Suolasilakat kuoriperunoilla

Nimetön

Isoisäni (Fafa synt stadissa 1892) kaipaili ruokapöytään aina suolasilakoita keitettynä kuoriperunoiden päällä. Tuo toive ei meikäläisen ikäpolven tuottamana onnistunut ja en sitä ymmärtänytkään. Nyt Waltarin "Tähdet kertovat komissario Palmu" kirja käsittelee useaan otteeseen ko ruokalajia Helsingin poliisilaitoksen ruokalan spesiaalina.
Onko kellään tiedossa valmistusohjetta? Suolasilakat slumppasin jo inkoolaiselta fiskarilta!
t nimim Stadin safkaa

6

519

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kuoripäälliset perunat melkein kypsiksi ja laita hetkeksi silakat kiehumaan niiden päälle.
      Sitten vaan voinokare aina jokaisen peruna/silakka haarukan päälle ja hyvää on.

      • namisuku

        ...ruoka on tod. Herkkuni, monista=)
        Annoit ykkösohjeen:)


    • pikku-myy

      Ei siihen mitään ihme ohjetta ole, äitini keitti hyvin pestyjä perunoita n.(talvi aikaan) vajaa puolentuntia ja latoi silakkatiinusta haettuja silakoita niiden perunoiden päälle, vähän kuin ristikkoa tehden ja kansi kiinni ja annettiin kiehua kunnes perunat oli kypsiä. Muistan etten koskaan pitänyt, vaan syötävä oli.

    • jartsev

      Meillä mun lapsuudessani oli suolasilakoita ja kuoriperunoita.
      Kun silakoita suolattiin runsaasti ja niitä käytettiin pitkin syksyä. Lopulta aina viimeiset olivat suolassa kuukausia niin niiden suolaisuus oli todella vahvaa. Suolasilakoita laitettiin perunoita keitettäessä kattilaan hautumaan perunoiden päälle. Perunoiden kiehuessa silakat kypsyivät samalla ja niiden suolaisuus väheni sopivaksi, samalla perunoihin tuli silakoista suolaisuutta ja oma arominsa josta vanhemmat ihmiset pitivät. Samaa tehtiin kuivatulle suolakalalle, särjille ja lahnan parkeille.
      Aterioitaessa perunoiden kanssa käytettiin pehmennyt kala särpimenä.

    • Lapsena ainakin yökötti jo se hajukin, kun niitä keitettiin.
      Muuta kalaa meillä ei ollut kuin silakkaa, sitä kävi joku kiertävä kauppias myymässä ja pesuvatiin niitä aina ostettiin.

    • Pirre*

      suolasilakoita milloinkaan, on kai rannikon evästä enempi.
      Sensijaan suolamuikkuja oli, ja oikein tonkkösuolattuja; niitä syötiin sipulin kanssa ihan sinällään leivän päällä.
      Ne olivat hyvää huikopalaa..

      Kapakalaakaan ei meilläpäin syötö, niinkuin esim. mieheni kotipuolessa kuulemma kälävittivät kevätahavassa suolattuja lahnoja ja särkiä..ja ne kuulemma keitettiin ja sitten syötiin suolastuksena..

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Koko familia taas lehdissä jauhamassa vanhoja asioitaan

      Nyt menee familialla lujaa. Martina ja äiti MeNaisissa (taas) ja Esko IS:ssa. Kuinkakohan monta kymmentä kertaa nuo sam
      Kotimaiset julkkisjuorut
      351
      1327
    2. Minkä ikäistä ikävöit?

      Minkä ikäinen hän on ja mitä hän sinulle merkitsee/merkitsi?
      Ikävä
      69
      1307
    3. Teemu Keskisarja (ps) loisti- ja hurmasi MTV:n tentissä.

      https://www.mtvuutiset.fi/artikkeli/kommentti-keskisarja-sekoitti-pakan-suomiareenan-puheenjohtajatentissa/9180380 Kuten
      Maailman menoa
      299
      1019
    4. Taas syytöntä ja rehellisintä rangaistiin

      Ja vielä 13 000 euroa kaupungin oikeudenkäyntikuluja maksuun. Lisää tällaisia päätöksiä.😀
      Haapavesi
      45
      1008
    5. Aika pieni se on

      Joku sanoo että matala on suihku. Säätöä tarviaa nyt ruisku, että se ruiskuaa korkeudelle valopylvään Näin saamme näht
      Haapavesi
      30
      839
    6. Heh, Irvi-Riikka vie duunareilta nyt arkipyhätkin

      Voihan saksilla näköjään leikellä kalenteriakin. Irvi-Riikalla ne osuivat arkipyhiin. Että sellainen duunaripuolue 😆
      Maailman menoa
      227
      838
    7. Kiitos siitä

      Kiitos siitä hahmosta jonka loit, ja jonka sain tuntea, ja kutsua ystäväksi. Se oli hyvä tyyppi ja siihen oli helppo rak
      Ikävä
      40
      815
    8. Ilouutinen: Teini-ikään ehtinyt Osmo Peltola TV:ssä! Tätä tiedossa Peltsi-isän kanssa tällä kertaa

      Mikä upea parivaljakko: Peltsi-isä ja Osmo-poika. Peltsin toisen luonto starttaa televisiossa ja mukana muutamassa jakso
      Tv-sarjat
      20
      777
    9. Pelekäätkönä mua?

      Älä turhaan. 😘 Unohdetaan säät ja ilmat ja muut turhat lätinät tai jos välttämättä haluat niistä keskustella, niin te
      Ikävä
      42
      774
    10. vinkki miehille

      Jos on ollut erimielisyyksiä ja sun käytös on satuttanut naisya, et voi palata takaisin kevyesti niin kuin mitään ei oli
      Ikävä
      125
      766
    Aihe