Saako silliä syödä?

Graavilohi (raaka kala) on kielletty. Sillihän on raakaa kalaa.

***************** kirjoitti:

Graavilohi (raaka kala) on kielletty. Sillihän on raakaa kalaa.

Tyhjiöpakattua kalaa käsketään välttää. Listeria kehittyy valmistamisen jälkeen. Riski on elintarvikkeissa, joita säilytetään pitkään valmistamisen jälkeen: ei sinänsä kalassa tai juustossa, mutta tyhjiöpakkattua kalaa ja juustoa on tapana säilyttää pitkään, ennen kuin se syödään. Joitakin vuosia sitten listeriaa oli leikkeleissä, sitä ennen voissa. Eli graavi kala ei itse asiassa ole kiellettyä. Riski on aina, kun elintarviketta säilytetään pitkään. Älä syö vanhaa, kuumenna kunnolla.

Tässä lainaus KTL:n sivulta:

Yleiset suositukset

Kypsennä kaikki liha huolellisesti
Pese raa'at vihannekset huolellisesti ennen syömistä
Säilytä kypsentämätön liha erillään vihanneksista, kypsennetyistä ruoista ja valmisruoista
Vältä pastöroimatonta maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita
Pese kädet, veitset ja leikkulaudat käsiteltyäsi niillä yllä mainittuja kypsentämättömiä ruokia
Suositukset riskiryhmille

Vältä pehmeitä kypsytettyjä juustoja (esim. home- ja tuorejuustot)
Vältä tyhjiöpakattuja, graavisuolattuja tai kylmäsavustettuja kalatuotteita
Kuumenna höyryävän kuumaksi syötävät ruoantähteet ja valmisruoat
Lisätietoa elintarvikkeista saa osoitteesta http://www.evira.fi

pakkaustapa ratkaiseva? kirjoitti:

Tyhjiöpakattua kalaa käsketään välttää. Listeria kehittyy valmistamisen jälkeen. Riski on elintarvikkeissa, joita säilytetään pitkään valmistamisen jälkeen: ei sinänsä kalassa tai juustossa, mutta tyhjiöpakkattua kalaa ja juustoa on tapana säilyttää pitkään, ennen kuin se syödään. Joitakin vuosia sitten listeriaa oli leikkeleissä, sitä ennen voissa. Eli graavi kala ei itse asiassa ole kiellettyä. Riski on aina, kun elintarviketta säilytetään pitkään. Älä syö vanhaa, kuumenna kunnolla.

Tässä lainaus KTL:n sivulta:

Yleiset suositukset

Kypsennä kaikki liha huolellisesti
Pese raa'at vihannekset huolellisesti ennen syömistä
Säilytä kypsentämätön liha erillään vihanneksista, kypsennetyistä ruoista ja valmisruoista
Vältä pastöroimatonta maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita
Pese kädet, veitset ja leikkulaudat käsiteltyäsi niillä yllä mainittuja kypsentämättömiä ruokia
Suositukset riskiryhmille

Vältä pehmeitä kypsytettyjä juustoja (esim. home- ja tuorejuustot)
Vältä tyhjiöpakattuja, graavisuolattuja tai kylmäsavustettuja kalatuotteita
Kuumenna höyryävän kuumaksi syötävät ruoantähteet ja valmisruoat
Lisätietoa elintarvikkeista saa osoitteesta http://www.evira.fi

Lue lisää

sillin tai graavilohen kunnolla!?!??.... *nauraa*

Miten kuumennat kirjoitti:

sillin tai graavilohen kunnolla!?!??.... *nauraa*

Sillin ja graavilohen kuumentaminen ei ole ollenkaan vaikeaa: laita vaikka uuniin. Äskeisen vastaukseni ydin oli kuitenkin, että tuore graavilohi on paljon terveellisempää ja vähäriskisempää kuin viikon jääkaapissa hautonut omatekemä riisipuuro, jos sen huonosti kuumentaa.

Eli jos joku ei tajunnut, niin kannattaa itse googlailla ja lukea esim. KTL:n sivuja. Ja vielä kerran rautalangasta: listerioosi kehittyy elintarvikkeeseen pitkän säilytyksen aikana, jos on kehittyäkseen ja jos pakkaustapa ei ole ollut täysin hygieeninen. Esim. umpiomuovitettu kala ei ole yhtä turvallista kuin säilykehernekeitto - tai lasipurkissa oleva silli, joka käsittääkseni on niin riskitöntä kuin jokin nyt voi olla.

ittelles vaan kirjoitti:

Sillin ja graavilohen kuumentaminen ei ole ollenkaan vaikeaa: laita vaikka uuniin. Äskeisen vastaukseni ydin oli kuitenkin, että tuore graavilohi on paljon terveellisempää ja vähäriskisempää kuin viikon jääkaapissa hautonut omatekemä riisipuuro, jos sen huonosti kuumentaa.

Eli jos joku ei tajunnut, niin kannattaa itse googlailla ja lukea esim. KTL:n sivuja. Ja vielä kerran rautalangasta: listerioosi kehittyy elintarvikkeeseen pitkän säilytyksen aikana, jos on kehittyäkseen ja jos pakkaustapa ei ole ollut täysin hygieeninen. Esim. umpiomuovitettu kala ei ole yhtä turvallista kuin säilykehernekeitto - tai lasipurkissa oleva silli, joka käsittääkseni on niin riskitöntä kuin jokin nyt voi olla.

Lue lisää

Harva syö säilykehernekeittoa kylmänä... Eli varuillaan kannattaa olla sellaisen ruuan kanssa, jonka voi kuvitella pilaantuvan ja joka syödään ilman kunnon kuumennusta.

Periaatteessa kaikki einekset on riskejä, ellei kuumenna niitä piloille... Mutta ihan kaikkea ei kannata ihan koko ajan pelätä. Voi käyttää järkeään ja yrittää luottaa onneensa. Niin minä ainakin teen.

Kannattaa syödä mahdollisimman tuoretta ja asiallisesti valmistettua ruokaa. Kannattaa kypsentää kunnolla (jos ruoka vain sen sietää).

Ei kannata mennä paniikkiin.

on että sen listerian voi saada ihan pienestäkin palasesta saastunutta elintarviketta. Suositus, ainakin silliä ajatellen, johtuu varmaan sen suolapitoisuudesta.

http://koti.utanet.fi/~paula/kotikokkeli/sankari.htm

kärpässienestä? Elä hyvä ihminen odotusaikaasi, äläkä jaksa stressata tuollaisista!!!!!!!!!!!!!

että viitsivätkin miettiä kaikkea tuollaista.. minä syön ainakin graavia ja mätiä aina kun vastaan tulee.. tosin pari kertaa vaan olen tehnyt ja nyt viikkoja 33.. KLARA VAPPEN VAAN!!!

No muutenkin varmaan kannattaa kaikissa tärkeissä asioissa kysyä ennemmin neuvoa jostain vähän luotettavammasta lähteestä, kun Suomi24-keskustelupalstalta. Ihmettelen suuresti, kun jotkut kysyvät täältä vielä neuvoa lääkkeiden käytöstä yms. Missähän on ihmisten lähdekritiikki, täältä voi saada ihan mitä vastauksia vaan. Ja jos lääkäri on määrännyt jollekin jotain lääkettä, se ei tarkoita että sama lääke olisi kaikille hyvä. Lääkäri punnitsee hyödyt ja haitat aina tapauskohtaisesti. Meni nyt aiheen viereen, mutta joskus vaan ihmetyttää..

miu kirjoitti:

No muutenkin varmaan kannattaa kaikissa tärkeissä asioissa kysyä ennemmin neuvoa jostain vähän luotettavammasta lähteestä, kun Suomi24-keskustelupalstalta. Ihmettelen suuresti, kun jotkut kysyvät täältä vielä neuvoa lääkkeiden käytöstä yms. Missähän on ihmisten lähdekritiikki, täältä voi saada ihan mitä vastauksia vaan. Ja jos lääkäri on määrännyt jollekin jotain lääkettä, se ei tarkoita että sama lääke olisi kaikille hyvä. Lääkäri punnitsee hyödyt ja haitat aina tapauskohtaisesti. Meni nyt aiheen viereen, mutta joskus vaan ihmetyttää..

Lue lisää

Pitäiskö sun avautua asiasta sellaiselle joka lääkkeistä kyselee?? Ja ota huomioon se että vaikka joku täällä joskus (kaikki aina) kyselee jotain, niin se on vain ensiapua kun ei ole vielä saanut ammatti-ihmistä kiinni. Tuskimpa vaan kukaan täällä tosissaan vastauksia ottaa, en usko. Ota sinäkin vain ihan rauhassa, ja huolehdi omasta lääkityksestä.

aiheen viereen! kirjoitti:

Pitäiskö sun avautua asiasta sellaiselle joka lääkkeistä kyselee?? Ja ota huomioon se että vaikka joku täällä joskus (kaikki aina) kyselee jotain, niin se on vain ensiapua kun ei ole vielä saanut ammatti-ihmistä kiinni. Tuskimpa vaan kukaan täällä tosissaan vastauksia ottaa, en usko. Ota sinäkin vain ihan rauhassa, ja huolehdi omasta lääkityksestä.

Lue lisää

No miksi sitten edes kysyä, jos ei vastauksia tosissaan ota? Huvinsa kullakin. Ja jos nyt ensiapu ohjeita täältä ottaa, niin vahinko on sitten jo voinut tapahtua, ennen kuin sen ammatti-ihmisen saa kiinni. Ensiapuohjeita saa myös vaikka päivystyksestä, jos niin suuri hätä on. Tuli nyt vaan mieleen nuo lääkkeet, kun tätä ketjua luin, koska yhtä suurta vahinkoa voi saada myös lääkkeillä aikaiseksi, kuin syömällä jotain listeriariskiruokaa.

miu kirjoitti:

No miksi sitten edes kysyä, jos ei vastauksia tosissaan ota? Huvinsa kullakin. Ja jos nyt ensiapu ohjeita täältä ottaa, niin vahinko on sitten jo voinut tapahtua, ennen kuin sen ammatti-ihmisen saa kiinni. Ensiapuohjeita saa myös vaikka päivystyksestä, jos niin suuri hätä on. Tuli nyt vaan mieleen nuo lääkkeet, kun tätä ketjua luin, koska yhtä suurta vahinkoa voi saada myös lääkkeillä aikaiseksi, kuin syömällä jotain listeriariskiruokaa.

Lue lisää

Niin.