Oletus
Tässä Saarioisten sivuilta kopioitu ohje :
Joulukinkun paistaminen
Pakastetun kinkun sulattaminen
Sulata pakastettu kinkku jääkaapissa ajan kanssa. Kinkun koosta riippuen sulatukseen on varattava aikaa 3-5 vuorokautta. 12 kilon kinkku kannattaa ottaa sulamaan jääkaappiin 5 vuorokautta ennen paistamista.
Kinkun paistaminen
Ota kinkku ennen paistamista muutamaksi tunniksi huoneen lämpöön, jotta sen pinta ehtii lämmetä. Jos puoleksi jäisen tai jääkaappikylmän kinkun laittaa kuumaan uuniin, se edistää lihasnesteen runsasta irtoamista. Lopputuloksena on silloin kuiva ja ylisuolainen kinkku.
Huuhtele kinkku ja kuivaa sen pinta hyvin talouspaperilla. Nosta kinkku ritilälle uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Kaada uunipannulle sen verran vettä, että kinkusta tippuva rasva ei pääse kuivumaan ja käryämään pannulle.
Testaa lihalämpömittari ennen käyttöä upottamalla sen kärki kiehuvaan veteen. Lämpötilan tulee nousta 100 asteeseen. Työnnä lämpömittari sivusuunnassa kinkun paksuimpaan kohtaan siten, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle. Mittarin kärki ei saa koskettaa luuta.
Paista kinkkua 100-125 asteen lämmössä, kunnes mittari osoittaa 75-80 astetta. Mehevimmillään kinkku on sisälämpötilan ollessa 75 astetta. Sisälämpötilan noustessa 80 asteeseen kinkku on hieman ylikypsä ja murea.
Kinkun paistoaika vaihtelee 60-80 min/kg. Aikaan vaikuttaa kinkun koko, muoto ja alkulämpötila, joten seuraa mittari
kinkun paistaminen
18
4072
Vastaukset
- joku.
Miksi se pitää huuhdella? En mie ole koskaan sitä huuhdellut. ;)
- Kyllä on
Desifioitava Väkiviinalla, jotta pöpöt kuolee!
Sian veri on tietysti ajettava ulos kuppaamalla ennen paistoa.
- AUTTAA SUAkin..
Eikä kinkun paistamisessa tulleita nesteitä tiskialtaaseen!!!
- joku.
Miksi se kinkku pitää huuhdella?? ;)
- PITKONKÄÄNTÄJÄ
NO Siihen pintaan nousee myrkyllistä Nitriittiä,,
siks pese ihmeessä..KUIVA MYÖS..oliko muuta kysyttävää? - PITKONKÄÄNTÄJÄ...
PITKONKÄÄNTÄJÄ kirjoitti:
NO Siihen pintaan nousee myrkyllistä Nitriittiä,,
siks pese ihmeessä..KUIVA MYÖS..oliko muuta kysyttävää?Ruistaikina kuori hyvä jos viittii näprätä..se
kuori on kivaa syödä,kastaa sitä siihen liemeen - joku.
PITKONKÄÄNTÄJÄ kirjoitti:
NO Siihen pintaan nousee myrkyllistä Nitriittiä,,
siks pese ihmeessä..KUIVA MYÖS..oliko muuta kysyttävää?Ei se kovin myrkyllistä voi olla, kun olen vieläkin hengissä, vaikka en ole sitä koskaan aiemmin huuhdellut. No mutta, nyt mulle selvis, kiitoksia sulle. ;)
- Kauko Kiito
PITKONKÄÄNTÄJÄ... kirjoitti:
Ruistaikina kuori hyvä jos viittii näprätä..se
kuori on kivaa syödä,kastaa sitä siihen liemeenKinkkupussi!! Ehdoton paistamiseen, helppo ottaa rasvat talten.
- joku.
PITKONKÄÄNTÄJÄ... kirjoitti:
Ruistaikina kuori hyvä jos viittii näprätä..se
kuori on kivaa syödä,kastaa sitä siihen liemeenMiten se ruistaikina tehdään? ;)
- PITKONKÄÄNTÄJÄ kopioitua...
joku. kirjoitti:
Miten se ruistaikina tehdään? ;)
OLIKO TÄSTÄ APUVA..VETTÄ JA JAUHOJA.
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/tuotteet/pakastetaikinat/ruistaikina/ - joku.
PITKONKÄÄNTÄJÄ kopioitua... kirjoitti:
OLIKO TÄSTÄ APUVA..VETTÄ JA JAUHOJA.
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/tuotteet/pakastetaikinat/ruistaikina/Kiitos vinkistä, täytyy kokeilla ;)
- PITKONKÄÄNTÄJÄ,,kopio
joku. kirjoitti:
Ei se kovin myrkyllistä voi olla, kun olen vieläkin hengissä, vaikka en ole sitä koskaan aiemmin huuhdellut. No mutta, nyt mulle selvis, kiitoksia sulle. ;)
ja tässä joulu tulloo nyt..
http://www.herkut.net/resepti.php?id=749 - joku.
PITKONKÄÄNTÄJÄ,,kopio kirjoitti:
ja tässä joulu tulloo nyt..
http://www.herkut.net/resepti.php?id=749Enpä taida kurkata tota linkkiä ;)
- VR dude
joku. kirjoitti:
Enpä taida kurkata tota linkkiä ;)
Tuli eilen illalla paistettua luuton kinkku ja hyvää oli.Paistoin 80c ja lopuksi pieni korppujauho kuorruttus.NAM!
- ihmeessä
joku. kirjoitti:
Enpä taida kurkata tota linkkiä ;)
ei siellä mitään pöpöjä ole. Taitaa meiän mamselli tehä jouluksi ohjeen mukaisen kuorrutuksen... Njam.
- joku.
ihmeessä kirjoitti:
ei siellä mitään pöpöjä ole. Taitaa meiän mamselli tehä jouluksi ohjeen mukaisen kuorrutuksen... Njam.
Ei voi tietää. Voi sieltä jokin kirppu pompata. ;)
- KINKKUU
joku. kirjoitti:
Ei voi tietää. Voi sieltä jokin kirppu pompata. ;)
TÄNÄÄN MEEN OSTAAN KINKUN ETTEI ILMAN JÄÄ.
- ....huuda
KINKKUU kirjoitti:
TÄNÄÄN MEEN OSTAAN KINKUN ETTEI ILMAN JÄÄ.
ei saa huutaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1692819
Taisit vihdoin ymmärtää
Kuinka hirviö mun silmissä olet/olette. Antaisitte mun vaan nyt olla, että palaudun tästä edes joskus.152111En uskalla liikkua yöllä yksin ulkona
Tai lähteä viettämään iltaa, kun kotiinpaluu myöhään ei tunnu hyvältä. Kerroin tuon yhdelle miehelle. Arvaa mitä hän va1881934Päivän persu: Maahanmuuttajat ovat "rupusakkia"
Voi Petteri parkaa 🤣 "Kansanedustaja Mauri Peltokangas (ps) kutsuu kolmansista maista Suomeen muuttavia ihmisiä rupusa4591749Tänään sen huomasin ja se tuntuu
Vapauttavalta. Saavuttomaton rakkaus on loppunut. En tunne enää kaipuuta enkä rakkautta. Nyt voin alkaa taas elää eikä t1231488En ymmärrä
Miksi ikinä olen mitään hyvää tuntenut sinua kohtaan. Koskaan et ole mitään hyvää halunnut mulle.981083- 9933
- 77919
Nyt on elämäni viimeinen viikko
Kysy mitä tahdot niin vastaan jos vastaan! Mitä haluat tietää? Naiselta.163871Sekopään intensiivinen kaipaus
Miltä tuntuisi jos joku sekopää kaipaisi sinua? Et haluaisi rohkaista häntä mitenkään, mutta tunnistaisit hänen harhaise113859