Eikö Kotipizzan työntekijöilläkin pidä olla hygieniapassi kun ravintola-alalla työskentelevät? Ja mitä hygieniaan tulee niin saako salaatteja käsitellä paljain käsin? Ei, sanon minä. Ei ainakaan ammattikoulun kokkipuolellakaan salaatteihin koskettu kun kumihanskat kädessä. No joka tapauksessa Karhulan Kotipizzassa ainakin naismyyjä paljain käsin kouraisi salaatteja.
Kotipizzasta
Hygieniapassi
93410
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 9
Vanhimmat
11-vuotias lapseni jopa huomasi saman asian. Ihmettelimme sitä myös.
Muuten oli hyvät eväät.
kun välillä kaivaa nenää ja välillä p*rsettä :-)
Miksi ravintolan keittiössä pitäisi käyttää kumihanskoja?
Monesti nämä kumihansikkaiden käyttäjät ovat niitä pahimpia ruokamyrkytystapausten aiheuttajia. Hanskat nimittäin helposti antaa mahdollisuuden olla pesemättä käsiä. "Nyt on hanskat kädessä, niin kädet on puhtaat".
Kyllä kunnon kokki ja miksei pitsanpaistajakin tekee työnsä paljain, PUHTAIN käsin. Ihmisen käsi on kuitenkin pestynä niin puhdas, että ei siitä mitään tauteja voi saada.
Mietippä millaisessa kunnossa työntekijän kädet olisivat, jos hän pitäisi kumihanskoja joka vuorossa sen 8 tuntia? 100 tuntia kolmessa viikossa? Mahtaisi kynnet sulaa irti..
Entäpä jos hän vain aina laittaisi uudet hanskat salaattiin koskiessaan?
Siinä tuhlaantuisi aikaa, silloin valittaisit, että pitsasi tekeminen kesti todella kauan. Lisäksi hanskoja kuluisi arviolta 100 paria päivässä. Kannattavaa?
Huomattavasti ympäristöystävällisempää, taloudellisempaa ja HYGIENISEMPÄÄ on pestä käsiä juoksevan veden alla ja kuivata kädet paperiin.
Se mitä kirjotit ammattikoulun käytännöstä on asia erikseen. Silloin olit tekemässä ruokaa suurkeittiössä. Tällöin menetelmät ovat erilaiset ja varmistetummat. Mutta varmaan muistat, että käsien pesua ylistettiin silloinkin..
Elikkä unohtakaamme kumihanskat ja käyttäkäämme vettä, saippuaa ja käsipyyhepaperia.
onhan niitä kaikenmaailman ottimia olemassa!
keittiötöissä,että kädet pittää olla aina niin puhtaat,että ruokiin voi koskea ja sormuksetkin täytyi ottaa pois,niiden alle niitä pöpöjä jää vaikka kuinka pesee.Ei nyt kuitenkaan asikaspuolella mennä käsineen sorkkimaan sitä varten on ne ottimet.Parempi keittiössä aina puhtaat kädet kuin ne hanskat.
ihmisen suu on todella paskanen paikka,siksi hammaslääkäri pitää kumihanskaa ettei suustasi saa pöpöjä ja hegitys suojainta ettei tautia sinusta saa.
tuskin se vaarallista on. huolehtikaapa siitäkin, että ketkä pizzeriat maksaa verot.
V.... hanki elämä.
ravintola työntekijältä hygieniapassi.eihän tänä pvänä oikeen ruoanlaittoon tms liittyvää työtä ellei sitä ole.
Ja itseasiassa satun tietämään että kotipizzassa on niin vettä,saippuaa kuin käsipyyhepaperia kuten myös vielä varmennukseksi puhtaista käsistä löytyy desinfiointi pullo. ainetta millä voi varmistaa jos jää epäilys että kädet ovat puhtaat.
Itse kokkina voin sanoa että en käytä kumihanskoja. Ruoanlaittoon on oltava sormituntuma,mutta sitä vastoin pesen käsiä alvariinsa;ennen kun kosken ruoka-aineeseen,sen jälkeen jne jne... saatan yhden vuoron aikana pessäkäsiä jopa 200-300 kertaa.. siitä voi päätellä kuinka monta kertaa pesen käsiä esim tunnin aikana. Tuskin kyseinen ihminen olisi enää töissä jos olisi edes epäilys käsien puhtaudesta. Kotipizzassa ollaan hyvin tarkkoja laadusta,itse siellä joskus työskennelleenä sen tiedän. Pizza täytteetkin punnitaaan kumihanskat kädessä. siell'ä pesin itseasiassa viel' useammin koska joka kerta kun otti pizzapullan,pesi kädet ennen sitä,joka kerta kun vastasi puhelimeen ennen ja jälkeen sen pesi kädet että voi jatkaa pizzan valmistusta. jokaisen pizzan teon jälkeen pesi kädet. ja joskus jopa täytteiden laiton j'lkeen pesi kädet koska ikinä ei voi tietää onko joku esim kalalle allerginen jnejne. Ihan yksi kysymys;pesetkö itse kuinka usein kätesi? epäilen että et edes niin usein kun kyseinen pizzan/salaatin valmistaja. En itse muista koskaan nähneeni yhtäkään kokkia tekevän ruokaa tai valmistavan salaattia kumikäsineillä. satunpa jopa tietämään sen että ei ammattikoulussakaan salaattia tehdä kumikäsinein muuta kun siinä kohden kun se pitää sekottaa.. kotipizzassa esim ei salaattia sekoiteta,vaan kaikki kasataan rasiaan. oletko myös seurannut esim hesburgerin työntekijöitä kun he tekevät "sermin" takana hamppareita,sen mitä salin puolelta näkee niin ei nekään käsineitä käytä. ja kotipizzassa KAIKKI kuitenkin valmistetaan asikkaan silmien alla,jos olisi epäilys edes siitä et ilman käsineitä ei saisi tehdä ni varmana ei niin julkisesti pmitään valmistettaisi. ja miksi nimenomaan otit tämän naispuolisen henkilön mikroskoopin alle,eikö muka kyseiset miehet ketkä siellä myös töisssä ni tee paljain käsin? Tekee koska olen itse sen nähnyt. eikä mulla todellakaan ole mitään epäilystä käsien puhtaudesta.
Tsemppiä kyseiselle naismyyjälle. teet hyviä pizzoja,jatka samaan tahtiin. :)