elikkä kertokaas joitain etelä-karjalan perinneruokia.
kiitos!
etelä-karjalan perinneruokia
...
17
7109
Vastaukset
- Mie.
Karjalanpiirakat, karjalanpaisti, ohralimppu eli RIESKa... Luetelkaa paremmin tietävät muita! =)
- Ylämaan mummo
No myö ainaki tääl Ylämaal syyvää hapanlohkoa ja hakkoopiirakka. Voi veikkone ku onki hyvvää!
Hapanlohko o semmone peruna-lanttu-ruishapan -sekotus.
Ja hakkoopiirakka on sellain ruiskuoree leivottu peruna-lihasekotus.
Sit nuo tuol Virolahel syövät hapanvellii. Mut ei ne kyl Etelä-Karjalaisii ole. Hapanvelli o niiku hapanlohkokii, Virolahel ne vaa tappaa laittaa sinne hernettä sekkaa.
Joutsenos mummot tekkee sitte sitä rieskaa ja Lemil särää.
Sit myö mummot tietyst väänetää niit karjalanpiirakoit (evakoit niiko meil haastellaa) ja ukot saap sillotällö maistaa iha oikiaa karjalanpaistia!- turaukko
on mie saanu oikeeta piirakkaaki,molemmin puolin karjalaa.
tosin vennään karjalas oli kyl parempaa.
ja siel oli aina piirakat kuumina ja valmiin
otettavaks
- pirana.....
pirana
- Särä
Lemin Särä, rieska ja sekahedelmäsoppa.
- PetrusB
Minulla on Imatran kotitalousopettajien (?) julkaisemat postikortit, joissa neuvotaan Vuoksen lohikeiton ja mustikkakukon valmistus.
Imatran seudun perinneruokia?
- kebabbi
onkohan kalakukot mistä päin?
- Neiti Hurpula
Kalakukko Kuopiosta.
- vanha karjalais-akka
Neiti Hurpula kirjoitti:
Kalakukko Kuopiosta.
Meil päi tehtii usiast lanttukukkoloita. Kahellaisel kuorel, jos ol ruisleipätaikina nii siint sitte otettii osa taikinast suurta lanttukukkoo varte. Lantut siivutettii ja laitettii sianliha kans sama malliseks ko kalakukko.
Toisellaisel kuorel tehtii sillo ko tehtii karjala piirakoita. Samast kuortaikinast tulliit lanttukukot, ne olliit vaa pienempii ko hapanleipätaikinast tehyt. Hyvvii ovat kummalkii taval tehyt.
Toine kesäsemp ruoka on marjaräätti. Oikei hyvvää ja raikasta kesäruokaa.
Kylhä työ jokkaine marjarääti tiijätte, jot mie en kehtaa ruveta sitä nyt täs sen kummemmi selittämää.
Olisha niitä muitakii ruokii, mut mie luulen, jot työ että jaksa lukkii nii pitkii tarinota.
Hyvä jos jaksotte tännekki ast. - läskiä, ja siks
sitä ei enneä tehäkkeä. savolaisii läskikalakukko on rasvasempaa ja sitä kauta muhevampoa.
- kuitennii-
vanha karjalais-akka kirjoitti:
Meil päi tehtii usiast lanttukukkoloita. Kahellaisel kuorel, jos ol ruisleipätaikina nii siint sitte otettii osa taikinast suurta lanttukukkoo varte. Lantut siivutettii ja laitettii sianliha kans sama malliseks ko kalakukko.
Toisellaisel kuorel tehtii sillo ko tehtii karjala piirakoita. Samast kuortaikinast tulliit lanttukukot, ne olliit vaa pienempii ko hapanleipätaikinast tehyt. Hyvvii ovat kummalkii taval tehyt.
Toine kesäsemp ruoka on marjaräätti. Oikei hyvvää ja raikasta kesäruokaa.
Kylhä työ jokkaine marjarääti tiijätte, jot mie en kehtaa ruveta sitä nyt täs sen kummemmi selittämää.
Olisha niitä muitakii ruokii, mut mie luulen, jot työ että jaksa lukkii nii pitkii tarinota.
Hyvä jos jaksotte tännekki ast.minkälainen on marjaräätti. En oo ikkää kuullukkaa.
- aloitettaa vaik
täst:
leipä (oikia ruisleipä), rieska (haparieska), tattarrieska, potatlepuska, munavoi (uunis paistettu munakas), lanttupiirakka, papurokka (pavust eikä herneest), oja hernerokkaa jonkuumoista, sakia rokka, hapakoaljkeitto, (hapan)mämmi, imeläkeitto, lohko (on vähä niiku Burgundin pata juureksia ja lihhoa sekasi), (karjalan)paisti, potatpiirakat, mansikkahylly (siin on revittyjä leipäpaloja ja survotttuja mansikoita), uunpiimä maijon keral (suomeks rahka, mut uunpiimä on vähä toisenlaista), kalakukko (siin ei ole läskiä), oha näitä - piirakka,
se on rieskatahtaa päälle tehty suur pyöriä ja paksu avonaine piirakka. Niiku suuren lautasen kokone. Pääll on potatvoita taik marjoja. Taik voipha siihe sipaissa putrookii, kuka mitäkii.
- kai-man
Kyl tääl tulloo ain mielee, KAURAKIISEL.
Vaik naapurin isäntä ain sano eihä sil pääse kuin veräjäl.
A ole koittan ain ain välill tehä, vaan eihä tääl aina saa oikeit emmeit. Ko poikkea siel päin nii ain koita ostaa/hankkii oikeit jauhoi.
Se karjalan paisti meil tehtii enne ain juottovasikkaa/porsasta/karitsaa.
Vaa nykyisin kaupasta saatava on Vanhaa nautaa/yliikäistä karjuu. sit joutuu aina ostamaa jottai lammasta (ehkä sekkii ain on kovin vanhaa).- huhhuhjoo
kaljaoksennus
- Trrokaa
huhhuhjoo kirjoitti:
kaljaoksennus
Etsikää sisäsiittoset ruokanne ku ette älynneet muuttaa pois!
http://hikipedia.info/wiki/Etelä-Karjala - ei hanuristi
Parempaa kuin ruokamainokset telkkarissa. Montaa näistä herkuista olen päässyt maistamaan. Parmankinkut työntäköön Berluskooni vetopeliinsä.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eroa Orpo! Orpo eroa!
Suomen kansa vaatii viimein ottamaan meidät huomioon, eikä vain ulkomaalaisia pääomasijoittajia. Koska täällä Suomessa672591Odottavan aika on pitkä, Lindtmanin hallitusta tule jo!
Eilisen perusteella nykyinen hallitus epäonnistui kaikissa vaalilupauksissaan, joten olemme ansainneet uudet eduskuntava631702SDP esti Suomen luisumisen kohti 1984 Orwell -yhteiskuntaa
Äärioikeistohallitus olisi halunnut Stasin tapaan mikrofonit jokaisen kansalaisen kotiin, mutta SDP esti tuon siirtymän71660Naiset ei halua kilttejä miehiä
Näin se vaan on..jos olet ilman tatskoja, et rähjää, sinulla ei ole rikosrekisteriä, olet liian kiltti, et sano pahasti,2631545Wille Rydman (ps) osoitti olevansa kommunisti
Hän toistaa Neuvostoliiton virhettä. Haluaa pitää palveula yllä maksoi mitä maksoi, vaikkei ole maksavia asiakkaita. --81528Seiska: Helmi Loukasmäki paljastaa - Näin Danny ja Helmi tapasivat
Helmi Loukasmäki, 25, ja Ilkka Danny Lipsanen, 83, ovat seurattuja julkkiksia. Mutta tiesitkö, miten he tapasivat? Lue251228Ainoastaan 10 aloitusta ekasivulla yhdeltä henkilöltä
Kovasti on vaivaa, ei oo muuta tekemistä tällä henkilöllä päivisin ja öisin... Taas märehtimistä ja samaa jankutusta.241071Kiinteistökauppoja
Onko totta ettö haapaveden kaupunki on ostanut vanhan kesoilin kiinteistön? Kuulemma siihen muuttaa autokorjaamo vanhan411032RAAMATULLINEN KASTE ON SAPATTI-LAUANTAI, EI SUNNUNTAI
Aihe, josta ehkä on eniten kiistaa kristillisten seurakuntien piirissä, on kysymys oikeasta raamatullisesta pyhäpäivästä4041012Menettämisestä
Ajatteletko, että olet menettänyt mahdollisuutesi häneen? Osaatko sanoa miksi niin tapahtui?78974