Harvardin yliopiston johtama sairaanhoitajien terveystutkimus on yksi laajimmista ja pitkäaikaisimmista meneillään olevista ravintoon liittyvistä väestötutkimuksista. Tutkimuksessa on mukana yli 85 000 naista ja heidän ruokailuaan ja terveydentilaansa on seurattu jo 20 vuoden ajan.
Tutkijat selvittivät tämän laajan aineiston pohjalta vähähiilihydraattisen ruokavalion yhteyttä kakkostyypin diabeteksen riskiin. Ravinnon vähäisempi hiilihydraattien määrä ja erityisesti matalampi glykeeminen kuorma (GK) olivat yhteydessä pienempään riskiin sairastua kakkostyypin diabetekseen. Myös kasvirasva laski riskiä.
Tutkimus julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä. Low-carbohydrate-diet score and risk of type 2 diabetes in women http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/87/2/339
Glykeeminen kuorma (GK) lasketaan kertomalla yhteen hiilihydraattien määrä ja imeytymisnopeus (glykeeminen indeksi, GI). Siihen vaikuttavat molemmat.
Aikaisemmin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla on saatu hyviä tuloksia diabeetikkojen hoidossa, mutta tämän tuoreen tutkimuksen mukaan hiilihydraattien vähentäminen on myös hyvä keino ehkäistä diabeteksen kehittymistä.
http://www.ravitsemusjaterveys.fi/hiilihydraattien-vahentaminen-laski-diabeteksen-riskia.html
Tutkijat selvittivät tämän laajan aineiston pohjalta vähähiilihydraattisen ruokavalion yhteyttä kakkostyypin diabeteksen riskiin. Ravinnon vähäisempi hiilihydraattien määrä ja erityisesti matalampi glykeeminen kuorma (GK) olivat yhteydessä pienempään riskiin sairastua kakkostyypin diabetekseen. Myös kasvirasva laski riskiä.
Tutkimus julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä. Low-carbohydrate-diet score and risk of type 2 diabetes in women http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/87/2/339
Glykeeminen kuorma (GK) lasketaan kertomalla yhteen hiilihydraattien määrä ja imeytymisnopeus (glykeeminen indeksi, GI). Siihen vaikuttavat molemmat.
Aikaisemmin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla on saatu hyviä tuloksia diabeetikkojen hoidossa, mutta tämän tuoreen tutkimuksen mukaan hiilihydraattien vähentäminen on myös hyvä keino ehkäistä diabeteksen kehittymistä.
http://www.ravitsemusjaterveys.fi/hiilihydraattien-vahentaminen-laski-diabeteksen-riskia.html
Vastaukset 4
Vanhimmat
jättää pois. Mistään ei saa kuitujakaan ja lakkaa suoli toimimasta. Pelkällä rasvallako sitä elettäis?
Viljatuotteita välttämällä glykeeminen kuorma laskee parhaiten. Kasviksia, hedelmiä ja marjoja kannattaa edelleen syödä. Niiden lisäksi kuituja saa pähkinöistä, manteleista, pavuista ja herneistä. Energia tulee pääasiassa rasvasta ja sopivasti proteiinista.
Kasvikset ovat siis kaikenlaisia, mitä voi keittää. Kun lataa pannuun perunaa, porkkanaa, sipulia, parsaa, brysselinkaalia, purjosipulia, kukkakaalia, lanttua, savoykaalia ym. pieniksi pilkottuna niin hyvää ruokaa tulee n.12 minuutin keittämisellä.
Ne maistuu ja sen lisänä voi olla kalaa tai lihaa.
Lautaselle voi kaataa vielä oliiviöljyä.
Peruna ei oikein kuulu joukkoon muuten kuin mausteena. :)
Keittämisen sijasta höyryttäminen on vielä parempi vaihtoehto. Säilyy ehkä sisältö paremmin syötävässä osassa. Keitinliemenkin voi tietysti hyödyntää.
Raastettuna kuiturakenne säilyy vielä paremmin kuin keitettynä. Kasvisten hiilihydraatit vaikuttavat hitaammin. Edellytyksenä on tietysti, että saa syötyä esimerkiksi porkkana- tai lantturaastetta.
Kananmunia voi syödä ja erikoisesti omega-kananmunia, jolloin pitäisi saada epaa ja dha:ta. Juustot käyvät. Voi valita vähärasvaisia tai peräti rypsijuustoja.
Esimerkkinä ravintola-annoksesta. Normaalisti on vaikka pihvi tai kalaa, perunoita ja kasviksia. On pyydettävä, että perunat korvataan lisäkasvisannoksella.
Kunnollinen "voileipä" sisältää pinon leikkeleitä ja juustoa, päällä vaikka tomaattia, kurkkua tai paprikaa. Väliin voi tunkea vielä benecolia. Siis ei ollenkaan leipää.