet tökkivät. Saksalaiset pakatut makkarat ovat kalliita, mutta saksalaisissa Metzgereissa saa hyvää lihaa, makkaraa, hapankaalia, perunasalaattia jne. ihan mukavaa vaihteeksi ja tuoretta, jopa maistiaisia pidetään ja näitä on esim. Inglesissä useammassa paikassa.
Me kokataan paljon itse, mutta käydään syömässä useimmiten pientä purtavaa ulkona, allergiat ja ruoka-aineongelmat ovat helpompia tuolla maailmalla.
Mukavaa matkaa!
Tuossa oli niin paljon hyvää tietoa ja vinkkejä että ei voi kuin kiittää ja kumartaa.
Se mikro on ollut siivoojalle kuumaa kamaa, meni varmaan ihan ruhtinaallisena tippinä.
Mukavaa seuraavaa matkaa Sinulle!
Kiva jos jollekin on vihjeitä, kyselkää lisää, kokemusta on niin monesta paikasta ja niin monelta matkalta. Me käymme joulun viettohon 22.12. alkavalla Inglesin matkalla ja kyllä asiat jo nyt pyörivät mielessä, syksyä/talvea tuskin huomaa, ajatukset ovat etelän iloissa ja auringossa... Kaikille sinne suuntaaville antoisaa matkaa, kerron palattuamme tammikuussa kokemuksistamme.
Teillä siis joulu Kanarialla. Hienoa, odotan sitä elämäntilannetta, että voi missata kaiken sen hösiksen. Me lähdetään viettämään uutta vuotta pariksi viikoksi alkaen 30.12. Las Palmasiin.
Joulukin on Kanarialla koettu, kuten tuolla jossain taannoin kirjoitin, oli eksoottista keittää joulupuuroa bikinit päällä. Mutta puuro maistui yhtä hyvältä kuin kotonakin.
Sinä jo nuo toivotukset esitit ansiokkaasti espanjan kielellä, joten tyydyn toteamaan, että nauttikaa joulusta. Vaihdetaan kokemuksia tammikuussa.
makkaroihin on helppo ja nopea lomaruoka. Valmistan meidän munakkaat henkeä kohti näin: kupillinen VETTÄ, 3 munaa täytteet joka munakkaaseen juuri ne, jotka kukin haluavat.Suolaa, pippuria vain, jos täytteet eivät ole kovin suolaisia.Paistaminen keskilämmöllä 3 min.vain toiselta puolelta, kypsät täytteet päälle ja käännetään kaksinkerroin, ennenkuin avustetaan munakas lautaselle.
Raaat täytteet, esim.lihasuikaleet tai raaat katkikset paistetaan ensin, munakas-taikinan voi lisätä päälle.
estävät niiden teon. Keittoja olen harrastanut niistä suomesta ostetuista kuivatuista keittoaineksista. wokin tapaista myös tehnyt paikallisista vihanneksista. Kasvispitoista siis, kun en uskalla oikein raakasalaatteja siellä ravintoloissa syödä.
Me syödään usein alkuruokana erilaisia salaatteja, eikä ikinä ole tullut mitään ongelmia. Unohda ne tunnetusti huonot paistinpannut ja painele kunnon kuppilaan ja nauti hyvästä kanarialaisesta keittiöstä, mukaan lukien hyvät salaatit. Myös kasvisruuan ystävälle on hyviä vaihtoehtoja.
Näillä palstoilla olen törmännyt ohjeeseen pyytää uusi pannu hotellista - toimii kuulemma. Me viedään pieni pannu mukanamme lasta ja jätetään ne hotelliin, jos on mukana, on uusi pannu ja jos ei, pannu on paistokelvoton. Meillä on puu- tai muovilasta, näiden puuttumisen vuoksi pannut ovat naarmuiset, paikalliset "puulastat" ovat niin paksuja ja huonoja, ettei niillä oikein onnistu kuorrutettujen paistostenkaan kääntäminen.
Nyt tutkaillaan joulusalaattien ohjeita, joita sovelletaan tuolla tuoreista hedelmistä ja salaattiaineista, otetaanpa jokunen ohjekin mukaan. Tällainen jouluprojekti meillä menossa, vaikka lähes kolme viikkoa vielä odotusta starttiin.