Yo-juhlat

Jos tarjoat ruoan, kahvin kanssa riittää pelkkä täytekakku (pulla) ja pikkuleivät.

Jos vieraita on tulossa kauempaa, voi olla fiksua tarjota ruoka.
Jokin kiusaus tai keitto on aika helppo asettaa tarjolle.

Jos et ajatellut laittaa ruokaa tarjolle,
niin kahvipöydässä olisi hyvä olla jotakin suolaista makeiden leivonnaisten lisäksi.
Esimerkiksi voileipäkakut, pasteijat, suolaiset piirakat yms. ovat hyviä.

Täytekakku, pikkuleipiä (=ylioppilaat), kuivakakku/makea piirakka, pullaa... ihan mitä mieleen tulee.

Omissa juhlissani joitakin vuosia sitten oli tarjolla suolaista piirakkaa, voileipäkakkuja (kala ja liha), lisäksi allergisille oli omat suolaiset tarjottavasnsa. Makeita taisi olla täytekakut (pari erilaista), pullaa, pikkuleivät, joku piirakka ym. tietysti allergisille omansa (kannattaa etukäteen tiedustella tarkkaan mikä kenellekin käy)

Vieraiden mukaan kannattaa pohtia, jos vieraita tulee kaukaa ja monia sellaisia jotka käyvät vain teillä juhlissa, niin ruoka voi olla ihan paikallaan. Toisaalta taas jos on paljon sellaisia vueraita jotka käyvät monissa juhlissa, eivät he ehkä halua/ehdi kunnon ruokaa syömään...Yo-juhlissahan usein vain piipahdetaan, kun samana päivänä voi olla monetkin juhlat.

oli coctailmenu tarjoilu, koska vieraat tulee ja menee eri aikoina ja kiertävät useammassa juhlissa.

Tarjottavat kahvikekkereihin voi koota juhlijan mieltymyksen mukaan ja kattauksessa noudattaa esim. hänen lempivärejä.

Huomoitavaa on, että makeaa ei tarvitse olla montaa sorttia, koska ne jää syömättä. Suolaiset tarjottavat tekevät kauppansa ja pitävät myös nälän loitolla.

Meillä tarjoiltiin itse tehtyjä karjalanpiirakoita, munavoin kera, sekä aurajuusto tuulihattuja, liha-, kala-, ja munariisipasteijoita, sekä kahta lajia salaatteja.

Makeaa oli tarjolla täytekakkua, kuivakakkua ja juhlakranssi ja lusikkaleipiä. Täytekakku teki näistä kauppansa ja lusikkaleivät. Vähemmän meni kuivakakkua ja pullaa.

Suolaiset meni hyvin kaupaksi ja salaatit. Karjalanpiirakat (itse tehdyt) oli halutuin ja santsatuin suolainen.

Mikäli laitat ruokatarjoiua, huomio saapuvatko vieraat samaan aikaan? Muutoin asettaa vaateita tarjottavalle. Ehdottaisin silloin tarjottavaksi ns. kylmämenua esim.

Tomaattisilakoita
Punajuurigraavattua lohta ja
sinappikastiketta
Savustettua siikaa ja sitruunamajoneesia
Muikkupateeta
Paahtopaistia ja piparjuurikermaa
Pekonisalaattia
Tuoresalaattilajitelma
Marinoitua kukkakaalia ja
aurinkokuivattua tomaattia
Perunasalaattia
Metsäsienisalaattia
Hedelmillä höystettyä kanasalaattia
Dippivihannespaletti ja dippikastikkeita
Lihapyöryköitä
Juustoja ja hedelmiä

kasvissosekeitto
patonki ,ruispyörylät(saa pakasettna 70kpl)laatikoissa.pälle tuorejuustoa.sulatejuustoa
tai kasvispiirakkaa (voi pakastaa )
jälkiruokaa:
pieniä kermatäytekakkuja (ei tarvii pitää tarjolla liian kauan)korkeintaan 2lajia pikkuleipiä.
juustoleipää lakkahillo(leikkaa juusto leipä kakkumuotilla)
ehkä,pulla kranssi

Salaattia, pieniä lihapullia, kylmäsavulohta, croisantteja, kinkkupiirakkaa, täytekakkua, suklaa- ja ylioppilaspikkuleipiä juomat.

Ajateltiin, että ei lämmintä ruokaa, mutta sellaista pikkusuolaista jolla saa myös vatsan täyteen, koska osa vieraista tulee kauempaa ja pelkästään meidän juhliin.

Omissa juhlissani parin viikon kuluttua on äitini suunnittelema ruokalista, mutta itseni hyväksymä :)

Ruoka:
kokonaiset keitetyt perunat
paistikastike
kirjolohi
lihapullat
mozzarellasalaatti
"tavallinen" salaatti
juustoa (en muista nimeä, mutta hyvää:))
keitettyjä kananmunia
leipää


Kahvi:
täytekakku
unelmatorttu (vähän kuin kääretorttu?)