Joo sellaista mietin että miten säilytettynä kasviksien ja hedelmien vitaminiit ja muut tärkeät hivenaineet säilyvät parhaiten siis tarkoitan säilyttämisellä myös etikkaa ja aivan kaikkia muitakin jotka monet meinaavat unohtaa... (vitamiinitabletit eivät kuulu tähän kategoriaan)Olen välillä huono syömään tuoreita hedelmiä ja siksi ostankin välillä esim. etikassa säilöttyjä paprikoita ja olen miettinyt liekö niistä mitään iloa terveydellisesti?
Säilyttämisestä...
Erotiikantappaja
1161
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
No se säilyvyys riippuu siitä, mistä vitamiinista on kyse. Vesiliukoiset vitamiinit, kuten b ja c, säilyvät huonosti. Niitä on paras syödä mahdollisimman paljon tuoreena, jos meinaa niistä vitamiineja saada. Perunankin c-vitamiineista iso osa liukeneen jo esim. keitinveteen, samoin käy muidenkin kanssa.
Enpä usko, että paprika c-vitamiineista on paljon jäljellä etikkäsäilykesäilytyksen jäljiltä, mutta onhan siinä muutakin kuin c:tä. Luulen, että pakastaminen säilytää parhaiten nuo vitamiinit.
Rasvaliukoiset vitamiinit on sitten paljon sitkeämpiä. Ne ei paljon säilytyksistä tai ruuanvalmistuksista hätkähdä.