Hieman haaleaa maitoa kattilaan lämpöiseen paikkaan yöksi,vaikka puuhellan perälle.
Sitten se halkastaan kahtia kapustalla miedohkolla hellanlevyllä.Kun hera erottuu,se
valutetaan pois ja päälle kylmää maitoa.
Parasta on kylmänä,mutta hyvää myöskin lämpimänä.
Ennen tätä syötiin esim.heinänteon aikaan iltaruuaksi leivän ja suolakalan ja lihan kanssa.
Sitten se halkastaan kahtia kapustalla miedohkolla hellanlevyllä.Kun hera erottuu,se
valutetaan pois ja päälle kylmää maitoa.
Parasta on kylmänä,mutta hyvää myöskin lämpimänä.
Ennen tätä syötiin esim.heinänteon aikaan iltaruuaksi leivän ja suolakalan ja lihan kanssa.
Vastaukset 1
Vanhimmat
tehdään rasvattomasta maidosta eli kurrista. Sitä vaan on nykyisin vaikea saada, pitäsi kaivaa separaattori aitan kätköistä esille. Pastöroidusta kurrista tehtäessä pitää lisätä jostakin hapanmaitotuotteesta maitohappobakteereita joukkoon, jotta se alkaisi piimiä. Lopputulos ei ehkä ole sama kuin ennenvanhaan.
Olimme kesällä matkalla Itävallassa, siellä vuorilla tehdään edelleen maitotuotteita perinteisillä menetelmillä. On ne herkkua.