En ole ikinä tehnyt simaa, ja nyt sain inspiksen. Täältä sitä ei luonnollisestikaan saada valmiina kaupassa, niin kuin vaikka Suomessa.
Äitini teki sitä 80-luvulla, mutta en pysty muistamaan, mitä ainesosia siihen tuli, ja miten se sitten loppujen lopuksi tehtiin.
Ainakin siihen tarvitaan fariinisokeria. Nyt seuraa varmaan tyhmä kysymys, mutta mitä se on? Saako sitä ihan tavallisesta kaupasta? Auttaa paljon, jos joku tietää sille englanninkielisen nimen.
Mielellään tahtoisin sen version simasta, johon laitetaan sitruunaa. Käyhän siihen ihan tavallinen sitruuna?
Foolproof resepti teko-ohjeineen, kiitos.
Äitini teki sitä 80-luvulla, mutta en pysty muistamaan, mitä ainesosia siihen tuli, ja miten se sitten loppujen lopuksi tehtiin.
Ainakin siihen tarvitaan fariinisokeria. Nyt seuraa varmaan tyhmä kysymys, mutta mitä se on? Saako sitä ihan tavallisesta kaupasta? Auttaa paljon, jos joku tietää sille englanninkielisen nimen.
Mielellään tahtoisin sen version simasta, johon laitetaan sitruunaa. Käyhän siihen ihan tavallinen sitruuna?
Foolproof resepti teko-ohjeineen, kiitos.
Vastaukset 7
Vanhimmat
http://dansukker.kampanja.org/
Sima
Ainekset
8 litraa vettä
1/2 kg Fariinisokeria
1/2 kg Taloussokeria
2-3 sitruunaa
1/4 tl tuoretta hiivaa
rusinoita
Kiehauta osa vedestä ja kaada sokerien
päälle. Mikäli haluat tummempaa simaa, käytä yksinomaan Fariinisokeria (1kg). Lisää loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu.
Lisää haaleaan seokseen hiivaa. Pullota sima seuraavana päivänä.
Lisää jokaiseen pulloon teelusikallinen sokeria ja muutama rusina.
Sima valmistuu viileässä paikassa noin viikossa, huoneenlämmössä
noin 3 päivässä. Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa.
Huom! Paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.
Vinkki! Voit halutessasi puolittaa ohjeen määrät.
_______________________________________________________
Eli tuo on suoraan fariinisokeripussin kyljestä. Fariinisokerihan on tavallista sokeria ja ruokosokerisiirappia.
sitruunat lohkottuina - ne siivilöidään tietysti pois ennen pullottamista - sekä myös ohuesti kuorittua ja vedellä, harjalla ja tiskiaineella huolelliseti pestyä sitruunan kuorta.
Hiivaa tulee todella vähän, ja sen saa lisätä vasta kun simanalku on jäähtynyt tarpeeksi.
Muistakaa varata suppilo eli tratti kun alatte pullottaa simaa!
Jos et fariinisokeria löydä, niin sen voi hyvin korvata tummalla siirapilla, tai vaikka ihan tavallisella sokerilla, jos ei haittaa se, että simasta tulee aika väritöntä.
Ihan tavallinen sitruuna käy.
on englanniksi brown sugar
googlettaa sana sima. Sieltä tulee ihan hirveesti aika samanlaisia ohjeita.
Se fariinisokeri tekee simasta hieman tummempaa ja antaa se oikeesti sen hyvän maunkin.
Mitä enemmän fariinisokeria, sen tummempi ja parempi.
Sima säilyy parhaiten kruunukorkilla pullotettuna ja kylmässä. Vaikka jääkaapissa monta kuukautta!
Sima ei tosiaankaan säily montaa kuukautta! Sehän on parhaimmillaan noin viikon ajan ja sitten se alkaa jo maistua vähän "kiljumaiselta" johtuen simaan käytetystä hiivasta!
Tänään laitoin siman tulemaan. Saa nähdä millaista litkua tulee...